金門皇家酒廠各酒款入門品飲心得
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討論主題:金門皇家酒廠各酒款入門品飲心得 [ 品飲心得 ]
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金門皇家酒廠各酒款入門品飲
小弟喜歡金門皇家酒廠的酒，也收了不少，看到版上有些酒友在詢問，分享一篇各酒款的心得與照片，皇家的酒一般價格就可以買到，也希望此篇文章不是推波助瀾皇家酒價的禍首，品飲心得衡量因子借用荒神大的表格加以分10級分數。品飲表格於本文最下面之圖。以下供參。
先聲明，小弟不跑酒，既然是愛，就別叫我割囉。
辛亥百年系列：
無論是建廠紀念酒、辛亥黑白、加賀紅藍、或酒仙系列，只要是2011年出的，幾乎均為同一批同等級酒，當然這批酒有些小傳說，酒質比一般更陳年更佳。小弟品飲時，香氣繚繞，口感溫潤不刺激，尾韻悠長，在喉頭緩緩、暖暖的很舒服，伴隨打嗝竄出的酒香，會一杯接著一杯，喜愛老酒的朋友不能錯過。藍標：
喝得出加老酒勾兑，明顯的老酒味與濃麴香，喝的時候會有微微的酸味或鹹味，感覺應是勾兌後還需要一點時間讓它完全平衡，相信再陳放一陣子可以喝出更豐富的蜜香與果香，當然現年喝也遠勝一些標榜著窖藏5~10年的酒款了。目前喝到最早的是2012.12.22灌的。黑標：
記得初開瓶時迫不及待立即喝了一口，厚重的酒精味帶點怪怪的奶香味(後來才知道那是麴香)還有淡淡的鹹味，讓我直覺不喜歡，於是將小杯約30cc蓋上蓋子放置，過了約六、七小時的隔天早上，打開蓋子一喝，哇!! 厚重的酒精味沒了，取而代之的是滿口爆出來的奶香味，那是一種就像穀物研磨所產生的奶香味，甚至比藍標更香，難怪有人說要皇家入甕首選是黑標，在長時間融合與醒酒的過程後，風味一定更佳。相較於藍標，雖然藍標溫潤順口，但黑標那爆炸性的麴香是小弟個人念念不忘的。銀白標：
目前只有美廉社通路專賣，架上750ml與300ml兩款，要說順口、要說入門的飲品，小弟首推這款，雖有些酒精味，但可能是勾兌時是以現年喝為主，非常順口，而且有果香蜜香的香甜，比起黑藍標，甜味更重，是一種甜麴香，讓我一小杯接著一小杯一直喝。喜歡吃甜食或愛飲甜品的，對這款的喜愛絕對多於黑標或黃標的刺激感。黃標：
目前是全聯福利中心通路專賣，架上有600ml與300ml款，價格比美廉社的貴些，口感就像是銀白標30%、黑標50%、與藍標20%的感覺，像是集大成者，各方面表現較中規中矩，不像藍標有強列老酒、黑標濃烈或是銀白標的香甜特色，但整體而言仍是令人驚豔。102端午紀念酒：
若說香滑甜順的銀白標是小弟幾乎日常飲品天天喝的酒款，但對習慣喝烈酒的朋友而言，有時總覺得銀白標好像少了一點點烈酒的刺激與長長的短韻，而102端就是彌補了這點而生，就像80%的銀白標與20%的黑標，讓你香甜滑順的同時再給你烈酒過味的快感。紅標:
小弟只有兩瓶，一瓶為酒友所贈，一瓶自己購於台南柑媽店，因為數量稀少還味開來喝過。
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茂野
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羽凡
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金門皇家酒廠各酒款入門品飲
小弟喜歡金門皇家酒廠的酒，也收了不少，看到版上有些酒友在詢問，分享一篇各酒款的心得與照片，皇家的酒一般價格就可以買到，也希望此篇文章不是推波助瀾皇家酒價的禍首，品飲心..
