看完( 請問各位酒友 你們都是用什麼方式 來封藏家中的好酒 )後心中的迷失？
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討論主題:看完( 請問各位酒友 你們都是用什麼方式 來封藏家中的好酒 )後心中的迷失？ [ 酒款分享 ]
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請問各位學長、先進們：
看了 請問各位酒友 你們都是用什麼方式 來封藏家中的好酒 
後發現大家酒的熱情真令小弟五體投地啊！不過同時也有點迷失…嗯！我不太會組織心中的疑問，就用一條一條的問好了
一、一般情況下老酒會比新酒好，可是老酒好的原因是什麼呢？是陳化or醇化？這兩個說法小弟都有聽過，但到底那個才對？
二、看大家都把酒整瓶包住好像只是為了不讓酒減少和酒標的完整性而以(個人感覺，因為如果要讓酒質變得更好不是用陶瓶之類的才有效果嗎？像陳高的窖藏，個人比較偏向這方面的觀念)。
三、陳化的作用就是時間，可時間到底改變酒什麼地方呢？醇化…好像是酒介由容器的毛孔達到慢速自然氧化而改變酒質？(像白蘭地用橡木桶放同時吸收橡木中的單寧酸，高梁、女兒紅用陶窖藏)
四、保存條件中，溫濕度改變那些最明顯？(有聽過一個方法高梁放冰箱冷藏三個月後拿出來放室溫三個月這樣一年後，有三、四年陳化的效果？不知是不是真的，個人沒測識過)
五、相同的酒用陶瓶和玻璃瓶分裝後，保存於相同的地方五年後那個會比較好喝？(個人有測過陶瓶的會好很多，但只是個人口感不知是因酒精揮化掉了還是真的有醇化)
一時間有一堆怪怪的想法沒答案or正確答案就請各位學長先進們幫解解心中困惑一下吧！不要打我哦！最後祝大家都有心目中的好酒喝~~~還有還有~~沒有聽說愚公這隻什麼時候要打折？想買個兩、三箱來裝在瓷甕中陳年玩看看
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沒事喝咖啡
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剛瞄了桌旁一下有十四隻酒= =看來要喝n年了，陳年的金獎昨天沒注意…不過金獎才232因該可以買兩箱來做實驗玩壞了心比較不痛，愚公這買現在都要進四百了= =而且也不太好買，店員問說只有幾瓶。等等來買金獎移到甕裏放陳年看看。
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沒事大大：
字體太小了，老人家眼睛很費力唷！最好改成"Larger"！
金獎大麴真的便宜，不知道是如何節稅的？否則蒸餾酒稅金很重的，
當然了，廠家越能節稅，消費者就越福氣，如果能放入酒窖產生好的
化學變化那就太令人興奮了！
愚公要買折扣可能越來越難了，我們這邊興農也好久沒動靜了，不過
還好，仍然停在350元，至於陳放的酒我倒是挑了愚公，等待三年後
再開甕了！
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林老不好意思了誏你傷眼了。早上去全聯把它那的金獎全買了…不過才十瓶，剛好先做第一批的實驗。也順便把存酒都用白臘都封起來。打算第一組三年、第二組五年時再開來喝看看。這次封存時發現甕底要先上臘後在用噴燈烤一下會好方便點。(我是瓶口都封完時才想到底沒封又倒過來上臘，不過因為裏面有酒不敢用噴燈烤只用打火機輕輕烤了一下。愚公在這一次要買十瓶以上真的很難而且價格都要近四百…所以我還在慢慢收購中，等收到十四瓶以上時在做第二批實驗。
另外分享一下我熔白臘的工具…泡茶用的電爐…很快又方便。(補充一下那個電爐是別人不要的，我拿來試發現很好用，只是放臘的容器不能太大，我是用放茶葉的小罐子)封口的那個很像是保鮮膜是在裝潢材料買的一個50元。
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說著說著，在我們霧峰這邊興農愚公又有折扣了，600cc 299元，看
樣子至少進了有40,50 支，300cc 159元 我只買了兩瓶，補補庫存罷
了，不知沒事大您住哪裡？否則從這邊進貨也許還划算呢！
陶甕不是可以買上釉處理過的嗎？自己封底蠟也蠻辛苦的，至於蓋口
我倒只是用保鮮膜多包幾層然後綁緊而已，不知道密封性如何？
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林老我在高雄市= =這ok賣378還387的樣子(存貨一瓶)，頂好360(存貨三瓶)，我是在想如果要做實驗最好是要同一批的酒這樣比較起來會準一點，另外手上還有兩隻甕都是3公斤的所以最少要一次買一箱以上才能做。(金獎那批是2公斤的甕所以十瓶就夠了，有兩瓶原裝的只上腊封口到時與甕的酒比對)
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真是慢長的實驗啊！保佑未來幾年風調雨順無地震…呵！呵！呵！晚點在去頂好看看有沒有好價量又夠的…
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看起來還蠻好玩的，我手邊只有一個一公升的大高酒酒甕，也來做個實驗吧
不過，裝了一瓶愚公之後，還有400cc的空間呢，怎麼辦呢？
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你那兒的愚公好貴，我這兒愛買的愚公特價319元呢
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買兩瓶1200cc-1000cc = 200cc下肚，
這麼簡單的事，小黃大別裝糊塗啦！
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呵呵呵...和我想得一樣，不愧是老大中的大老
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愛買才319啊！= = 一瓶差了50元明天開車去搶兩箱回來好了，外面現在下大雨不想騎車出門說。92年時有把76年的東高放甕過試過，真的超順的一點都不燒喉，只是那時就只有兩瓶76的東高現在沒法子做比對。(也是700+700-1000=400下肚去)
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彰化的愛買是319，不知道高雄的愛買是不是319，沒有319不要找我理論喔
愚公就已經很順了，如果放陶甕數年後不知道會順到什麼地步？會順到像喝白開水嗎？酒體會更醇厚嗎？？？？到時便知了！
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不會啦！其實太貴了我就不會買的，畢竟只是做實驗而以和必和金子過不去呢？另你大高的甕是軟木蓋的嗎？(以前的是用軟木)如果是最好在用臘加封一下會比較好一點。(之前我用馬祖老酒的甕也是軟木放了五年失酒失了150cc左右)
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是啊！我的大高酒酒甕蓋子是軟木塞
大高酒酒甕是目前金門酒廠在賣的那一款，不是絕版的大高酒酒甕
我打算用膠帶封幾圈之後，再用保鮮膜封幾層，這樣子5年下來酒不會少很多吧？會少很多就認了！
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其實上臘可以用蠟燭點火後慢慢滴效果也一樣，滴完在用吹風機在吹一遍誏蠟能接合完整。(只是要滴很久而以)
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看來好多人都有用愚公做實驗，我是不是在找別的酒來做呢？三、五年後來個開封大會好了，有封酒的都來比對比對，沒封的也可以來當評審評味一下差別在那這樣也不會花太多金子去封存一樣的酒。
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除了愚公､金獎大麴還有玉山端節酒可以嘗試！
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台南新化600cc299元300cc149元\2007.10.05.ok
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是台南ok特價嗎？高雄的ok不知有沒有特價…來去看看…不過這的ok也少…都是7-11的天下四比一 = =
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林老你好剛去愛買有299的愚公買了…只是全清才6瓶= = 看來愚公在南部真的市場不大…另你買的東高58%是什麼色的瓶子？我在愛買沒看到只有50%綠色的…我買了14瓶外加燒刀子一瓶…看來我可能要用50%的東高做實驗了，愚公真的不好買= =
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