酒蟲化龍 遛鎷記閒
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討論主題:酒蟲化龍 遛鎷記閒 [ 其它 ]
回討論區列表隆田猴公
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老猴有一輛相依為命，多年不棄的老鐵馬 . . .言過其實了，
這一輛老自行車，本是整理給同事，將之作為往來倉庫工廠間代步之用，但老同事一次也沒用過，他喜歡騎自家的機車，然後往來之間，拐個彎，向著村子裡小店進發，採買口糧(涼水，檳榔，菸，還有保xx，維他x等等)。老猴離開公司時，順手牽鎷帶回家了 . . .
話說這鎷(這個字還真的適合老鐵馬，雖然他是一個給化學元素新造的用字，後來廢棄不用，老猴撿來將就著用 !)好處可真是多，他不吃草，不必充電，加油，只偶而當他發出戛戛的怪叫聲時，為他上上滑油，胎氣不順時?給他精神鼓勵兼打打氣，他就會一直陪著你四處逍遙遊蕩，也不會暗地裡打小報告 . . .
我將它的手把高度調至右手抓著他中間時候，他便乖乖地陪著我徒步行走，不敢作怪 . . .我是說抓著他手把中間結合直立柱的那位置。
他出過一次重大事故，他的老舊把手斷裂過，還好老猴當時身手還算靈巧，也剛好是在他將要停下之前，本想將他丟棄了，又不捨，後來便剪了一段鍍鋅圓管替換，更將全車手刷塗漆，現在的他，強健彪悍，強過老猴不少，好天氣裡，陪著我東西南北胡亂闖蕩 . . .當然都在本鄉之內，只有最遠的一次，順著強勁北風，一路輕鬆暢快，往南衝過西濱大橋，直下麥寮拱範宮，在那街上吃了大份量午餐，然後心滿意足打道回府，直到強勁逆風夾著漫天風沙吹來，才知道慘了，原來逆風而行竟是如此寸步難行，我這才想起，人家北高一日，雖說路途遙遠，卻也是順著強勁北風助推之勢，一路長征。以前老猴只會佩服得五體投地，卻忘了人家只是順風南下，艱困的逆向回程，卻是有車可搭，不再腳踩 . . .不過，那精神也叫人佩服了，
忘了說，老鎷還是單速車，以前所謂的跑車胎，我拿到手時，上面還漆著大x國中停車編號，後來被我用重重的黃色油漆蓋過了 . . .
以前曾在大白天騎著他在街上喝酒，後來知道自行車酒駕也開罰，便將飲酒習慣改成日不落不喝，盡量在家喝，晚餐時喝，吃喝完了就來p9逛逛，日久已經成了習慣，所以我騎在老鎷背上，他安心，我也安心，
以下片段，未滿18歲的，請勿閱讀 . . .老同學曾打趣著說，男人騎車時，狀似010，女人則似000，老猴則以男人騎車該似00100回之，至於大圓是輪子，小圓是什麼，不懂的，回去問您老師 . . .健康教育的那位 ???還在嗎 ?怕引來砲火的話，請管理人將這段逕予刪除，不勝感激 !
聽說鄉裡的幾個國小都要併校了，沒辦法，時勢所趨，以前本校一個年級，到庚班(七)，一個班50個學生，現代人都不太喜歡生，育，又是高高標舉著道德大旗，什麼都要求18禁，卻不管實際上18歲的，比起老人家內行成熟的，大，大，大有人在呀 . . .
從前的美好，留在記憶之中回味，可資追尋的足跡愈來愈少了 !
淺淺清流村裡過
青青弱柳岸邊栽
誰家老灶柴香起
又把炊煙作畫來 (材)
在暮色中，炊煙如畫的年代，少說40多年以前了，我還是不太相信燃燒木柴時，真會多麼傷害肺部，我只記得他的香味，混著地瓜，白米的天然香氣 . . .
