新手請教丹寧問題.及可否推薦適合新手的一瓶紅酒呢?｜葡萄酒/香檳/氣泡酒討論區

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討論主題:新手請教丹寧問題.及可否推薦適合新手的一瓶紅酒呢? [ 葡萄酒 ]

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ㄚ忠

評價:+0-0

發表時間 2008/01/21 01:13:11

帳號:cccc0719

【私人訊息】

等級:國中

推薦: 發表數:1 回應數:5 最近登入時間:2012/04/16 13:06:08

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各位大大好唷!!我是阿忠想請教一下.紅酒裡所含的丹寧.會讓口感有酸澀的感覺.丹寧成分越多就會越酸澀.那是否意味著如果選擇丹寧較少的.那口感就會就甜呢? 而且我也有醒酒.喝起來還是一樣帶點酸澀到是還好.只是在入喉那一霎那有點苦.喝下去後身體還會抖一下說~~ 這二者的關係是絕對的嗎?還是也有那種丹寧很高.可試喝起來卻會有甜味的紅酒呢?還是如上所問.這二者是不會並存的呢? 那最後一個問題想請各位大大是否可以推薦一瓶較適合初學者.可以學習如何品嘗紅酒樂趣所在的呢? 我從學著喝到現在大概只喝過近10瓶左右.只有喝過一瓶有點甜味.葡萄味又超重的.也是我覺得最好喝的.可是瓶子丟掉了.忘了那瓶就什麼名字了.當然也不知從何找起說@@其他幾瓶喝起來都覺得蠻澀又帶點酒精的苦味的.目前正在喝得這瓶有很重的橡木味@@ 果然紅酒不是貴的就一定好喝.像那瓶我覺得好喝的好像買500~700左右吧.可是也是自從那瓶後.想說再多花點應該可以享受到更棒的.可是事實卻不然有點後悔多花的@@ 我是比較傾向重葡萄味.及帶點微微甜味.是我比較喜歡也較順口的口感.可是無奈剛進這門紅酒.還看不太懂酒標.買酒大概就是看哪瓶漂亮就買那瓶.亂槍打鳥亂喝一通.. 請各位大大及前輩還請多指教.也幫小弟介紹幾瓶口感如: 重葡萄味.及帶點微微甜味適合初心者飲用的良酒嚕!!價格大概在700左右含以下都行.再貴上去的有點沒信心嚕@@ 對嚕!!!!我都在高雄的橡木桶洋酒買.是否也有其他的大大也都在橡木桶買的.覺得好喝口味又是適合我的也可以幫我推薦一下唷. 如有也住在高雄的前輩要喝酒也可約一下我唷^^可是我酒量不會說是那種喝很多的人.大概就是喝到適可而止就會停.所以酒品是OK的.有大大缺酒友.也可以約我.順便教教我如何一看就知道.選一瓶適合自己的紅酒... 內容很多~謝謝各位大大還能耐心看完.感激不盡^^!!

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魁

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發表時間 2008/03/27 00:38:14

帳號:power0727

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等級:幼稚園

推薦: 發表數:0 回應數:1 最近登入時間:2008/03/27 00:38:04

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回應帳號:Jeremy(Jeremy)

Jeremy大您好我剛剛入門希望有機會拜讀您的作品以增進相關知識囉~謝啦~ e-mail: [email protected]

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jerry99

評價:+0-0

發表時間 2008/03/27 18:00:06

帳號:jerry99

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等級:高中

推薦: 發表數:2 回應數:3 最近登入時間:2013/11/06 00:07:20

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回應帳號:jerry99(jerry99)

謝謝你~jeremy~收到了~感恩

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啪噠

評價:+0-0

發表時間 2008/03/27 22:19:52

帳號:kazaf75817

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等級:幼稚園

推薦: 發表數:1 回應數:1 最近登入時間:2008/03/27 22:19:43

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回應帳號:ㄚ忠(cccc0719)

jeremy大大，可否也可給小弟一份紅酒資訊呢?! 小弟最近剛開始喝而已，都不知道要買哪一種，結果買來喝的都澀澀低~ 希望有您的資料，我會了解該如何選擇!!謝謝^^ E-mail：[email protected]

