看完( 請問各位酒友 你們都是用什麼方式 來封藏家中的好酒 )後心中的迷失？
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等級:請問各位學長、先進們：
看了 請問各位酒友 你們都是用什麼方式 來封藏家中的好酒 
後發現大家酒的熱情真令小弟五體投地啊！不過同時也有點迷失…嗯！我不太會組織心中的疑問，就用一條一條的問好了
一、一般情況下老酒會比新酒好，可是老酒好的原因是什麼呢？是陳化or醇化？這兩個說法小弟都有聽過，但到底那個才對？
二、看大家都把酒整瓶包住好像只是為了不讓酒減少和酒標的完整性而以(個人感覺，因為如果要讓酒質變得更好不是用陶瓶之類的才有效果嗎？像陳高的窖藏，個人比較偏向這方面的觀念)。
三、陳化的作用就是時間，可時間到底改變酒什麼地方呢？醇化…好像是酒介由容器的毛孔達到慢速自然氧化而改變酒質？(像白蘭地用橡木桶放同時吸收橡木中的單寧酸，高梁、女兒紅用陶窖藏)
四、保存條件中，溫濕度改變那些最明顯？(有聽過一個方法高梁放冰箱冷藏三個月後拿出來放室溫三個月這樣一年後，有三、四年陳化的效果？不知是不是真的，個人沒測識過)
五、相同的酒用陶瓶和玻璃瓶分裝後，保存於相同的地方五年後那個會比較好喝？(個人有測過陶瓶的會好很多，但只是個人口感不知是因酒精揮化掉了還是真的有醇化)
一時間有一堆怪怪的想法沒答案or正確答案就請各位學長先進們幫解解心中困惑一下吧！不要打我哦！最後祝大家都有心目中的好酒喝~~~還有還有~~沒有聽說愚公這隻什麼時候要打折？想買個兩、三箱來裝在瓷甕中陳年玩看看
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清風明月
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沒事喝咖啡
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清風明月
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沒事喝咖啡
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剛總算完成這次實驗第二批酒了，只是愚公因為一次買不到同一批的所以只做一甕而以。
另外這次封酒時發現比較特別的瓶口不好封臘(酒鬼)，所以想出用澆淋方式來封口，只是效果如何就不知了。
最後把酒都藏空屋裏…不然我可能沒幾天就會偷開來看看吧！= =
林老大
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沒事喝咖啡
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回應帳號:林老大(linsl100)
林老安啊！
才從台東回來一上版又見火藥味十足，其實我覺得討論區就是大家討論發表心得和相互請教增長見聞的地方，是不是打手or槍手我想大家都有自己的認知。我只知道認識林老您我學了不少(當然也從版上的各位先進偷師不少)版上少了您至少我會覺得可惜因為太多沉默的高手不願指導回應。
喝酒…高價的才是酒？低價的酒就不是嗎？(一個月入數十萬的人和月入二、三萬的人喝起酒來我想價位選擇就會差很多)品牌迷失or忠誠度？這次去台東我也帶了一瓶愚公去，我哥的朋友喝完說真順(比近年份的金高)…但是他也說要他買也是不可能，因為他就愛金高那個味…題外話了。
在這回您只是不想加入戰局，另外您寄的圖收到了謝謝了。等酒要開封時我想在上來找人一起開封試酒吧！不然一個人喝也沒意思對嗎？
林老大
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沒事喝咖啡
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)叫我沒事or咖啡就好了沒事喝咖啡
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林老大
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清風明月
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沒事喝咖啡
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今天中午逛了一下小型賣場裏面的金酒看到都暈了，連甕裝的特高1、2、3、5l都放了一層大高酒也是，還有金門地區專用酒、金門三節酒…。
馬蕭那支沒喝過…0.75一支要近六百買不太下手(主要是不知好不好喝)所以就拿了0.6的來喝喝看。喝完想想我哥朋友說一隻好的高梁喝起要順沒錯…但入口的變化、放陳的變化也是一喝高梁的一種樂趣，所以愚公這隻酒他是不會自己去買…。(好像也有道理，愚公真的變化沒金高多就是順)。
另外有人知道金酒那買比較便宜呢？手上好像還有三隻空甕可以玩？想買來做放陳的實驗。謝謝
林老大
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沒事喝咖啡
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~金酒幼幼班~
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林老大
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回應帳號:沒事喝咖啡(odoorsske)
兩三個月前在我們這邊的興農曾經出現 345元/600cc 的白金龍，
本來想買的但是由於既有印象還是縮手了，如果是現在的馬蕭紀
念酒可能就會下手了，一直沒看您提到公賣局玉山高梁端節紀念
酒（50°），價錢也在600cc/350元應該是可以考慮的一支，雖然
度數略低不過應該可以考慮加一點金高或愚公的58°調合一下，
其實目前我並未單純只喝愚公58°，一半以上還是以這支50°玉山
加東引58°（1:1）為主，比較期待的是幾年後放在陶甕內的愚公58，
坦白說，您提到的愚公層次感不及金高本來就是愚公的弱項，一家
新酒廠又沒有老酒可以勾兌，是一種生硬的表現，我之所以提到玉
山50°端節酒，我百分之百肯定它是一支老酒勾兌出來的新酒，滑順
帶著特有老酒的酸甜味，非常容易入喉，缺點是回甘有一點不足，
配上愚公的回甘應有互補的作用，其實您要做陳化的實驗，也可學習
像金門扁陳高，它也是用老酒勾兌出來的，我們自己搞實驗低成本是
第一要件，如果投入太多就沒意義了，不是嗎？其實我手頭上是沒甚
麼瓷甕，否則也可以學您來個玉山＋愚公（1:1）的陳化實驗（便宜
又有遠景）！也許我可以來買個新瓷甕！
聰明的咖啡老弟，勾兌也是高梁酒的要訣，老酒帶新酒或好酒帶生酒
，就是正道！
沒事喝咖啡
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沒事喝咖啡
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回應帳號:林老大(linsl100)
林老你說的公賣局玉山高梁端節紀念酒（50°）長得怎樣子啊！(可以拍個圖來瞄瞄嗎？)我跑過幾家商場上都沒看過玉山上有打端節紀念酒之類的字所以一直都不太敢亂買(因為我買到好幾隻不能喝的調香酒了)
另外你說勾兌放陳是調配好在裝甕嗎？這樣子不是就和我當初做實驗的原意不同了嗎？(不過好像是可以另外做個一甕來玩看看，只是目前對調配方面並不上手
調十次可能有八次的味道不喜歡)
我的酒甕都是我爸之前喝完留下來的還有一些是去找我哥那群酒仙、鬼朋友要來的，所以目前甕是沒花到錢。
林老大
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