看完( 請問各位酒友 你們都是用什麼方式 來封藏家中的好酒 )後心中的迷失？
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等級:請問各位學長、先進們：
看了 請問各位酒友 你們都是用什麼方式 來封藏家中的好酒 
後發現大家酒的熱情真令小弟五體投地啊！不過同時也有點迷失…嗯！我不太會組織心中的疑問，就用一條一條的問好了
一、一般情況下老酒會比新酒好，可是老酒好的原因是什麼呢？是陳化or醇化？這兩個說法小弟都有聽過，但到底那個才對？
二、看大家都把酒整瓶包住好像只是為了不讓酒減少和酒標的完整性而以(個人感覺，因為如果要讓酒質變得更好不是用陶瓶之類的才有效果嗎？像陳高的窖藏，個人比較偏向這方面的觀念)。
三、陳化的作用就是時間，可時間到底改變酒什麼地方呢？醇化…好像是酒介由容器的毛孔達到慢速自然氧化而改變酒質？(像白蘭地用橡木桶放同時吸收橡木中的單寧酸，高梁、女兒紅用陶窖藏)
四、保存條件中，溫濕度改變那些最明顯？(有聽過一個方法高梁放冰箱冷藏三個月後拿出來放室溫三個月這樣一年後，有三、四年陳化的效果？不知是不是真的，個人沒測識過)
五、相同的酒用陶瓶和玻璃瓶分裝後，保存於相同的地方五年後那個會比較好喝？(個人有測過陶瓶的會好很多，但只是個人口感不知是因酒精揮化掉了還是真的有醇化)
一時間有一堆怪怪的想法沒答案or正確答案就請各位學長先進們幫解解心中困惑一下吧！不要打我哦！最後祝大家都有心目中的好酒喝~~~還有還有~~沒有聽說愚公這隻什麼時候要打折？想買個兩、三箱來裝在瓷甕中陳年玩看看
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林老大
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回應帳號:林老大(linsl100)
林老不好意思了誏你傷眼了。早上去全聯把它那的金獎全買了…不過才十瓶，剛好先做第一批的實驗。也順便把存酒都用白臘都封起來。打算第一組三年、第二組五年時再開來喝看看。這次封存時發現甕底要先上臘後在用噴燈烤一下會好方便點。(我是瓶口都封完時才想到底沒封又倒過來上臘，不過因為裏面有酒不敢用噴燈烤只用打火機輕輕烤了一下。愚公在這一次要買十瓶以上真的很難而且價格都要近四百…所以我還在慢慢收購中，等收到十四瓶以上時在做第二批實驗。
另外分享一下我熔白臘的工具…泡茶用的電爐…很快又方便。(補充一下那個電爐是別人不要的，我拿來試發現很好用，只是放臘的容器不能太大，我是用放茶葉的小罐子)封口的那個很像是保鮮膜是在裝潢材料買的一個50元。
林老大
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