知識廣場
我要提供相關知識
-
-
-
喝酒，可不只是人類的最愛！在自然界中，也有許多動物被酒精的魅力所迷倒，也許是天性所致，讓動物界酒仙排行榜的前三名給他們包辦，十分有趣。 意想不到 動物也會喝酒 釀酒最一開始就是從人類發現釀製水果會有瓊漿玉液開始，所以熟透、漸漸開始發酵的果實，其對動物的超級吸引力，就如同的一瓶瓶的美酒擺在我們人類面前一樣，令人食指大動。 筆尾樹鼩 以酒為食 筆尾樹鼩 生長於馬來西亞的熱帶叢林中，主要以馬來凸果櫚花蕾… [詳全文]
-
是750還是700？ 700ml是市面上最常見到的威士忌容量，但也有少數威士忌的容量為750ml，這究竟是為什麼呢？其主要分為下列兩者原因： 年分 國家別 首先就年份來說，在二次世界戰後，標準化的生產線將統一化的概念值入人心，於是在酒瓶的運用上，威士忌的裝瓶容量，便和一般葡萄酒的容量一樣皆為750ml，直至1993年，歐盟才正式推出法規確立了威士忌的標準容量為700ml。 在七、八零年代以前裝瓶的… [詳全文]
-
深不見底的調酒世界，每杯酒都有它的愛好者，經典碰撞新穎，延伸出不同的好滋味，或是炫目的視覺效果。那麼，在這些潮流之中，杯杯調酒又隱含什麼樣的寓意呢？在酒吧中，透過調酒密碼，令人感到害羞、不敢說出口的傳情言語，就交給調酒解釋吧。 調酒小暗示不只替你眉目傳情 更讓對象懂你的含蓄心思 在酒吧中點酒，可能就塑造了你在酒吧中的形象，所以選酒不可不慎；或是影集中的男主角深情款款地向調酒師點酒給自己心儀的女性，… [詳全文]
-
擁有壯麗風景的紐西蘭，國土狹長，由北島與南島組成，橫跨了六個緯度，因此其國內共有十幾個主要葡萄酒產區，葡萄品種和風格都非常多變，並且是世界上最南的產酒國。 紐西蘭擁有美麗的風景與不同於舊世界的釀造思維 創造出驚艷酒液 紐西蘭作為新世界的產酒國家，受海島型氣候影響而帶來了獨特的風土條件，在舊世界釀造技術的基礎下，不拘泥傳統的釀酒方式並利用新技術來推廣和改進，雖然其釀酒的歷史不長，卻有著邁向國際間的優… [詳全文]
-
-
品飲美酒與豪飲不同，有別於拿大碗公的比拚，「品」所代表的便是藉由細細地品嘗而去感受其中風味。而在飲酒的同時，酒器的使用也是品酒過程中重要的一環，不僅可以幫助美酒的釋放，還能夠強化酒液的美好，不論是美輪美奐的酒杯令人賞心悅目，亦或是兼具實用與藝術價值的開瓶器、醒酒器與瓶塞，都能豐富美酒的風味與喝酒時的樂趣。 以下就為您介紹各酒器的角色與功用： 開瓶器─ 初綻迷人 迎來佳釀饗宴 正所謂「工欲善其事，必… [詳全文]
-
葡萄酒的大千世界有如萬花筒般多變，通常酒迷們會透過酒標的解讀，來更深入地瞭解這支酒的個性，像是產區的特色或葡萄品種的構成來一探究竟，初步分析酒體是深沉厚重還是清爽順口？不同的搭配總是能碰撞出數不清的味蕾饗宴。 各式各樣的酒瓶造型都有各自的來頭 每當到了超市琳瑯滿目的酒區或高檔餐酒館的窖藏，面對目不暇給的法國酒款該如何快速挑選？P9精選葡萄酒的瓶身基本區別，讓消費者一眼快速辨別自己的選酒品味。 波爾… [詳全文]
-
葡萄酒身為農產品的一部分，當然不能錯過現今一片對環境、生態做維護的意識浪潮，在近代社會越漸追求飲食健康與綠色食品的同時，有機農耕法、自然動力法以及自然派葡萄酒，則是幾個常被提及與討論的概念，雖然看似類似，但在定義以及做法上，卻有著些許的差異。 有機農耕法 實踐環境友好 有機耕作與自然動力法，屬於葡萄種植時的一種農耕方式，在有機農耕的種植法當中，避免使用人工合成的化學藥劑，包含殺蟲劑、除草劑以及人工… [詳全文]
-
