最近這幾年來，養寵物的人口持續瘋狂暴增，寵物展、寵物用品、寵物食品越來越多樣化，有些寵物甚至吃的比人類還要好，隨著這波寵物潮流，許多啤酒廠開始為這些毛茸茸的朋友們製作屬於牠們的啤酒。 Dog Brew 雪山啤酒通過推特(Twitter)發布了幼犬能夠飲用的啤酒－Dog Brew，這款啤酒裡並沒有添加酒精，它的成分含有許多對狗狗友好的營養素，像是水、芹菜、玉米、薄荷、薑黃、羅勒、生薑和去骨豬屁股… [詳全文]
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各國都有不同的醒酒方法，有些很有道理與根據，有些卻好像天馬行空，就讓我們一同來看一下，各國的醒酒小撇步，是妙方還是奇聞？但還是要倡導一下，適量飲酒，不然有礙身心靈健康，酒後還是必須要多喝水多休息。 除了理論驗證 酸梅的酸味可是讓人一秒醒腦 日本：酸梅 由於酸梅會使用梅子與大量的鹽來醃製，剛好能補充一點身體流失的電解質，有些人甚至會加進綠茶中浸泡後食用，在日本有些地方則是煮鍋熱騰騰的蜆貝湯進補一下… [詳全文]
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絕大部份的人偏好甜美，拒絕酸澀，澀味似乎總與負面印象劃上等號，然而在葡萄酒的世界中，「澀味」卻擁有前所未有的美味價值認定。一般來說，葡萄酒中所含的「單寧」(Tannin)會使葡萄酒入喉後口腔感覺乾澀，口腔黏膜有褶皺感，尤其在紅酒中含量較多，白葡萄酒釀造過程中去皮去籽，所含單寧較少。 單寧是葡萄酒中所含有的二種酚化合物其中的一種物質 單寧在紅酒中所扮演的角色，就如同是建築中的骨架一般，撐起酒液在口腔… [詳全文]
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酷暑已至，待在家中的時光該如何消磨？不妨翻出家裡陳放的烈酒們，試試看最近幾年吹起流行的「凍飲」新喝法！趁夏天的到來，試看看不同的玩法，讓透心涼的創意席捲五感，高酒精度冰鎮後的口感衝擊，帶來全新體驗。 許多酒款都能以凍飲的方式品味 夏日喝凍飲 隨時享受冰爽美味 凍飲好滋味 堪稱微醺冰品 夏天更別具創意的凍飲喝法，推薦把烈酒放到冰箱冷凍庫裡冰凍起來。因為酒精的凝固點比水還低，一瓶酒精超過40%的酒大約… [詳全文]
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科西嘉島是西地中海的一座島嶼，雖然現屬法國最大的島嶼，但緊鄰義大利西方及薩丁尼亞島的北方。談到科西嘉島，許多人浮現的是法國皇帝拿破崙的故鄉，但其實數百年來都算是由義大利人統治，直到18世紀拿破崙出生那一年－1769年，才歸屬於法國。 二戰時期，義大利軍隊更在法國投降時，一舉進駐該島，造成島上多元文化的融合，所以說科西嘉島的葡萄酒雖屬法國酒，但是風格卻完全不同，反而更像流動著義大利人豪邁純樸的血統… [詳全文]
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古代希臘人曾經將義大利稱為「葡萄酒之國」，之所以會有如此美名，是因為義大利自古以來都是葡萄酒的盛產國，彷彿釀入島嶼暖陽的義大利葡萄酒，讓點點陽光在舌尖上活潑舞動，其多層次的果酸香氣以及口感更是讓人回味無窮，在葡萄酒界掀起一股旋風。 薩丁尼亞島海景 葡萄酒好品質 有目共睹 深受先天自然環境、天然氣候得天獨厚恩惠的義大利，再加上後天專精發揚的釀酒工藝之堅持，使得義大利產的佳釀在世界葡萄酒市場將近佔了四… [詳全文]
