金門皇家酒廠各酒款入門品飲心得
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討論主題:金門皇家酒廠各酒款入門品飲心得 [ 品飲心得 ]
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金門皇家酒廠各酒款入門品飲
小弟喜歡金門皇家酒廠的酒，也收了不少，看到版上有些酒友在詢問，分享一篇各酒款的心得與照片，皇家的酒一般價格就可以買到，也希望此篇文章不是推波助瀾皇家酒價的禍首，品飲心得衡量因子借用荒神大的表格加以分10級分數。品飲表格於本文最下面之圖。以下供參。
先聲明，小弟不跑酒，既然是愛，就別叫我割囉。
辛亥百年系列：
無論是建廠紀念酒、辛亥黑白、加賀紅藍、或酒仙系列，只要是2011年出的，幾乎均為同一批同等級酒，當然這批酒有些小傳說，酒質比一般更陳年更佳。小弟品飲時，香氣繚繞，口感溫潤不刺激，尾韻悠長，在喉頭緩緩、暖暖的很舒服，伴隨打嗝竄出的酒香，會一杯接著一杯，喜愛老酒的朋友不能錯過。藍標：
喝得出加老酒勾兑，明顯的老酒味與濃麴香，喝的時候會有微微的酸味或鹹味，感覺應是勾兌後還需要一點時間讓它完全平衡，相信再陳放一陣子可以喝出更豐富的蜜香與果香，當然現年喝也遠勝一些標榜著窖藏5~10年的酒款了。目前喝到最早的是2012.12.22灌的。黑標：
記得初開瓶時迫不及待立即喝了一口，厚重的酒精味帶點怪怪的奶香味(後來才知道那是麴香)還有淡淡的鹹味，讓我直覺不喜歡，於是將小杯約30cc蓋上蓋子放置，過了約六、七小時的隔天早上，打開蓋子一喝，哇!! 厚重的酒精味沒了，取而代之的是滿口爆出來的奶香味，那是一種就像穀物研磨所產生的奶香味，甚至比藍標更香，難怪有人說要皇家入甕首選是黑標，在長時間融合與醒酒的過程後，風味一定更佳。相較於藍標，雖然藍標溫潤順口，但黑標那爆炸性的麴香是小弟個人念念不忘的。銀白標：
目前只有美廉社通路專賣，架上750ml與300ml兩款，要說順口、要說入門的飲品，小弟首推這款，雖有些酒精味，但可能是勾兌時是以現年喝為主，非常順口，而且有果香蜜香的香甜，比起黑藍標，甜味更重，是一種甜麴香，讓我一小杯接著一小杯一直喝。喜歡吃甜食或愛飲甜品的，對這款的喜愛絕對多於黑標或黃標的刺激感。黃標：
目前是全聯福利中心通路專賣，架上有600ml與300ml款，價格比美廉社的貴些，口感就像是銀白標30%、黑標50%、與藍標20%的感覺，像是集大成者，各方面表現較中規中矩，不像藍標有強列老酒、黑標濃烈或是銀白標的香甜特色，但整體而言仍是令人驚豔。102端午紀念酒：
若說香滑甜順的銀白標是小弟幾乎日常飲品天天喝的酒款，但對習慣喝烈酒的朋友而言，有時總覺得銀白標好像少了一點點烈酒的刺激與長長的短韻，而102端就是彌補了這點而生，就像80%的銀白標與20%的黑標，讓你香甜滑順的同時再給你烈酒過味的快感。紅標:
小弟只有兩瓶，一瓶為酒友所贈，一瓶自己購於台南柑媽店，因為數量稀少還味開來喝過。
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Triton
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er
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銀白標的話，美廉社有時有特價，750ml的$479元，上回我去搬了一箱。
而全聯社的話，就比較貴了…特價時還是蠻貴的…
被你這樣一說 就去全聯看了一下
300ml $199 600ml $449 開玩笑當然買300ml划算(還是貴了些)
又沒喝過 買整箱不太好 (日期 : 2013/10/21)
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羽凡
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被你這樣一說 就去全聯看了一下
300ml $199 600ml $449 開玩笑當然買300ml划算(還是貴了些)
又沒喝過 買整箱不太好 (日期 : 2013/10/21)
Er兄 黃標喝得習慣等特價時再整箱買 ， 銀白標是我最常普飲的酒款 ，也可試試
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roland
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我知道阿
但 . 但 . 但 他們賣的酒貴ㄚ
大大您客氣了!要是跟近年的一些金高比起來.那可是質精價優了.
