看完( 請問各位酒友 你們都是用什麼方式 來封藏家中的好酒 )後心中的迷失？
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討論主題:看完( 請問各位酒友 你們都是用什麼方式 來封藏家中的好酒 )後心中的迷失？ [ 酒款分享 ]
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請問各位學長、先進們：
看了 請問各位酒友 你們都是用什麼方式 來封藏家中的好酒 
後發現大家酒的熱情真令小弟五體投地啊！不過同時也有點迷失…嗯！我不太會組織心中的疑問，就用一條一條的問好了
一、一般情況下老酒會比新酒好，可是老酒好的原因是什麼呢？是陳化or醇化？這兩個說法小弟都有聽過，但到底那個才對？
二、看大家都把酒整瓶包住好像只是為了不讓酒減少和酒標的完整性而以(個人感覺，因為如果要讓酒質變得更好不是用陶瓶之類的才有效果嗎？像陳高的窖藏，個人比較偏向這方面的觀念)。
三、陳化的作用就是時間，可時間到底改變酒什麼地方呢？醇化…好像是酒介由容器的毛孔達到慢速自然氧化而改變酒質？(像白蘭地用橡木桶放同時吸收橡木中的單寧酸，高梁、女兒紅用陶窖藏)
四、保存條件中，溫濕度改變那些最明顯？(有聽過一個方法高梁放冰箱冷藏三個月後拿出來放室溫三個月這樣一年後，有三、四年陳化的效果？不知是不是真的，個人沒測識過)
五、相同的酒用陶瓶和玻璃瓶分裝後，保存於相同的地方五年後那個會比較好喝？(個人有測過陶瓶的會好很多，但只是個人口感不知是因酒精揮化掉了還是真的有醇化)
一時間有一堆怪怪的想法沒答案or正確答案就請各位學長先進們幫解解心中困惑一下吧！不要打我哦！最後祝大家都有心目中的好酒喝~~~還有還有~~沒有聽說愚公這隻什麼時候要打折？想買個兩、三箱來裝在瓷甕中陳年玩看看
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各位大大:
玉山頂級陳年高粱酒(0.66L)1,000元
金門大麴酒1公升1600元
這些價格，在選酒時是，是最後才考慮的因素。
愚Ｘ，通Ｘ，金Ｘ，東Ｘ，通通把牌子遮起來。這不是應該被考慮的因素。
東西好不好，自己去感覺。有沒有這個價值，自己去體會。
畢竟這種算是奢侈品的嗜好，價值在每個人的心裏。
繚繞在口中的味道，細細品味到最細微的味道，只有自己知道，時間過了也會讓你知道。
至於酒標上的酒名，只是個名字。
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其實價錢可能反映這個產品開發及製造時的成本，也許它涵蓋一些開發失敗
的成本，不一定反映它的價值，但是對消費者來說一個成功產品的最終品質
才是凸顯它價值的所在。
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老石頭
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對阿!!
其他的包裝,名稱,廣告詞都無法掩蓋最原始的根本!!
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林老剛比對新的陳高和手原本手上的存貨時的結果
一、新酒酒體較單薄。
二、老酒入口帶酸甜新酒沒有這味。
三、老酒比新酒更順更純(順)。
四、特有粉層口感老酒較厚實些，但差異不會太大。
五、沒有東引系列塑膠味。
酒因該是一樣的只是陳不陳的差別，先報告到這。
大麯、東高還未開瓶，另三箱酒到立刻被鄰居朋+友瓜分所以沒有酒可入甕放陳。
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下午和朋友聊了一下午，朋友才搞懂我們想要做什麼。他說只要驗看看酒中有沒有苯環類的物質就可以確定是否有加人工香料了。
不過他也說了沒有一家檢驗場所會幫檢這…其中原因很多就不多說了。
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林老大
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我的四瓶東湧大麴入了四個700cc的陶甕，靜待他的轉變了！
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看來目前這三隻酒真的可以接受了，沒有添加過多人工物質，價格也平實就年輕了點好好照顧因該不會失望的，長大會好好孝順您的哦！
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我喝過東引42°特級高梁，並不喜歡，但是同樣的度數裝在東引好漢的
陶甕內，就變的高級了，可見陶瓷甕的重要性了。
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林老收信了，有事報告
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一直交叉喝著陳高、高梁、大麯和舊版大麯陳高喝到最後覺得絕版的最好，口齒留香甘純自然生津不過70%有點高啊！
難怪一堆人花大錢找老酒，看來現在要多存點貨了。
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老石頭
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你就2個月存一甕，存一年後再從第一甕開始喝，邊喝邊存，再勾兌一些甕底老酒。這樣就永遠不怕斷貨了。ㄏㄏ！！
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石頭兄：
白水芳華的二年窖藏實在太令人感到吃驚和振奮了，用陶甕來存放是鐵律了！
另外我有愚公入了甕也才三個月，居然也有了顯著的差別，用的甕是以前存放
XO白蘭地的，是不是有類似威士忌過桶的效果，看來是越來越好玩了！
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我本來就是一直要你玩玩看的!!
真的會使人中毒.
上週去了一趟竹東的酒友那裡，他拿了一瓶去年的冠軍威士忌酒(25年)已經喝光的瓷瓶，我記的有白色跟紅色2種款式。
我現場裝了地瓜新酒，一試馬上就有感覺酒體香氣較為集中的效果。這週他又來電，說他喝的感覺是有如何的變化！！
所以我說純釀造的東西是一天一天都有差。
加糖發酵的東西，就顯的比較慢了，就像噴射機與螺旋將的差別！！
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對了，您哪來的地瓜蒸餾酒？有好康要報知啊！
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兩位客官真的越玩越大了
，看來我這來找答案的都要服了兩位…比我還認真。
8點時喝了一小杯70%大麯到現在還一直口中生津…幸福阿！
不過這次寄來的貨總結來說品質還是沒有93年前的好，看來加產的結果就是品質有下降…但是比一堆高調貨好很多了，就看客官喜歡否了。陳放+分機會高，不過目前沒貨了
好不容易展轉寄到手中，都被分光了。唉！好東西就是藏不住。
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原來都是被您們這些酒客寵壞了，酒都用搶的，酒廠造酒的速度，哪夠您們用？
馬上趕快補貨吧，否則下一批又Quality Down 了！
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地瓜蒸餾酒你來宜蘭找那個固執的老闆，他會搬很多寶貝請你。不要錢。絕對值得車錢。
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沒事喝咖啡
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真要成行了嗎？期待中…
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那有搶…甲朋友只說：你們商量商量，我就拿三分之就好…其它的你們分…
乙朋友說：我就照當初說的我拿二分之一就好…
啊拉里~~剩下的就是我的
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總算搞定兩個朋友結果均份三箱酒，早上把酒都入甕存放養大中…
心中唱著一眠大一吋…
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