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威士忌的顏色主要來自兩大要素，第一是橡木桶，第二為焦糖。 各式各樣的酒色 呈現出威士忌世界的多采多姿 在威士忌的酒液蒸餾出來時，一開始都是透明無色的，當酒液來到我們消費者手中時，那些美麗的酒色便是橡木桶所賦予的！不同的桶型會賦予不同的酒色，在雪莉桶中陳年過的威士忌，可能會是較深的褐色或是深紅；在波特桶中陳年過的威士忌，可能會是琥珀色；而在紅酒桶中陳年過的威士忌，所呈現出來的酒色相較前兩者會來得淺一… [詳全文]
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丘陵地形起伏、山林溪谷區域眾多，這大致是蘇格蘭大地風貌無誤；純淨水源是釀造威士忌不可或缺的原料之一，擁有溪流的河谷之地，遂成為建造酒廠的最佳地點。許多蘇格蘭酒廠命名皆是取自地理、風土與人文訊息，其中，「Glen」格蘭，源自蘇格蘭蓋爾語(Gaelic)，意即山林河谷，一般是指冰河時期被冰層覆蓋，在冰層融化後，古老的岩石被水流和冰川切割出峽谷和湖泊，成為今日有小溪穿流過的U型河谷。 以「Glen」為名… [詳全文]
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首先把雞尾酒粗略地分類，以材料為依據，就只分為下列兩種： 長短飲的差別一目了然 無酒精雞尾酒是無法攝取酒精時的絕佳替代選擇 有酒精雞尾酒(Cocktail) 也就是以我們一般所熟知的六種基酒(威士忌、伏特加、琴酒、白蘭地、龍舌蘭、蘭姆酒)為基底，再加上其他飲料或輔料調配製成的雞尾酒，有如萬花筒般瞬息萬變的花花世界，不只外觀引人注目，風味更是變化萬千，帶來魂牽夢縈的微醺感受，有經典款式也有新潮創意，… [詳全文]
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威士忌是需要時間醞釀的，而時間又是不可強求的一項變因、無法催趕，只能讓酒液在桶中靜靜等待它的年歲，而每年的天使分享讓桶中的酒液蒸發與減少，這樣的機制濃縮了酒的精華，也讓酒的味道會越漸醇厚，自然使年分越高、陳年越久的威士忌變得更加稀有。 時間是化作佳釀的鑰匙 有時還必須和天使分享 儘管稀有性和高年分並不一定代表越好，但稀有性會在市場上化作價格，年分越高，價錢也就跟著水漲船高，除了讓人想一睹桶中年歲的… [詳全文]
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威士忌講究陳年，年份越久、價格普遍越高；紅葡萄酒也是，如果越有陳年實力，在酒迷之間較受好評；相對於其他酒款，啤酒保存期限短，又因體積通常較小，常常放到冰箱中就放到過期。等等！先別急著丟掉，過期啤酒還另有妙用，快點學起來吧！ 過期啤酒妙用多 呵護秀髮 想不到吧？洗完頭髮後，使用啤酒來潤絲，竟然能做到讓頭髮更柔滑軟和、光澤潔淨，還可以防止頭皮發癢，以及抑止頭皮屑的產生。不只如此，在洗頭的步驟時加入啤酒… [詳全文]
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沿著酒液緩緩上升的氣泡，象徵活力與歡愉，打開氣泡酒的那一剎那「啵」的一聲，湧出的不僅是酒香和綿密氣泡，還有來自心底滿溢的幸福和快樂。而氣泡酒是發泡葡萄酒的總稱，在這項類別中，最著名的便是來自法國的香檳(Champagne)，也由於它的高名氣，讓其他地區所生產的氣泡酒相形失色。 酒液上升的氣泡 帶來歡愉的氣氛與活力 傳統香檳法 生成細緻氣泡 在1986年後，為了避免大家對於使用香檳法製作的氣泡酒便等… [詳全文]