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jacky_99
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本篇詩，文，之中，
<材>字是誤用，正確的應該是<柴>
自罰少喝半杯
應該罰多喝半杯吧
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隆田猴公
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酒，說他是好東西嘛，罰人自罰，卻要添杯，可見得多喝是苦行，但，
輸財減俸心中苦
服役捐勞意覺冬
罰酒添杯何獨異
原來此事貴情濃
如此，今天晚上多喝一杯，細細領略罰的真義......
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酒，說他是好東西嘛，罰人自罰，卻要添杯，可見得多喝是苦行，但，
輸財減俸心中苦
服役捐勞意覺冬
罰酒添杯何獨異
原來此事貴情濃
如此，今天晚上多喝一杯，細細領略罰的真義......
私以為誤用字可能的原因
是因為酒喝的不夠
酒盡興了，文思泉湧，自然而然就沒有誤用的問題了
結論就是要多罰一杯
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少帥
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隆田猴公
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周末夜，諸事皆畢，可以專心，盡興多喝一些，喝完就寢，床在旁邊倒頭就睡，其樂無比，
古人今宵酒醒何處，楊柳岸，曉風...殘月，
我大學時，女舍外，樹下...雞肋??
罰酒原是意在同樂，意在分享，要求融入，開放心胸，如此就不再客氣，喝他兩杯了，
一個麵包下酒(晚餐已用過)
一杯是58稀釋過的同仁堂國公藥酒，滿滿的人蔘氣味(不知從何而來)
一杯是皇家近年58，看似未滿，因為今晚不加上蓋子，喝完再補上，
大家都喝些什麼酒呢?
敬大家 !
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jacky_99
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周末夜，諸事皆畢，可以專心，盡興多喝一些，喝完就寢，床在旁邊倒頭就睡，其樂無比，
古人今宵酒醒何處，楊柳岸，曉風...殘月，
我大學時，女舍外，樹下...雞肋??
罰酒原是意在同樂，意在分享，要求融入，開放心..
猴公擺上了兩個杯子
果然是多罰了一杯酒
期待喝到位了 可以有更好的詩文創作跟我們分享
最近喝的酒也是千日純跟皇家交換著喝著
兩者都是傳統金高風味、
順帶回憶一下當初85年在夏興的一年多的有趣回憶
宵夜的炒泡麵、
半夜穿梭在各營區的查哨、
凌晨的料羅搶灘
08-18的短暫放假，在山外找最新的黃易小說，
當年如果多背一些酒回來就可以有老酒喝了
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隆田猴公
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之前開瓶的原釀21，斷斷續續終於喝完了，越接近瓶底。變化越大，可能是瓶子裡的空氣份量增加了，加快了一些反應速度，記得之前喝新酒，為了減低辛辣感覺，會將一瓶酒均分成兩瓶，每瓶之中空氣與酒的比率大約是1:1，
原釀到了瓶底的時候，甜感增加不少，最大的改變是出現了較濃的蜂蜜香，味，
如果沒記錯，我大約是72年前後隨連隊移防金門，接近退伍之前，請店家幫忙海運寄了一箱白金龍回家，千金難買早知道，不然多寄幾箱，肯定更好，
退伍時候，親自揹回來的，都是瓷瓶壽酒，數量有限，也都送給了長輩，好在近年又在p9收了不少，
到過金門的，大多數人肯定對於高粱酒有著深刻印象，地方不大，當年的阿兵哥不少，特產及小吃也都很好，
真希望兩岸能一直和平共存，日子好不好過，是一回事，平不平安，則是更重要的事情，
倒一杯酒，誠心祝禱......
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jacky_99
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之前開瓶的原釀21，斷斷續續終於喝完了，越接近瓶底。變化越大，可能是瓶子裡的空氣份量增加了，加快了一些反應速度，記得之前喝新酒，為了減低辛辣感覺，會將一瓶酒均分成兩瓶，每瓶之中空氣與酒的比率大約是1:1， ..
