高梁酒不能調和嗎？｜中式烈酒討論區

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討論主題:高梁酒不能調和嗎？ [ 酒款分享 ]

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林老大

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發表時間 2008/06/26 10:35:04

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大家都知道威士忌可以用多種單一純麥或穀物威士忌依某一比例混合調出某種特定口味，就是所稱的調和威士忌其實廣義的來講，每一種單一純麥威士忌也是可能由年份酒勾兌一些老酒來達到固定品質的要求，也有人為了達到自己適合的口感也嘗試自己來調和各種威士忌，同樣的道理，為了達到適合的口感高梁酒也可以做調和的動作，可能的方法是： 1. 原廠的勾兌，如公賣局所出各種度數的高梁酒，我想就是 2. 自行將不同度數的酒混合，像我自己將愚公高梁38及58度 1:1 混合形成48度更容易入口 3, 不同酒廠及度數的混合，不同酒廠香味口感各不相同，可以各取優點相互混合舉例來說最近自己所品嚐的玉山端節紀念酒有其香醇度，但有時覺得度數（50度）不太夠，因此以58度的東引頂級高梁酒以 1:1 來配，一方面提升酒精度至54度另一方面提升口感之複雜度，好像也獲得相當好的效果。提供這種想法給各位大大參考，在此順便提升一下P9網的能量，避免太多炒酒的主題！

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巡水員

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發表時間 2008/06/26 11:36:26

帳號:yinhsun

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林老大：你說用玉山50度加東引58度頂級調和，可是不同酒廠的酒調和會好喝嘛！東引有58度的頂級嗎？我記得是50度的，謝謝。

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林老大

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發表時間 2008/06/26 12:46:01

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http://dsf-tongyiin.go168.com.tw/go168/front/bin/ptlist.phtml?Category=105779 市面上較少看到的58°東引頂級高梁酒，聽說已經斷貨了！

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小小發

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發表時間 2008/06/26 20:59:32

帳號:justin

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現在的頂級是綠色50度

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林老大

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發表時間 2008/06/26 21:49:19

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買不到東引58度，用愚公58度和玉山50度混合調配，也是另外一種感受，我覺得都不錯！

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老七

評價:+26-0

發表時間 2008/06/27 09:50:44

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以前我們的阿兵哥規定不准喝酒他就拿大麴+高粱說這是雞尾酒　不能算是酒後來又規定連這種雞尾酒也不准喝他老小子就去煮燒酒雞結果是一鍋的高粱酒裏面　只有兩支小雞腳這老小子說　他喜歡喝湯　不喜歡吃肉

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巡水員

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發表時間 2008/06/27 10:13:02

帳號:yinhsun

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林老大：不好意思，小弟後來查證，58度高梁早期有鋪貨，後來只有大陸地區有，台灣沒有再鋪了，謝謝指教，看來你對東引高梁蠻有研究喔，真是有幸認識你，有機會再切磋。

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林老大

評價:+129-0

發表時間 2008/06/27 10:30:07

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巡水員大大：那裡那裡，自己適合喝高梁酒（年紀大了，屬寒性體質）又體會得出高梁酒的美味，因此下定決心好好研究高梁酒，幾年前因為對金門高梁嗆辣反感後雖然轉而去喝威士忌，但年初有幸碰到愚公高梁才又回到高梁酒的懷抱，為了確認愚公的生產歷程及品質還特地到萊嘉酒廠做實地酒廠參觀，也才確定安心去喝愚公高梁酒！當然品酒是不可能只選擇單一品牌，所以也會嚐試其他酒廠以及較老陳年的酒，也才發現東引的大麴､陳高､58°頂級高梁都算是很好的產品，另外還驚奇地發現玉山端節紀念酒也確實物美價廉，因為各廠牌香醇度各不相同也就引發我混酒的念頭，確實也享受到另外一種成就感！至於東引頂級高梁酒其實還可以調得到貨（大家都瘋金門高梁58°），如果您住北部應該萬坤還有貨，中部我則是請人調的貨，存貨應該還很多，只是識貨者不多，所以不會有問題！當然這真的可能是最後一批！至於要喝東引50°頂級高梁酒真的就不如去喝愚公高梁了！

