金門皇家酒廠各酒款入門品飲心得
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討論主題:金門皇家酒廠各酒款入門品飲心得 [ 品飲心得 ]
回討論區列表羽凡
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金門皇家酒廠各酒款入門品飲
小弟喜歡金門皇家酒廠的酒，也收了不少，看到版上有些酒友在詢問，分享一篇各酒款的心得與照片，皇家的酒一般價格就可以買到，也希望此篇文章不是推波助瀾皇家酒價的禍首，品飲心得衡量因子借用荒神大的表格加以分10級分數。品飲表格於本文最下面之圖。以下供參。
先聲明，小弟不跑酒，既然是愛，就別叫我割囉。
辛亥百年系列：
無論是建廠紀念酒、辛亥黑白、加賀紅藍、或酒仙系列，只要是2011年出的，幾乎均為同一批同等級酒，當然這批酒有些小傳說，酒質比一般更陳年更佳。小弟品飲時，香氣繚繞，口感溫潤不刺激，尾韻悠長，在喉頭緩緩、暖暖的很舒服，伴隨打嗝竄出的酒香，會一杯接著一杯，喜愛老酒的朋友不能錯過。藍標：
喝得出加老酒勾兑，明顯的老酒味與濃麴香，喝的時候會有微微的酸味或鹹味，感覺應是勾兌後還需要一點時間讓它完全平衡，相信再陳放一陣子可以喝出更豐富的蜜香與果香，當然現年喝也遠勝一些標榜著窖藏5~10年的酒款了。目前喝到最早的是2012.12.22灌的。黑標：
記得初開瓶時迫不及待立即喝了一口，厚重的酒精味帶點怪怪的奶香味(後來才知道那是麴香)還有淡淡的鹹味，讓我直覺不喜歡，於是將小杯約30cc蓋上蓋子放置，過了約六、七小時的隔天早上，打開蓋子一喝，哇!! 厚重的酒精味沒了，取而代之的是滿口爆出來的奶香味，那是一種就像穀物研磨所產生的奶香味，甚至比藍標更香，難怪有人說要皇家入甕首選是黑標，在長時間融合與醒酒的過程後，風味一定更佳。相較於藍標，雖然藍標溫潤順口，但黑標那爆炸性的麴香是小弟個人念念不忘的。銀白標：
目前只有美廉社通路專賣，架上750ml與300ml兩款，要說順口、要說入門的飲品，小弟首推這款，雖有些酒精味，但可能是勾兌時是以現年喝為主，非常順口，而且有果香蜜香的香甜，比起黑藍標，甜味更重，是一種甜麴香，讓我一小杯接著一小杯一直喝。喜歡吃甜食或愛飲甜品的，對這款的喜愛絕對多於黑標或黃標的刺激感。黃標：
目前是全聯福利中心通路專賣，架上有600ml與300ml款，價格比美廉社的貴些，口感就像是銀白標30%、黑標50%、與藍標20%的感覺，像是集大成者，各方面表現較中規中矩，不像藍標有強列老酒、黑標濃烈或是銀白標的香甜特色，但整體而言仍是令人驚豔。102端午紀念酒：
若說香滑甜順的銀白標是小弟幾乎日常飲品天天喝的酒款，但對習慣喝烈酒的朋友而言，有時總覺得銀白標好像少了一點點烈酒的刺激與長長的短韻，而102端就是彌補了這點而生，就像80%的銀白標與20%的黑標，讓你香甜滑順的同時再給你烈酒過味的快感。紅標:
小弟只有兩瓶，一瓶為酒友所贈，一瓶自己購於台南柑媽店，因為數量稀少還味開來喝過。
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羽凡
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回應帳號:追久的日子(ieting2001)
也許大大可以考慮買2014秋節紀念酒，個人喝起來有2011~2012瓷瓶的味道。
應該是味道慢慢放出來了… 有醒真的差很多。
還有另一支我也很推的，就是2020春，平價好酒。大家可以試試。
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小小小明
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羽凡
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回應帳號:小小小明(mz006007)
昨晚挑了一支重量最輕的燙金圓，才9百多克，倒看看失了多少酒，結果出乎意料，根本沒啥失酒，而且…………不失皇家王牌本色，對於燙金圓的品飲文前輩們多已透徹，小弟就不再說，只有兩個字…………好喝！
這支倒出來，醒個10分鐘，入口後，你會發現，原來世界是這麼美好…
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mumuser001
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超讚的品酒文
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回應帳號:羽凡(emer401)
應該是味道慢慢放出來了… 有醒真的差很多。
還有另一支我也很推的，就是2020春，平價好酒。大家可以試試。
過年期間看到你另一篇品酒文，幸運的買到幾瓶 感謝!
