金門皇家酒廠各酒款入門品飲心得
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討論主題:金門皇家酒廠各酒款入門品飲心得 [ 品飲心得 ]
回討論區列表羽凡
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金門皇家酒廠各酒款入門品飲
小弟喜歡金門皇家酒廠的酒，也收了不少，看到版上有些酒友在詢問，分享一篇各酒款的心得與照片，皇家的酒一般價格就可以買到，也希望此篇文章不是推波助瀾皇家酒價的禍首，品飲心得衡量因子借用荒神大的表格加以分10級分數。品飲表格於本文最下面之圖。以下供參。
先聲明，小弟不跑酒，既然是愛，就別叫我割囉。
辛亥百年系列：
無論是建廠紀念酒、辛亥黑白、加賀紅藍、或酒仙系列，只要是2011年出的，幾乎均為同一批同等級酒，當然這批酒有些小傳說，酒質比一般更陳年更佳。小弟品飲時，香氣繚繞，口感溫潤不刺激，尾韻悠長，在喉頭緩緩、暖暖的很舒服，伴隨打嗝竄出的酒香，會一杯接著一杯，喜愛老酒的朋友不能錯過。藍標：
喝得出加老酒勾兑，明顯的老酒味與濃麴香，喝的時候會有微微的酸味或鹹味，感覺應是勾兌後還需要一點時間讓它完全平衡，相信再陳放一陣子可以喝出更豐富的蜜香與果香，當然現年喝也遠勝一些標榜著窖藏5~10年的酒款了。目前喝到最早的是2012.12.22灌的。黑標：
記得初開瓶時迫不及待立即喝了一口，厚重的酒精味帶點怪怪的奶香味(後來才知道那是麴香)還有淡淡的鹹味，讓我直覺不喜歡，於是將小杯約30cc蓋上蓋子放置，過了約六、七小時的隔天早上，打開蓋子一喝，哇!! 厚重的酒精味沒了，取而代之的是滿口爆出來的奶香味，那是一種就像穀物研磨所產生的奶香味，甚至比藍標更香，難怪有人說要皇家入甕首選是黑標，在長時間融合與醒酒的過程後，風味一定更佳。相較於藍標，雖然藍標溫潤順口，但黑標那爆炸性的麴香是小弟個人念念不忘的。銀白標：
目前只有美廉社通路專賣，架上750ml與300ml兩款，要說順口、要說入門的飲品，小弟首推這款，雖有些酒精味，但可能是勾兌時是以現年喝為主，非常順口，而且有果香蜜香的香甜，比起黑藍標，甜味更重，是一種甜麴香，讓我一小杯接著一小杯一直喝。喜歡吃甜食或愛飲甜品的，對這款的喜愛絕對多於黑標或黃標的刺激感。黃標：
目前是全聯福利中心通路專賣，架上有600ml與300ml款，價格比美廉社的貴些，口感就像是銀白標30%、黑標50%、與藍標20%的感覺，像是集大成者，各方面表現較中規中矩，不像藍標有強列老酒、黑標濃烈或是銀白標的香甜特色，但整體而言仍是令人驚豔。102端午紀念酒：
若說香滑甜順的銀白標是小弟幾乎日常飲品天天喝的酒款，但對習慣喝烈酒的朋友而言，有時總覺得銀白標好像少了一點點烈酒的刺激與長長的短韻，而102端就是彌補了這點而生，就像80%的銀白標與20%的黑標，讓你香甜滑順的同時再給你烈酒過味的快感。紅標:
小弟只有兩瓶，一瓶為酒友所贈，一瓶自己購於台南柑媽店，因為數量稀少還味開來喝過。
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是滷蛋
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回應帳號:羽凡(emer401)
偶指喝過黃小瓶
之前淡酒大大有寄來一瓶黑頭 想說留下就沒喝 這次數量多了幾瓶 就開喝了
確實是值得推薦
特別留意上顎和喉間以及腹中回氣 就能很仔細分辨
口腔及舌的味蕾 因個人抽菸 喝酒 吃檳榔 所以不敏感 故必須量多才能感受
普飲的上品
值得一推再推
也感謝er大的2瓶白瓷
感恩
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歐霸
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羽凡
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回應帳號:是滷蛋(jao352500)
品酒文 讚
偶指喝過黃小瓶
之前淡酒大大有寄來一瓶黑頭 想說留下就沒喝 這次數量多了幾瓶 就開喝了
確實是值得推薦
特別留意上顎和喉間以及腹中回氣 就能很仔細分辨
口腔及舌的..
