新手請教丹寧問題.及可否推薦適合新手的一瓶紅酒呢?｜葡萄酒/香檳/氣泡酒討論區

等級:國中

推薦: 發表數:1 回應數:5 最近登錄時間:2012/04/16 13:06:08

各位大大好唷!!我是阿忠想請教一下.紅酒裡所含的丹寧.會讓口感有酸澀的感覺.丹寧成分越多就會越酸澀.那是否意味著如果選擇丹寧較少的.那口感就會就甜呢? 而且我也有醒酒.喝起來還是一樣帶點酸澀到是還好.只是在入喉那一霎那有點苦.喝下去後身體還會抖一下說~~ 這二者的關係是絕對的嗎?還是也有那種丹寧很高.可試喝起來卻會有甜味的紅酒呢?還是如上所問.這二者是不會並存的呢? 那最後一個問題想請各位大大是否可以推薦一瓶較適合初學者.可以學習如何品嘗紅酒樂趣所在的呢? 我從學著喝到現在大概只喝過近10瓶左右.只有喝過一瓶有點甜味.葡萄味又超重的.也是我覺得最好喝的.可是瓶子丟掉了.忘了那瓶就什麼名字了.當然也不知從何找起說@@其他幾瓶喝起來都覺得蠻澀又帶點酒精的苦味的.目前正在喝得這瓶有很重的橡木味@@ 果然紅酒不是貴的就一定好喝.像那瓶我覺得好喝的好像買500~700左右吧.可是也是自從那瓶後.想說再多花點應該可以享受到更棒的.可是事實卻不然有點後悔多花的@@ 我是比較傾向重葡萄味.及帶點微微甜味.是我比較喜歡也較順口的口感.可是無奈剛進這門紅酒.還看不太懂酒標.買酒大概就是看哪瓶漂亮就買那瓶.亂槍打鳥亂喝一通.. 請各位大大及前輩還請多指教.也幫小弟介紹幾瓶口感如: 重葡萄味.及帶點微微甜味適合初心者飲用的良酒嚕!!價格大概在700左右含以下都行.再貴上去的有點沒信心嚕@@ 對嚕!!!!我都在高雄的橡木桶洋酒買.是否也有其他的大大也都在橡木桶買的.覺得好喝口味又是適合我的也可以幫我推薦一下唷. 如有也住在高雄的前輩要喝酒也可約一下我唷^^可是我酒量不會說是那種喝很多的人.大概就是喝到適可而止就會停.所以酒品是OK的.有大大缺酒友.也可以約我.順便教教我如何一看就知道.選一瓶適合自己的紅酒... 內容很多~謝謝各位大大還能耐心看完.感激不盡^^!!

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浮藤

評價:+122-0

發表時間 2009/02/28 09:53:07

帳號:ctcci2

等級:教授

推薦: 發表數:120 回應數:4,928 最近登錄時間:2026/02/22 13:26:05

回應帳號:Jeremy(Jeremy)

我在學校的通識課程曾和學生討論過紅酒。當時製作了一個ppt檔案，非常適合初學者參考。如果你有需要，可以留email address給我，我會將這個檔案寄去.

J大，這個檔案還在嗎？

可不可以給小弟參考。

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areason

評價:+0-0

發表時間 2009/02/28 11:41:58

帳號:areason

等級:幼稚園

推薦: 發表數:0 回應數:4 最近登錄時間:2009/02/28 11:36:02

回應帳號:Jeremy(Jeremy)

J大

你好

可以提供PPT檔給我 (新手入門)嗎??

感激~~~

謝謝

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榮盛

評價:+0-0

發表時間 2009/02/28 15:22:37

帳號:scania66

等級:國中

推薦: 發表數:0 回應數:1 最近登錄時間:2009/03/08 20:04:18

回應帳號:Jeremy(Jeremy)

J大..如果方便的話是否能跟您要檔案學習呢?