筆記一下猴公對於原釀的品飲心得
我去年也開了一支原釀
倒了一杯後 覺得還需要時間就放著沒理它
再拿出來複習一下吧
人的一生，跟高粱酒也是類似
製麴 發酵 當成幼兒時期
（好的高粱原料、水質、曲菌、製麴環境，幾乎就決定了酒質）
蒸餾後差不多等同於青年時期
意氣風發、橫衝直撞、笑傲江湖
不管是在酒廠裡甕陳的精選陳高（富家子弟）
或是白金龍玻璃瓶內瓶陳的（平民百姓）
二三十年後就都是滋味悠長的陳年老酒了
身為白金龍的我們（至少我是啦），
在出廠酒質已決定的情況下，
善選好的（工作/婚配/...）環境（甕一甕），
讓未來人生可以正向累積正能量，
成為陳年好酒機率就大增了。
（抱歉又快到年尾，心有所感，借猴公版面ㄧ用，謝謝）
近年穿越劇情充斥，如果有機會回到20年前
當然就是老瓷瓶有多少就收多少
週週開一瓶
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隆田猴公
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人生似夢時驚醒
醒處還思醉一回
世事如棋宜謹慎
懸謀待策且當杯
99以人生成長經歷比喻酒的成熟歷程，說得真好，酒，尤其是高濃度酒，唯有歷經時間的磨洗，才能漸去銳角，慢慢展現圓熟厚實的內涵，姑且不論出身，在經過幾次春夏秋冬的循環洗禮，然後可以真正協調其酸甜苦鹹的平衡，猶如人生況味，
人生有其高峰時期，然後不免要往下坡路走，這是歲月的現實，
過度衰老之後，也開始會忘東忘西，分析事理，對人處事，會漸失澄明，分寸，
就像老酒開始漏失美好的酒氣，同樣都是很可惜又無奈的事情，如何延緩，是門學問，
當然，這並不意味著年輕就不會漏氣
，年輕年老，都該珍惜，世上一切都是得來不易，以前偶有加快烈酒熟成，猶如揠苗助長的旁門左道，現在已經很少有人再提，畢竟時間是一切其他法門都不能替換動搖的，誰都明白時間對於烈酒的真正價值，現在收藏一些10年前後的，時猶未晚......
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隆田猴公
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我買了兩條魚，漂亮的紅鯉魚，不知道它內容如何，看著它的美麗外表，就買下了，
初時以為它們是馬祖瓷瓶酒，拿到的時候，仔細到處看了看，發覺其中一條......一瓶的底部，貼著小小一張紙，密密麻麻寫著中藥配方，當然，這兩瓶正是藥酒了，
再細看，生產商是彰化某藥廠，名為漢龍藥酒，依配方上網找了找比對之後，是稱為無虎脛骨史國公藥酒的相似配方，用米酒浸泡，
藥酒類的，因為考慮他的藥性，不宜多喝，因此只先倒出了蓋過杯底的份量，
湊近鼻子嗅聞，一股魚腥氣味夾雜中藥材氣味衝鼻而來，難道真是魚湯?
看看成份，內有鱉甲......