滷蛋兄的品酒文也很棒，
我這篇是給初入門的看的，進階就要好好拜讀一下您三瓶不同日期黑頭的品飲心得了。
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牛逼
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回應帳號:啪啪龍(yj07115231)
一樣都是外島酒廠！這篇如果是大間的酒廠 這篇早就[頂]了！ 我剛也有想到這個問題...
論人氣、回應篇數，已高於目前至頂文章
甚至內容多酒款的品評心得，圖文並茂
不曉得至頂的規則是什麼？？？
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Triton
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羽凡
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回應帳號:艾莉絲(iris5232)
創廠紀念酒2011.08&2011.11
這兩個日期一起PK之後，確定不是同一批酒，前後喝過之後深覺有異，再次開瓶當面PK之後，確定是不同酒質!
謝謝艾莉絲指正，2011年的不全一樣。
2011.08與2011.11的不同… 還沒平行品飲過…
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羽凡
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我剛也有想到這個問題...
論人氣、回應篇數，已高於目前至頂文章
甚至內容多酒款的品評心得，圖文並茂
不曉得至頂的規則是什麼？？？
真的沒關係啦，已經有被按讚推薦了，不用置頂，而且最近置頂的文章很多啊…
我以前寫金酒的那幾篇也都被置頂，不過，我真的不希望被置頂而推高了皇家的酒價啊 > <
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艾莉絲
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羽凡
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回應帳號:艾莉絲(iris5232)
金門皇家創廠紀念酒2011年8月&2011年11月的差別!
老頑童打破砂鍋問到底? 最近喝了不少金門皇家的酒，雖然都很喜歡，但是一次又一次品飲不同酒款隻後， 直覺2011.08&2011.11這兩批酒有相當大的差異! 雖然都..
期待艾莉絲寫篇2011辛亥百年不同酒款的平行品飲心得吧 ！！進階版的哦
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牛逼
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這支跟羽凡大同日期8/14，裝瓶號4774
小支189(會員179) 大支479(不知是否也要會員)
103端午紀念539沒送小樣，皇家就賣這三支而已
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艾莉絲
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羽凡
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原來我家附近也有美聯社
這支跟羽凡大同日期8/14，裝瓶號4774
小支189(會員179) 大支479(不知是否也要會員)
103端午紀念539沒送小樣，皇家就賣這三支而已
179！479！ 這算是是特價了呢！尤其小支的，喜歡可以多搬點
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牛逼
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如果要搬再來辦個會員，有人有辦過嗎？
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Triton
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回應帳號:艾莉絲(iris5232)
2011當年的酒都是已經釀製好放在甕裡面三年以上，到2011年底，才裝瓶出來玻璃瓶跟瓷瓶，而裝瓶後，因為純糧固態發酵的高粱酒又會因為放瓶子的環境及它本身的條件發揮出不同的特異性，可以說每瓶酒雖然同批酒，但是因為置放環境的關係會讓酒自己出現自己的酒格特性。當初雖然裝瓶前存放一樣的地點三年，後來大家放置在不同地點又三年，足夠使酒活過年並熟成稍具差異的口感，但還是屬於絕佳的口感。而這些變化就是純糧固態發酵之所以適合存放陳化的原因，因為天然酒的生命力得以持續延續下去。呵呵，或許以上寫的有點匪夷所思，但或許就是因為這些神秘性，才讓我們的生命充滿驚奇，也更值得去探究更多專業。
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艾莉絲
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er
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真後悔2011年的買太少了
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羽凡
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回應帳號:牛逼(jc1211)
架上是寫179，但我沒會員結帳變189
如果要搬再來辦個會員，有人有辦過嗎？
我有辦卡 ，當初就是為了買皇家的酒而辦卡的 ，不用填寫太多個人資料，立即辦立即享會員 ，前兩週購物要帶卡 ，兩週後報電話即可 。 只要您銀白標喝得習慣，辦卡是蠻不錯的 ！也沒任何損失或額外費用 ！ PS.我不是作行銷業的....
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羽凡
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回應帳號:er(eric6006)
這樣買2011年的不都是買到3年的老酒了嗎
真後悔2011年的買太少了
噓 ！… Er兄 ！
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john1967
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