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Red

評價:+0-0

發表時間 2008/03/28 19:27:16

帳號:whlinc

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等級:博士

推薦: 發表數:0 回應數:52 最近登入時間:2018/08/26 16:01:25

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回應帳號:啪噠(kazaf75817)

Jeremy大大,可否也寄一份檔案給我呢? 謝謝! e-mail : [email protected]

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jameslee2

評價:+0-0

發表時間 2008/03/29 14:46:28

帳號:jameslee

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等級:博士

推薦: 發表數:2 回應數:180 最近登入時間:2011/12/21 17:56:53

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回應帳號:Jeremy(Jeremy)

TO Jeremy 大大. 是否方便也跟你要那作簡報檔謝謝我的email : [email protected]

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jameslee2

評價:+0-0

發表時間 2008/03/29 14:54:05

帳號:jameslee

【私人訊息】

等級:博士

推薦: 發表數:2 回應數:180 最近登入時間:2011/12/21 17:56:53

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回應帳號:jameslee2(jameslee)

拍謝剛才才看到j大大己不再寄了.

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FISH

評價:+0-0

發表時間 2008/10/21 16:21:54

帳號:fish1017

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等級:幼稚園

推薦: 發表數:0 回應數:1 最近登入時間:2008/10/21 16:18:52

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回應帳號:Jeremy(Jeremy)

你好~我也要一份檔案資料。謝謝

[email protected]

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Yeabi

評價:+4-0

發表時間 2008/10/21 18:41:18

帳號:yeabi

【私人訊息】

等級:博士

推薦: 發表數:17 回應數:384 最近登入時間:2023/07/02 17:21:17

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回應帳號:Jeremy(Jeremy)

Jeremy大

小弟也需要PPT

謝謝！！

[email protected]

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saikechun

評價:+0-0

發表時間 2008/10/21 19:09:27

帳號:saikechun

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等級:小學

推薦: 發表數:4 回應數:5 最近登入時間:2008/10/27 03:57:09

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回應帳號:Jeremy(Jeremy)

Jeremy大大可不可以也寄一份給我

我的mail:[email protected]

謝謝你

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Rookie811

評價:+0-0

發表時間 2008/10/22 00:21:45

帳號:rookie811

【私人訊息】

等級:大學

推薦: 發表數:0 回應數:83 最近登入時間:2014/01/30 21:31:51

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回應帳號:平安三段(yung)

其實歐洲酒也有許多蠻適合入門的酒款啦, 法國喬治杜柏夫的花卉瓶系列和西班牙Torres的Coronas&Gran Coronas(兩家都是法蘭絲代理價錢應該都低於600NT)也很適合日常品飲, 義大利Antinori的Marchese Antinori Chianti Classico DOCG Riserva(這要1000塊左右)也非常不錯

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忍

評價:+317-0

發表時間 2008/10/22 00:37:19

帳號:vivi1223

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:470 回應數:5,091 最近登入時間:2026/08/29 02:53:56

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回應帳號:Rookie811(rookie811)

法蘭司

是黃大倫兄弟那家嗎

原來認識啊他還在卓義峰唱片裡跟他對唱ㄟ

跨足酒和唱片利害

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inflation

評價:+0-0

發表時間 2009/01/01 03:53:38

帳號:inflation

【私人訊息】

等級:博士

推薦: 發表數:1 回應數:243 最近登入時間:2012/10/24 12:26:57

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回應帳號:Jeremy(Jeremy)

Dear J Da,

請問您的那份ppt檔案,我是否也有榮幸分享一下....^^

[email protected]

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airhowie

評價:+0-0

發表時間 2009/01/01 04:27:54

帳號:airhowie

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等級:高中

推薦: 發表數:6 回應數:48 最近登入時間:2011/02/09 01:08:27

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回應帳號:ㄚ忠(cccc0719)