因為是下午時間，即將外出，便暫時將它蓋著，
晚飯後打開蓋子再聞，腥味已經消失，又聞了聞瓶子裡的藥酒，奇的是腥味也沒了，
藥酒就是藥酒，中藥材的氣味通常是濃郁的，而且又是冰糖米酒浸泡，又甜又柔，真的不太適口，加了一倍還多的58高粱酒，沖淡了中藥材氣味之後，感覺比較像是喝酒，
將它原來的酒都倒出，用清水徹底洗滌之後，還用清水浸泡著，過幾天找些58高粱封存，
月出人疲花漸睏
風微路暗見稀星
庭門未鎖燈方亮
撞響鍋盆課飯經
洋蔥頂上數枝毛
肚大能容汁水高
幼歲身長形似蒜
成年體胖狀如桃
南風促熟將完就
烈日催乾再苦熬
潑辣常招廚女淚
香甜易煮不多勞
芥子納須彌
鬚微見大奇
滔滔江海浪
一濺古今移
人生大地由天定
萬物繁延水肇端
造化功高無貴賤
心懷敬意謝三官
今天是水官大帝聖誕，早上則大小公廟，廳堂神明，祖先，地基主，下午犒軍，拜好兄弟，忙了一天，
鄉村的這些農業時代傳統節慶還在，今天更是與農業及民生息息相關的水官大帝千秋日，除了感恩，也有慶豐收的意思~雖然今年的風雨不是十分調順，
天是虛的，空氣，水，以及土地是實的，天定四時，日夜寒暑，及一切宇宙與能量運行，水和大地則支撐我們及一切生命體活命繁衍的所有元素，
一年中有天官，地官，水官大帝三個聖誕節慶，在以前及今日，都是許多地方的重要節日，
既然要拜就懷著真誠感恩的心從事，因此我今天用58高粱酒來拜拜，你看，釀酒業都離不開<水>這一個重要元素，貼文之後，我要趕緊去喝水......喝了之後會快樂沉睡，或者醺醺然，飄飄然的穀物精華之水......
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對岸白酒，有一陣子造假的酒品多，因而衍生了對應之策，除了各式據以分辨的印刷，貼紙，包裝盒，乃至於所謂破壞性瓶蓋等等，其中陶瓷瓶的破壞性蓋子最讓我印象深刻，
早年第一次喝布袋型陶瓶酒鬼酒時候，是在一個老父親的朋友家中，為了喝酒，他拿出一字形螺絲起子小心用力地將外蓋撬開，然後再小心地取出內蓋才得以品嘗美味，頗有儀式感，
今年我在本園地裏入手了幾瓶，相同破壞性包裝的陶瓷瓶白酒，
起初也覺得這幾個賣價便宜的濃香酒，將他們的外蓋撬壞了也沒什麼可惜的感覺，那一陣子手上的濃香酒不少，先喝著，這幾個外蓋破壞型白酒就先擺著，並常常拿來把玩，日久生情，竟不忍將他們破壞打開，雖然他們大多附上一隻鑰匙型工具方便破壞......
一個非破壞性取下外蓋的想法萌生，因為其中一隻高爐家酒，拿到時候，三個破壞孔已經有一個缺損，缺損處十分銳利，我想設計這個破壞性外蓋的人，可能沒考慮到銳利的損傷陶瓷邊角，很容易就會割傷手指，尤其在醉酒情況下，在三方五六個銳利邊角的包圍下，想安全地取下內蓋，其實不太容易，
我知道這些外蓋都是用熱溶膠黏上的，因為之前喝過三白酒時候觀察得仔細，既然是熱熔膠，想安全取下外蓋，最快的方法是將熱熔膠加熱到他的軟化點，
本來想用噴燈加熱瓶蓋，但噴燈是明火，怕一個不小心操作不當，將酒引燃，而且我不知道內蓋材質，如果是塑膠類的，高溫恐怕不好，會變形，變質等等，
我上網查了熱熔膠的軟化點，好像攝氏80幾度，本來我想燒開一壺水，藉著蒸氣將膠軟化，先試了一瓶，效果不好，蒸了許久也沒將外蓋拿開，後來福至心靈，在一個臉盆上面操作，將滾水直接澆淋瓶蓋，也沒多久，竟然輕易地就將外蓋拿開了......