家中有一瓶銀標，2015開時，就是一股很經典的甜麴香，這幾年的過年，都用它來點火烤烏魚子…它的香氣也夠成熟，沒有雜味或是不喜歡的味道… 這次，228連假時，倒了它一小杯，開瓶五年了…一口含在嘴裡喝下，突然有很熟悉的感覺，是黑頭的香氣…雖然比2012/1月黑頭的差了點，但香型仍是一樣的，這味道對喝習慣黑頭的我而言，並不是那麼地稀有珍貴難得，但叫我意外的是，當初對銀標只有"皇家經典甜麴"的印象，竟然在開瓶五年的緩慢醒酒作用後，陳放出更上一層的味道出來… 叫人驚豔。
對於藍標，幾年前有人說有些鹹、香氣很強烈、很兇悍等等，上述的說法都對…但我確信，再放它個十年，一定有更多更美的味道跑出來… 若您有沒上釉的醒酒器，至少醒個兩年試試，味道完全升級兩、三個檔次…
還有，浯愛金門，2016年喝的時候，有單寧的苦尾，香氣似乎被掩蓋住了，最近在喝，苦尾不見了，很乾淨純粹的甜麴香不斷撲鼻而來，尾韻回甘且生津…很純淨很甘純很迷人的味道，
讓我更加期待曾經喝過的那些皇家酒款…
我相信自己的味覺，也確信在十年、二十年後，當年的味覺選擇，一定會給我適當的美味回饋…
這也是純糧固態的美好。
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請問照片中是哪一個賣場，可否告知，謝謝。感恩~~~
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jun70122
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羽凡
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羽凡前輩 最近肺炎更多時間在家，所以跑去買你推薦的小黑標來喝，當然買不到你推薦的日期。我喝的2013.02.07也很不錯，一個月下無論口感或味道都很棒，已經有老酒的醬味跟香氣，真的是好酒謝謝你大方推薦 感謝。
追久大您好
2013/2/7的我後來在喝，其實也與2/2的差不多味道，這款多醒一陣子，香氣一直在變化…我都已經明講酒款甚至是日期了，那就真的有經我的味覺掛保證的… 很高興您也喝得慣這味道。
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追久的日子
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真的感謝無私分享。
在喝小黑的同時，我也同時開喝2013/4月份的黑標。開喝較早的黑標(600ml)的也不難喝，但無論香氣與口感真的是小黑比較優，黑標只能再放一陣子再喝。
請教你小黑與黑標，是不是內容物不同(感覺有參些比例的陳酒)?(小黑讓我喝起來有玉山燈會6年陳高的感覺(老酒味))
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羽凡
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羽凡 兄:
真的感謝無私分享。
在喝小黑的同時，我也同時開喝2013/4月份的黑標。開喝較早的黑標(600ml)的也不難喝，但無論香氣與口感真的是小黑比較優，黑標只能再放一陣子再喝。
請教你小黑與黑標，是不是內容物..
噓… 最近發現，被一些人給抬高價了… 愈推薦，愈是害到酒友也害到自己了…
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極光
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最近在美廉社看到皇家藍標2013.01.24跟2013.03.28丶2014瑞午限定2014.04.16
會推薦可以收藏嗎?感謝你
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齊侯門
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羽凡
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請問羽凡大，是指藍標與黑標有2013年的也值得收？
請問甕藏三年600ml與200ml到底有何差異？ 另外有2014端酒的品飲文嗎？
每個人的口味偏好不同，2013年的藍、黑標都很有特色，喝喜歡的，視需求及能力收
甕藏三年的小瓶我沒喝過，不過若是有首批的，可以買來試喝看看。
2014端是750cc，我收一箱，目前放著等著它老。
老話一句，建議您試喝過覺得喜歡，再視能力多收些。謝謝
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羽凡
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回應帳號:飲者獨留名(yuzshain)
小弟喝過2014黑標，與甕藏三年小瓶。
黑標剛開瓶的強烈泡泡膠味，真的是跟金高，玉山，東涌等差異甚大，難怪有人說是香精味。
但是開瓶後每個月品嚐，風味變得圓潤，餘味悠長，口齒都是醬香。
養樂多+梅味是我在..
我也在2013端中，喝到了養樂多的味道了。
純糧固態的美好，在於每隔一段時間(3個月~半年以上)，你每次品飲它，都有更上一層的驚豔感
一般來說，玻璃瓶陳放20年上下是最美好的狀態、瓷瓶看器皿瓶口的鬆緊大約是10~15年。
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飲者獨留名
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飲者獨留名
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welix
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楠島次郎
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這我找了30-40家美廉社後，找到2瓶小黑2013.2.2 佩服 佩服。
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