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羽凡
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真是皇家的愛好者，分析這麼精闢，的確金門皇家酒廠對於各通路推出不同款式的酒品，就是為了讓喜歡不同口感的消費者都可以找到他的愛好，至於，酒廠釀酒用不用心，看大家的迴響我相信酒廠的老闆一定會聽到你們的聲音..
堅持是對的 ^^
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Triton
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Triton
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er
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回應帳號:Triton(tritonhung)
er大大，果然是行動派，看喜歡就去買，回來喝過保證您愛上。
其實皇家也不是每一支酒我都喜歡
尤其是新酒 那股酒精味(這次的媽祖去年的紅標 剛出來我都喝不貫)
所以我只好買多一點來陳放
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er
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嗯~~~堅持是一定要的，東南有五十四年的歷史，但是老闆對於製酒定義為百年事業，所以不能隨便。
就怕商人 有利可圖後就開始這偷一下那偷一下
到最後就步入金酒的後塵了
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艾莉絲
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回應帳號:er(eric6006)
就像是28L這罈酒的<泡泡膠>味道，在今天為起來真的是<異香撲鼻>令人難以入喉!
但是假如一年之後來喝，或是將他入甕半年之後，醜小鴨會蛻變成天鵝嗎?
值得期待&觀察的一件事情!
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羽凡
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回應帳號:艾莉絲(iris5232)
純糧固態發酵的新酒通常會有特殊的<異味>，令人聞之退避三舍，但是在經過一年之後的陳化之後，這股<異香>將會轉化成極具<個性>的酒酯香味!
就像是28L這罈酒的<泡泡膠>味道，在今天為起來真..
不急不急,慢慢放著，八年、十年後，就有好酒喝。現年喝我首推辛亥百、102端與銀白標 。
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南宮翊
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羽凡
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回應帳號:南宮翊(centreyang)
真專業分析！
謝謝南宮先生。
不過我是業餘的，也不是品酒達人，只是分享小小心得，供想嘗鮮的酒友們參考罷了。
所以也不希望有人刻意抬高酒價。
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牛逼
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皇家御藏那味道我超愛的耶！
醒一下比較不刺鼻就不像泡泡膠了
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羽凡
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回應帳號:牛逼(jc1211)
花生糖大大～
皇家御藏那味道我超愛的耶！
醒一下比較不刺鼻就不像泡泡膠了
這倒是真的，倒個30~50cc，醒酒約十五分鐘，味道真的差很多哦。
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啪啪龍
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小賴皮
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er
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回應帳號:啪啪龍(yj07115231)
理應檢討
話再說回來 好像皇家也都是我們幾個在討論比較多
別人還以為我們都是皇家或是東南的員工勒
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羽凡
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回應帳號:啪啪龍(yj07115231)
一樣都是外島酒廠！這篇如果是大間的酒廠 這篇早就[頂]了！
呵呵 別這麼說啦，已經有被按讚推薦了 而且這篇寫得很白話，不是很專業用語 … 況且低調些才不會助長酒價
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Triton
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回應帳號:er(eric6006)
酒廠成立幾年，他們也還有很多制度跟工作還在調整，
金門皇家的行銷推廣跟公關活動，可預期的會慢慢增加，
也感謝各位前輩的愛戴，我們的酒廠一定會越來越好，
秉持著做好酒、大家喝的態度繼續努力，謝謝~
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