所謂的單寧那是必定有的 1. 你可選擇適用鐵桶釀造出無 bouquet taste 好比如 Beaujoulais
2. 或許你可是是北美的 Syrah - / American Oak (為何要American oak 通常酒桶的剛釀造完的期間還尚新也當然未必會有更多的單寧介入也當然80%的複雜質是屬於葡萄) or Malbec blended 智利的紅酒但必須醒酒 (或許你可能覺得 Malbec太強烈有給予更強烈的香濃但它後面卻有美麗的一面請細細品嘗那種美質會慢慢地蓋覆過丹寧的濃澀感)

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小喬喬

評價:+0-0

發表時間 2009/01/06 15:47:48

帳號:shadow3111

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等級:幼稚園

推薦: 發表數:0 回應數:1 最近登入時間:2009/01/06 21:31:39

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回應帳號:airhowie(airhowie)

請教各大大:

我上個月買了一支1998年的葡萄酒給家人喝

結果他們一開瓶就海喝了起來

結果我就被念啦說這支酒不好喝因為酸澀苦

喝到快完了才發現說口感越來越順越來越好喝

最後喝完還發現有沉澱物

很像葡萄果肉的渣渣但是顏色很深

這個現象是正常的ㄇ

問了好多人答案都不太一樣=.=

請大大們幫我解惑謝謝

還有那檔案是否也可以給我一份呢

[email protected]

謝謝again

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莫澐

評價:+2-0

發表時間 2009/01/08 16:19:43

帳號:dennis7126

【私人訊息】

等級:博士

推薦: 發表數:11 回應數:320 最近登入時間:2016/10/09 13:34:32

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回應帳號:Jeremy(Jeremy)

Jeremy大大~您好~

我也是葡萄酒世界的新手~~

我的mail：[email protected]

可以麻煩您也寄給我嗎??

非常感謝唷~~

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Julius Lai

評價:+0-0

發表時間 2009/01/08 20:49:52

帳號:Julius

【私人訊息】

等級:高中

推薦: 發表數:0 回應數:43 最近登入時間:2016/04/07 09:14:10

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回應帳號:小喬喬(shadow3111)

酒石酸沉澱,屬正常,請安心享用,一般老酒都會有,98年的應該有一些了吧~~

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

莫澐

評價:+2-0

發表時間 2009/01/09 09:16:01

帳號:dennis7126

【私人訊息】

等級:博士

推薦: 發表數:11 回應數:320 最近登入時間:2016/10/09 13:34:32

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回應帳號:Jeremy(Jeremy)

Jeremy大大~~您好~

我有收到mail了~~

感謝您的分享~~

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Vivien09

評價:+0-0

發表時間 2009/01/10 20:12:49

帳號:vivien09

【私人訊息】

等級:幼稚園

推薦: 發表數:0 回應數:1 最近登入時間:2009/02/19 21:32:59

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回應帳號:ㄚ忠(cccc0719)

無意間
逛到這個品酒網..
也可以媚兒給我嗎?
[email protected]
(MSN & E-mail
3Q 囉

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芋圓

評價:+0-0

發表時間 2009/01/11 10:22:06

帳號:ian8711051

【私人訊息】

等級:小學

推薦: 發表數:0 回應數:12 最近登入時間:2009/01/19 19:05:14

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回應帳號:Jeremy(Jeremy)

J大我也想要PPT耶....

能順便寄給我嗎?

不好意思麻煩你囉....

[email protected]

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isa

評價:+0-0

發表時間 2009/01/13 11:25:49

帳號:todsun

【私人訊息】

等級:幼稚園

推薦: 發表數:0 回應數:1 最近登入時間:2011/03/11 09:18:28

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回應帳號:ㄚ忠(cccc0719)

喜歡小酌的我，也想要多瞭解奇妙的酒世界...可否麻煩J大大也給我一份MAIL ， [email protected]

感謝^^

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