金門皇家酒廠各酒款入門品飲心得
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討論主題:金門皇家酒廠各酒款入門品飲心得 [ 品飲心得 ]
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金門皇家酒廠各酒款入門品飲
小弟喜歡金門皇家酒廠的酒，也收了不少，看到版上有些酒友在詢問，分享一篇各酒款的心得與照片，皇家的酒一般價格就可以買到，也希望此篇文章不是推波助瀾皇家酒價的禍首，品飲心得衡量因子借用荒神大的表格加以分10級分數。品飲表格於本文最下面之圖。以下供參。
先聲明，小弟不跑酒，既然是愛，就別叫我割囉。
辛亥百年系列：
無論是建廠紀念酒、辛亥黑白、加賀紅藍、或酒仙系列，只要是2011年出的，幾乎均為同一批同等級酒，當然這批酒有些小傳說，酒質比一般更陳年更佳。小弟品飲時，香氣繚繞，口感溫潤不刺激，尾韻悠長，在喉頭緩緩、暖暖的很舒服，伴隨打嗝竄出的酒香，會一杯接著一杯，喜愛老酒的朋友不能錯過。藍標：
喝得出加老酒勾兑，明顯的老酒味與濃麴香，喝的時候會有微微的酸味或鹹味，感覺應是勾兌後還需要一點時間讓它完全平衡，相信再陳放一陣子可以喝出更豐富的蜜香與果香，當然現年喝也遠勝一些標榜著窖藏5~10年的酒款了。目前喝到最早的是2012.12.22灌的。黑標：
記得初開瓶時迫不及待立即喝了一口，厚重的酒精味帶點怪怪的奶香味(後來才知道那是麴香)還有淡淡的鹹味，讓我直覺不喜歡，於是將小杯約30cc蓋上蓋子放置，過了約六、七小時的隔天早上，打開蓋子一喝，哇!! 厚重的酒精味沒了，取而代之的是滿口爆出來的奶香味，那是一種就像穀物研磨所產生的奶香味，甚至比藍標更香，難怪有人說要皇家入甕首選是黑標，在長時間融合與醒酒的過程後，風味一定更佳。相較於藍標，雖然藍標溫潤順口，但黑標那爆炸性的麴香是小弟個人念念不忘的。銀白標：
目前只有美廉社通路專賣，架上750ml與300ml兩款，要說順口、要說入門的飲品，小弟首推這款，雖有些酒精味，但可能是勾兌時是以現年喝為主，非常順口，而且有果香蜜香的香甜，比起黑藍標，甜味更重，是一種甜麴香，讓我一小杯接著一小杯一直喝。喜歡吃甜食或愛飲甜品的，對這款的喜愛絕對多於黑標或黃標的刺激感。黃標：
目前是全聯福利中心通路專賣，架上有600ml與300ml款，價格比美廉社的貴些，口感就像是銀白標30%、黑標50%、與藍標20%的感覺，像是集大成者，各方面表現較中規中矩，不像藍標有強列老酒、黑標濃烈或是銀白標的香甜特色，但整體而言仍是令人驚豔。102端午紀念酒：
若說香滑甜順的銀白標是小弟幾乎日常飲品天天喝的酒款，但對習慣喝烈酒的朋友而言，有時總覺得銀白標好像少了一點點烈酒的刺激與長長的短韻，而102端就是彌補了這點而生，就像80%的銀白標與20%的黑標，讓你香甜滑順的同時再給你烈酒過味的快感。紅標:
小弟只有兩瓶，一瓶為酒友所贈，一瓶自己購於台南柑媽店，因為數量稀少還味開來喝過。
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羽凡
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回應帳號:天夜(lee90113)
因看了這品酒文後去買了皇家來喝, 真的不錯喝.
最近到處逛柑仔店有買到有盒裝的紅標, 喝了黃標 銀白標及黑標,103中秋買了還沒喝 目前正在努力尋找其他的皇家中, 感恩
普飲玻璃瓶的，首推藍標與102端午紀念酒，有機會可以試試。
當然，若有些預算，可以喝喝2011或是2012的皇家瓷瓶酒，首推建廠燙金圓與辛亥百年紀念酒。
喝皇家的酒前，倒出來一定要先醒酒，等個8~13分鐘再喝，10cc醒個8分鐘~40cc醒個13分鐘…
我自己收了不少，但我不跑酒…反正可以放著慢慢喝20年~~
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天夜
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請問倒出來醒酒時要稍微蓋一下吗?若不拿東西蓋一下揮發會不會很快?
目前喜歡黃標及銀白標 , 幾乎是每天都會喝一點.黑標還真是不適合現在喝, 已經開的黑標過一陣子在喝看看!
來去找102端喝看看 ,感恩
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羽凡
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感謝羽凡大大的回應
請問倒出來醒酒時要稍微蓋一下吗?若不拿東西蓋一下揮發會不會很快?
目前喜歡黃標及銀白標 , 幾乎是每天都會喝一點.黑標還真是不適合現在喝, 已經開的黑標過一陣子在喝看看!
來去找102端..
我是沒有蓋蓋子，但沒蓋上蓋就要小心醒過頭，
醒酒過頭會走味失去平衡，可以再加入等量約1倍的同款酒來救回，味道就又回來了…
102端可以至台北東南旅行社總公司(國賓飯店對面)找一位洪經理，他可以讓你試酒，
黑標新酒較辣口，可以倒到瓷瓶來緩慢醒酒較妥適。 這是小弟個人的經驗，也許有前輩有更好的品飲方式也請您不吝分享。
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天夜
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天夜
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令狐衝
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我也覺得皇家好喝
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羽凡
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謝謝精闢的分享
我也覺得皇家好喝
好喝就趁便宜多收點、靜靜買、爽爽喝!~
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牛逼
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羽凡
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回應帳號:牛逼(jc1211)
羽凡大，請問近期春節特供300ml是否品飲過？如何？
最新的2015金門皇家春節特供酒，小弟的心得是
一、酒標漂亮，比藍黑紅銀黃標、或是之前的端秋紀念酒都漂亮。
二、酒香濃，一貫的皇家麴甜香味，但因為新酒，所以辣味酒精味也稍強烈。
三、個人覺得酒質是黑標再勾了些(20%)瓷瓶酒的口感，
香型是我個人喜歡的，但一定要陳放。現開現喝就可惜了…
皇家的酒很適合甕一下，每個月的變化都令人驚豔。
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牛逼
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最新的2015金門皇家春節特供酒，小弟的心得是
一、酒標漂亮，比藍黑紅銀黃標、或是之前的端秋紀念酒都漂亮。
二、酒香濃，一貫的皇家麴甜香味，但因為新酒，所以辣味酒精味也稍強烈。
三、個人覺得酒質是黑.. 感謝羽凡大精闢分享～
我第一次喝到皇家御藏也是驚豔！
從此一試成主顧...
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紫醉金靡
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小小小明
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茂野
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艾莉絲
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最新的2015金門皇家春節特供酒，小弟的心得是
一、酒標漂亮，比藍黑紅銀黃標、或是之前的端秋紀念酒都漂亮。
二、酒香濃，一貫的皇家麴甜香味，但因為新酒，所以辣味酒精味也稍強烈。
三、個人覺得酒質是黑..
好酒不寂寞!!!
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josh pan
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羽凡
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回應帳號:艾莉絲(iris5232)
我現在以喝燙金圓為主為優先～
嘴養叨了
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db002491
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