遊田尾
春光難盡閱
且就百花鄉
店肆藏千色
田家植萬芳
遊人尋貴麗
販者補紅黃
競艷枝頭舞
迎風處處香
天空驟降一坨泥
落在襟前色雜迷
異味輕飄詳審視
抬頭忽見鳥高啼
忽下清涼雷陣雨
匆匆灌落黃苗田
形如萬馬憑空降
轉瞬消聲匿跡煙
天將五穀養群生
孰把餘糧做酒精
此物雖難充腹飽
閒時小酌一身輕
悼伯母
佛祖慈悲來接引
今生到此了分明
先前苦樂全都放
後會除非夢有情
我二伯母高齡無疾仙逝，今天出殯，送往虎尾火化，又返鄉進塔，忙了一天，返回堂兄家時，天色近晚，北風更覺寒冷，對比虎尾，雖然只隔了條濁水溪，氣溫卻差異頗大，其實是海邊與內陸的季節風影響，
堂兄家備辦遺食，所有儀式完成後大家入座進餐，由於天冷，堂弟拿來一瓶58高粱酒，我先倒了半杯，三兩口飲盡，再倒半杯原待小口慢飲，卻看見大夥兒都很快餐畢，我知道大家都忙累了，也知道收拾碗盤的店家正等著，便大口喝完，回家洗澡後便早早入睡，直到感覺床板震動聽到門窗聲響，以為醉酒夢醒，原來(可能)是地震，
我覺得奇怪的是，像傍晚這樣快喝58，沒睡個七八小時肯定不太夠，可是剛才醒來卻沒有醉酒的感覺，可是如果現在酒測，我知道濃度數值一定不小，所以，喝酒真的不要開車，即使感覺神清氣爽也不要輕易嘗試......
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隆田猴公
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今晚12強棒球賽，中華對戰日本，精彩可期，
沒有簽賭運彩也一樣要寄予厚望，
晚餐時正好可以倒一杯酒，吃吃喝喝，隔海觀戰，快事一件 !
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一瓶酒，膽敢自信稱王的，除了行銷考量，本身應該具備些實力，否則容易讓人說閒話，
X酒之王，在國內市場還算有幾分底氣，至少達到了中等水平之上，
對岸的皖酒王，膽敢在濃香型白酒氾濫的市場中稱王，可說膽氣不小，只不過不知道真正實力如何了，
酒的外包裝是個鐵盒子，像是內裝人蔘的那一種，打開後有小贈品，是個打火機，當然已經沒氣了，因為是2002年的，瓶蓋內有機關，要輕輕拍打才能倒出酒來，所以想就著瓶口聞其香氣，效果不是很好，
倒入酒杯中嗅聞，有糧食香氣，淡淡糟臭，鳳梨和柑橘的香氣，
入口，甜潤，微酸，微鹹，苦味並不明顯，
酒體薄弱沒勁，持續時間短，像是喝蘋果西打一般，
為了提升它的厚度，我加入大約3分之1清香58高粱，結果皖酒王就被完全淹沒了
倒是他杯底的酸糟氣味，持續了很長時間，忘了說，他是32度的......
戰地驚夢
天清日朗山頭綠
浪靜風平海水藍
驀見前方濃霧起
心驚膽顫欲何堪
突發狼煙雲詭譎
風吹草動覺心憂
戈矛在握驚寒戰
勝敗將分豁命求
狼煙繼起詭雲流
草動風嚎驟覺憂
手執戈矛驚冷汗
不分死活勢難休
狂龍怒吼勝天雷
落彈轟然物挫灰
巨砲身形依舊在
悠悠歲月莫相催
地覆天翻人恐懼
機船砲火亂紛飛
樓坍屋倒何悽慘
老幼奔逃遠舊扉
當初隨部隊到了金門時，兩岸已經取消單打雙停互相砲擊宣傳彈的事，單位又是位在中間地區，感覺一片祥和，幾個老士官長還怕我們這些年輕人擔心，時常在夜晚陪著我們站哨，並不時為我們說起自身在大陸時期的夜戰經歷，
這給了我們不少幫助，因為那時候有人感覺晚上站哨時，鋼盔被人丟石子，有人看到遠處有東西匍匐而動，加上常常聽說前線有晚上被對岸水鬼摸哨的往事，弄得不少人內心惶惶然的，視夜哨為畏途，後來查出某人鋼盔是被木麻黃掉落的種子打中，深夜遠處匍匐而動的，只是當地百姓放養的黃牛......