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林老大

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發表時間 2008/06/27 11:05:20

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回應帳號:老七(071200)

老七大大真的是引出以前大家當兵時的心聲，記得以前的金門高梁是多麼美味，連現在眾多的P9網大大們還不辭辛勞地砸重金在尋找以前的酒！只是大麴加高梁的混合可能是約翰走路藍排的等級了！

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湯尼

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發表時間 2008/06/27 11:11:08

帳號:parsley

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老大目前興農的愚公高梁特價299、愛買特價319喔

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林老大

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發表時間 2008/06/27 11:15:18

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回應帳號:湯尼(parsley)

湯尼大：興農的打折優惠產品雖然定期輪流出現在架上，但是各地好像又不同步，我們霧峰興農剛好終止300cc159元的優惠，我得等下一次了！喝多了真的有差耶！

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湯尼

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發表時間 2008/06/27 11:34:21

帳號:parsley

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喝多了真的有差耶？？？是越喝感覺品質越差嗎？還是越喝感覺身體越差呢？

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林老大

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發表時間 2008/06/27 11:41:34

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金子有差啦！金庫裡存金越來越少的意思啦！愚公的品質我覺得蠻一致的，可能是都喝到96年底和97年初的吧！也還沒看過97年2,3月出廠的貨耶！

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巡水員

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發表時間 2008/06/27 11:56:42

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林老大：謝謝你的說明，敢問58度東引你拿的單價是多少，另外嘉義市好像沒看到你說的愚公高梁，不知嘉義市或者嘉義縣那裡有的買？

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巡水員

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發表時間 2008/06/27 12:02:13

帳號:yinhsun

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抱歉，還要問一下玉山50度也沒看到，嘉義市垂楊路那家台酒公司也沒見到，不知鋪貨在那賣？霧沙沙

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林老大

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發表時間 2008/06/27 12:03:21

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巡水員大：果不其然您可能住在嘉南大圳旁邊？否則怎叫巡水員？愚公在當地興農應該鐵定有貨，東引58頂級高梁最初我拿過 500一支（南部調的），後來因從北部調整箱也就便宜多了！其實台北萬坤價格算很便宜的又可宅配何不考慮？

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林老大

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發表時間 2008/06/27 12:13:03

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給我mail，提供您宅配的中部酒專！（該酒只有中部酒專有鋪貨）

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巡水員

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發表時間 2008/06/27 14:08:22

帳號:yinhsun

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林老大：嘉義沒有興農超市，本人信箱[email protected].，謝謝。

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好色仙人

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發表時間 2008/06/27 20:44:17

帳號:q000103

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公賣局小大麴加愚公1:1不一樣口味小大麴的傁味不見了

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林老大

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發表時間 2008/06/27 21:07:40

帳號:linsl100

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回應帳號:好色仙人(q000103)

您中獎了！您這個調合的動作正好呼應我公賣局二鍋頭加愚公38度（1:1）的實驗，同樣的公賣局二鍋頭的麴味也不見了，看來用愚公來調合公賣局的二鍋頭及大麴酒可以挽回公賣局的一些面子！不過真的要感謝愚公高梁這個功臣！我想我這個調和高梁酒的提議只要大家有心，可以調出更驚人的成果，目前我還有點子正在進行之中！

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大胖子

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發表時間 2008/06/27 23:11:33

帳號:yutake

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等級:大學

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回應帳號:巡水員(yinhsun)

巡水員大大你好我住嘉義市,希望可以跟你認識一下 [email protected] 民生北路與北榮街轉角那家晉福有耐斯B1頂好裡面有

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高梁酒不能調和嗎？

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