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羽凡
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回應帳號:追久的日子(ieting2001)
過年期間看到你另一篇品酒文，幸運的買到幾瓶 感謝!
追酒大… 我已經很明確地在版上"推薦這支"了… 不是每支我都推薦的。
我相信自己的味覺，也相信固態發酵在放置約八到十年後，味道會萬馬奔騰地奔放出來…
最近還有一支2016的也令我驚豔了…開瓶三年半，苦尾不見了，甜麴味更融合，尾韻也開始拉長了
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錦豐
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味道及口感都相當出色，應該有相當水準了
再放5年指日可待
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錦豐
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三峽-顏
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羽凡
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以黑標來說...味濃烈,就像直拳攻擊,我自已喝了2013大約二月份的黑標,跟2014年出廠的黑標相比,感覺2013二月的黑標更是濃烈強勁.如果你喜歡類似艾雷島泥煤味的酒友....我想2013二月的黑標會給你更強烈的感受喔.參考一..
我上篇品酒文，2020春的文章裡有提到啊，2016的浯愛金門、2018的五年陳高、2020春，都是我推薦的… 還有，2013年的小黑標是超級潛力酒，尤其是2013/2/2這個日期小黑標，我個人非常喜歡…醒酒後，一直在變化…
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真夜中的雨
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我上篇品酒文，2020春的文章裡有提到啊，2016的浯愛金門、2018的五年陳高、2020春，都是我推薦的… 還有，2013年的小黑標是超級潛力酒，尤其是2013/2/2這個日期小黑標，我個人非常喜歡…醒酒後，一直在..
前輩，之前拜讀你的品酒文後開始尋找小黑標，在過年前手滑買到了2013/2/21跟2/24 2只，24號在開瓶時，就覺得還好，2個星期後再喝也沒特別驚艷，上個星期開21號的時候就有一股對我來說很濃的中藥味出現，對我來說是個驚喜，後續在找過4家美聯社才翻到2隻2/2號的，最近開始尋找藍標，結果看到2/7號小黑標很多都出現了，真的是想找找不到，不要了就出現了。
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羽凡
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回應帳號:真夜中的雨(c87630600)
前輩，之前拜讀你的品酒文後開始尋找小黑標，在過年前手滑買到了2013/2/21跟2/24 2只，24號在開瓶時，就覺得還好，2個星期後再喝也沒特別驚艷，上個星期開21號的時候就有一股對我來說很濃的中藥味出現，對我來說是個..
好吧，我只好在這邊公開了:
最早的小黑標首日應該是2013/1/31，2013三百cc小黑標首日首批為1月底2月初的，初開瓶都有中藥味，首批酒質很好，類似2013的遊龍飛鳳，而更特別的是 我喝過的最美味的，卻是2013/2/2而非1/31，醒酒後有奶麴香甜讓人會追杯，不到兩個晚上我就喝光光… 個人喜歡 2/2 > 1/31 > 2/3 ，這三天的日期都很不錯。所以我就收了六箱多… 之後的日子，2/7、2/23等 我都有喝過，不過就是沒有2/2那麼優。供各位參考。但別炒高價啊。
美廉社也許還有，每支199。
最快速的醒酒方式，就是扭鬆瓶蓋，不要轉緊，讓它有一點點鬆鬆緊緊的，靜置2個晚上，味道都奔放了。(但千萬別打開瓶蓋就這樣放著，會酸掉的))
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輕鬆喝一下
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羽凡
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我 只有..2013/01/31的...已經開箱喝了.....
1/31、2/1、2/2 都推薦…
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fenna00
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等級:博士
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真夜中的雨
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1/31、2/1、2/2 都推薦…
今天早上騎車跑了基隆8家美聯社，結果藍標的日期只看到2013/01/23的，不過又發現3隻2/2小黑標，等等再找其他4間
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羽凡
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今天早上騎車跑了基隆8家美聯社，結果藍標的日期只看到2013/01/23的，不過又發現3隻2/2小黑標，等等再找其他4間
可以網路上徵徵看，看還有沒有酒商有存貨…1/31、2/1、2/2 都可以
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sam20070
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羽凡
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回應帳號:sam20070(sam20070)
今天跑了幾家賣埸只找到二瓶紅標2013的，其他都是新酒
找找2013藍標、黑標或紅標，應都有一定水準… 醒酒的過程很重要，風味會差非常多…
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