我一直很想目睹240巨砲的英姿，卻也一直未能如願，後來有機會看到8吋榴彈的雄風，也感到欣然，當年這些大傢伙可都是守土拒敵的英雄，時隔久遠，不知道他們都還拳掌靈活嗎?
太武山上有些花崗岩石的表面，留有當初砲擊的痕跡，碗口大的彈坑顯示出石頭的堅硬，一如當年守島戰士們的決心，
這些陳年舊事好像距離我們十分遙遠，但潛意識裡又感覺著舊事似在蠢動將發......
別擔心，因為擔心也沒用，看開些，這些事留給菁英們去管，至於誰倒楣誰幸運也不用煩惱，因為大家既然已經把日子的安定動盪，都交給菁英們安排，那就坦然以對，說不定將來這些菁英們會帶領著自家的子弟們登高一呼，帶頭衝殺，那就是氣節感人，振奮人心，可歌可泣了，
現在，當然是喝酒最重要了，其他的，老天自有安排吧......
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喝過劍南春的9友，有機會的話，應該可以試試同樣是該酒廠出品的綿竹大麴，
綿竹大麴似乎比劍南春更早聞名，當然唐朝時候的劍南燒春是什麼樣的酒，是不是一如今天的劍南春蒸餾酒，實不可知，
目前，劍南春的等級是比綿竹大麴還高的，但是2006年瓶陳直到今天的綿竹大麴，其風味變化也不可小看，另外，同等年份酒度的，劍南春與綿竹大麴售價差異甚大，52度老綿竹大麴，推薦大家嚐嚐，
大陸多糧濃香類型白酒，首推五糧液，劍南春也不遑多讓，而老的綿竹大麴，以我幾次試喝的感覺，則也是十分經典，濃郁，柔和，醇甜尾淨，回味悠長，52度的，對於喜歡烈酒的朋友，算是恰到好處，
他與五糧液的用料同樣是，高粱，小麥，大米，糯米，玉米，只是比率應該有所差別，
聞香時並不十分張揚，但入口之後卻是滿口芳香爆開，甜感先發，柑橘香氣，鳳梨香氣，一點點豆漿香氣(可能是多種濃香型白酒的共有的特色)，酸苦味極其輕微，然後帶出米酒特有的回味，
綿竹大麴的甜，雖然味道重，但不至於有膩的感覺，可能是柑橘香氣之功吧!
酒促一
燈紅酒綠月華生
席滿餚香樂欲傾
舉目皆無相熟客
邀君一醉伴歌聲
其二
笑臉迎賓輕把盞
身如彩蝶席間遊
頻催客進杯中酒
笑對良辰共忘愁
萬縷千絲撥理全
經天緯地細功先
山河壯麗誠難寫
仕女端妍豈易編
巧手猶如絃上指
靈思更似譜中仙
輕羅織出千千匹
暗慕于飛已數年
有一佳人居此屋
風姿綽約好肌膚
春迎曉色忙田稼
夏對驕陽滴汗珠
荳蔻梢頭心逸放
霜楓樹下步踟躕
寒微出世人持重
但盼今生俱坦途
前兩天某意氣之爭常要壓倒世界，冠絕全球之國，在午夜時竟然戒嚴，此事當然會震驚全球，驚嚇程度自然也沒有一個國家能贏過，只不過3小時之後，在他們議會投票反對之下，戒嚴令草草收場，
我想，這沒有別的原因，可能是其地處寒冷，領導人多喝了些酒，醉酒之下頒布戒嚴，更有可能他當天初次喝到了58度的高梁，比起他們平時3，40度的米酒還香，因此多喝了，半醉半醒之下的倉促作為
不管如何，在歷經3年的新冠疫情之後，除了少數國家，經濟情勢是會持續一段時間的低迷的，
3年封閉，沒有幾個國家還能一切都欣欣向榮的，老百姓會省著花錢，當大家都省著花錢時，經濟活動便會減緩，因為過去幾年，大家都衝得太快，各種新商品琳瑯滿目，大家工作順利，捨得花錢，景氣大好，但錢財卻總是集中在少數人手上，一旦遇上像是疫情這種意外，大家的消費行為驟然改變，形成一個走向緊縮的方向，這就使得以前一些蓬勃發展的企業，也漸次走向衰退，
一些改用先進製程，走向無人化的企業，在減少人員的情況下，還是能維持產量，但是被機器取代的人呢?他們要何去何從?