感謝您囉

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愛死皮卡丘

評價:+5-0

發表時間 2009/02/28 23:09:39

帳號:stttt0718

等級:博士

推薦: 發表數:10 回應數:156 最近登錄時間:2026/07/11 23:50:36

回應帳號:Jeremy(Jeremy)

Jeremy大大，可以請您將ppt也寄給小弟學習嗎??

我的mail是[email protected]

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忘記暱稱了

評價:+0-0

發表時間 2009/02/28 23:51:02

帳號:ginoism

等級:博士

推薦: 發表數:4 回應數:153 最近登錄時間:2015/01/10 19:44:36

回應帳號:愛死皮卡丘(stttt0718)

不知道還來不來得及....

我也很想要這份資料

麻煩J大了~謝謝!

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miguel

評價:+0-0

發表時間 2009/03/19 01:02:43

帳號:miguel88

等級:幼稚園

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回應帳號:Jeremy(Jeremy)

Jeremy教授平安:

小弟也是初入門的幼稚園生, 是否也有幸向您求赠PPT檔案以及請益呢? 感恩不盡!

我的email: [email protected]

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calonsegur

評價:+140-0

發表時間 2009/03/19 02:33:11

帳號:calonsegur

等級:教授

推薦: 發表數:361 回應數:2,819 最近登錄時間:2026/08/31 18:48:23

回應帳號:ㄚ忠(cccc0719)

我推薦你可以嚐試喝西班牙的葡萄酒ㄛ~

介紹你一款希望適合你

西班牙超級酒莊 Bodegas J C Conde Neo Sentido 2005

2005年酒評給予很好評價，RP的分數也有91分的水準，

現在就可以喝，陳放幾年再喝也OK~果香非常迷人細緻~黑苺的果香及帶點微微的香草味，

建議開瓶後讓它呼吸(醒酒)15~20分鐘

酸度會逐漸消失，這瓶酒口感圓潤甜美，酒體適中單寧結構轉變紮實，

個人認為平價的酒中是非常值得喝的極品~價格應該在600~700之間

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aapin

評價:+0-0

發表時間 2009/03/19 11:05:23

帳號:aapincheng

等級:國中

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回應帳號:ㄚ忠(cccc0719)

J大

可不可以也寄一份PPT給我呢

謝謝大大！^^

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莫澐

評價:+2-0

發表時間 2009/03/19 14:08:24

帳號:dennis7126

等級:博士

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回應帳號:浮藤(ctcci2)

浮藤大大您好~~

有這個榮幸可以跟您要您辛苦製作的檔案嗎??

小弟的Mail：[email protected]

感謝唷~~

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樂

評價:+0-0

發表時間 2009/03/19 14:43:17

帳號:colayang

等級:幼稚園

推薦: 發表數:0 回應數:1 最近登錄時間:2009/03/19 14:41:09

回應帳號:Jeremy(Jeremy)

可以也記一份給我嗎??感謝喔

最近剛入門開始要學紅酒...........

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酒醉人

評價:+0-0

發表時間 2009/03/19 20:06:45

帳號:fish122012

等級:高中

推薦: 發表數:3 回應數:35 最近登錄時間:2009/08/01 15:11:45

回應帳號:ㄚ忠(cccc0719)

記得當初學喝紅酒時•被它的澀困擾、我覺得你很敏睿、馬上察覺丹寧是支撑一支红酒的骨架ｏ不管它的好壞、少了它（丹寧）紅酒就没變化ｏ它依级數–保存環境（温度、光線、濕度）–年份–適飲時間、開瓶後飲用速度（醒酒時間够不够）一還有飲用心情、菜色口味–還有消费實力、還有飲用環境温度、氣氛不一樣••，等等眾多因素ｏ丹寧會隨箸改變.你可細心去感受它•會很好玩ｏ不必急箸找答案、早晚你會尋找出一條–你喜歡飲用的方式ｏ

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幸福專賣店

評價:+0-0

發表時間 2009/03/23 05:44:06

帳號:maisasa

等級:幼稚園

推薦: 發表數:0 回應數:1 最近登錄時間:2009/03/23 05:43:50