寒流來襲，不只想要來一杯溫溫熱熱的飲品，又想攝取一點酒精的微醺暖暖身心靈，不禁想來一杯暖呼呼的熱燗酒。燗，音ㄌㄢˋ，燗酒是指將日本酒加熱的飲用方法，是先將日本酒倒入一種稱作德利的陶製容器中，再從德利外替整體加熱，進而體驗到不同溫度饗宴的品飲方式。 晶瑩清透的酒液 香氣逼人 暖人心脾 品一杯燗酒 從常溫加熱到55℃以上的高溫，不兌水、直接飲用單一酒款，可以說在世界各地的酒類當中，只有日本酒能夠品嚐到… [詳全文]
-
打破成規，一瓶酒也能Fun膽玩？！尋找新穎的靈感，創作題材不設限，讓酒迷如癡如醉、無法抗拒靚瓶，成為全球酒迷不可錯過的必要蒐藏。 醉翁之意不在酒！一覽 7款靚瓶世界 酒瓶裡的異世界 不論是瓶身有型有款，外加別出心裁的設計；還是花團錦簇的酒標，展現春意盎然的妖嬈姿態；又或者是摩登酒瓶在暗黑中發光，顯得酷勁十足；紀念特殊節慶活動，限量打造意義非凡的紀念酒；隨機創作，達到同一款酒、無數種設計的新穎創意… [詳全文]
-
-
普洱茶與陳釀紅酒，這一茶一酒兩者都有著陳釀與窖藏的特性。普洱茶產於雲南西雙版納地區，據文獻紀載，其歷史可追溯至三千多年前，直到唐朝，普洱茶開始大規模種植生產。明清時期，茶馬古道讓普洱茶遠銷世界，成為皇室貢茶。 有陳年潛力的紅酒達至顛峰後 風味更加深不可測 公認的普洱茶，是指以雲南「六大茶山」為主要生產地的大葉種曬青毛茶為原料，經過發酵加工，製成各種形狀與規格的散茶和緊壓茶，包括普洱茶餅、茶磚、沱茶… [詳全文]
-
凍頂烏龍茶與巴洛羅(Barolo)紅酒，這一茶一酒究竟有什麼關聯性？其實，這兩者都有一個共同點，就是它們皆是來自於「高山、濃霧」的產區。 凍頂烏龍茶產自南投鹿谷鄉的凍頂山 凍頂山海拔743 公尺 終年雲霧飄渺 凍頂烏龍被譽為「台灣茶中之聖」，產自南投縣鹿谷鄉附近的凍頂山，海拔高度700公尺，山高林密土質狀況良好，空氣濕度較大，終年雲霧繚繞。 據說，當地山脈迷霧多雨，山陡路險、崎嶇難走，茶農必須繃緊… [詳全文]
-
碧螺春與薄酒萊(新茶與新酒)，這一茶一酒究竟有什麼關聯性？碧螺春屬於綠茶，採摘新長出的嫩芽及鮮葉製成，清香中透著芬芳，以「形美、色豔、香濃、味醇」四絕而聞名。古有詩云：「洞庭碧螺春，茶香百里醉。」頂級的洞庭湖碧螺春相當昂貴。 碧螺春在清明前與穀雨前所採製的「新茶」滋味特別甘甜 單單是五百克的洞庭湖碧螺春茶乾，就需要採收六至七萬個茶芽，由此可見其採摘挑選之細緻。茶葉外觀新鮮碧綠、芽尖白毫多，形狀彎曲… [詳全文]
-
在這裡所要談的「喝幾度」，指的不是酒精濃度，而是茶與葡萄酒應該在怎樣適宜的溫度中品味。每個人喝酒的習慣不盡相同，就拿威士忌來說，有人喜歡常溫純飲，感受強烈的味道，有人喜歡添加礦泉水稀釋出適合自己的風味，也有人置入大冰塊或混和蘇打水感受多層次的味覺變化。 紅、白葡萄酒、香檳、氣泡酒 適飲溫度要幾度才正確？ 不過，葡萄酒並不一樣，它有屬於自己的試飲溫度，才能表現出該有的獨特風味。甜白酒、香檳或氣泡酒在… [詳全文]
-
葡萄酒與茶葉在儲存的過程中，最大的敵人就是氧化，比起其它茶葉保留了更多鮮葉內天然物質的綠茶、新茶，和以搶鮮開瓶著稱的薄酒萊新酒(Beaujolais Nouveau)，該年喝才能品嚐出當季茶葉與葡萄酒最新鮮的香氣與風味。 德國水晶Nachtmann醒酒器搭配一對紅酒杯 採簡約造型設計的水晶玻璃 襯托紅寶石光彩 其它茶類可以放在紫砂缸中陳化，減少茶葉中的刺激物質，保存良好的話，甚至可以成為陳年老茶… [詳全文]
-
曾經一本「侍酒師」漫畫開啟了許多人對侍酒師的好奇心，過去在電影情節中才會出現的專業侍酒師，現在透過了協會專業訓練，成為專精各酒類的專業人士。 侍酒師之路 搭起葡萄酒文化與生活的橋樑 將餐點與酒款做最完美的搭配，許多飯店餐廳也提供專業侍酒師為顧客挑選酒款搭配餐點之服務，讓酒食文化更臻完善。 品飲葡萄酒是一件雅緻又浪漫的事，同時也是品味及享受的象徵，然而，葡萄酒產區、年份及種類不勝枚舉，對於如何挑選酒… [詳全文]
-