捨得花大錢的依然大有人在，但是貧窮的人卻多了起來，生存之外的花銷再也不能像景氣大好之前那樣地從容不迫，
執政管事的人所面臨的，將是空前嚴峻的情況，國家收入減少，一味地舉債，寅吃卯糧終會有米缸見底的一天，
寒地之國的情況並不會在我們這裡發生，因為我們有非常厲害的電子事業，錢怎麼花好像老百姓也不太在意，過份在意的會捱罵，會被說成唱衰國家，所以要狠狠地花，反正將來也不太會有人記得......
我要去喝58，看寒劇......
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今天傍晚覺得很冷，想喝些烈酒暖暖身心，於是將玉山大麴先打開醒一醒，
剛開瓶，聞到酸氣，及生麵粉香氣，先倒了半杯酒在杯中，加上蓋子，預計晚餐後享用，
加上蓋子醒酒約兩小時的59.5度玉山大麴，聞起來的生麵粉氣味已經減去不少，多出了麥芽糖香氣，
酒入口，鹹甜厚重，酒的辛辣在口舌間流轉，吞嚥之後，一股暖流過喉入腹，雖然辛辣，但在這樣稍冷的夜裡，感覺很舒服，由口腔將酒氣經過鼻腔緩緩逼出的時候，除了糧食香氣，還有梅子香氣。這款大麴的新(2021年)與辣，似乎蓋過了苦味，回味時候，多是糧食的香，味，準備幾瓶陳放著，假以時日，定然會有不錯的表現，況且價格不貴，值得品飲收藏，
什麼是高粱大麴酒?以前我總自訂標準，其一，酒麴當然要求是大團塊麴餅，其二，濃度要60度以上，
後來規則變了，更加要求蒸餾拾取的是前段酒，因為如此，一些低沸點香氣物質才足夠，同時在廠儲放也要夠久才裝瓶，讓那些甲醇及醛類揮發減少，所以定義中的大麴酒，價格上可以稍高，因為珍貴，因為相對好喝(酸，相對少，從而由酸所分解變成的香味物質也較少，謂之純粹)
59.5度，似乎在規避些什麼，但不管，這確實是好酒，經過等待，表現會更好......
酒乃精華糧食造
人之口舌最為靈
相逢只管圖歡醉
莫問流光去或停
屢改新詩猶醉酒
俄聞巨響伴光華
推門欲探天何噪
舉步難行腳已麻
徹夜鳴雷心每顫
盈窗電閃眼頻花
寒毛直豎燈明滅
稿紙紛飛欲別家
野菇一
朝生夕死怨悲涼
藻菌堪憐獨自強
燦爛何須天地久
霓霞絢麗亦匆忙
其二
腐草堆中孕育忙
微軀待發沐陰陽
循機驟現迎風嘆
一日繽紛略感傷
寒冬避災
傾家蕩產祝融威
避禍無心罪可歸
保暖當憂高耗電
煤爐注意理窗扉
寒冬保暖，今人除了厚重棉被，還有許多科技產品可用，除了方便，還有風險，
幾乎每年都有電暖器，電熱毯的意外，有的是延長線過長，可承受功率太小，
有的是不當使用，有的是設計或者製造瑕疵，出了事情，小則驚嚇，大則引發火警，甚至於衍出人命事故，不可不慎，此外瓦斯熱水爐安裝問題也很要緊，切莫因為怕冷而關閉窗戶，導致燃燒不全的意外發生，
有心血管疾病的，這種驟冷驟熱的天氣要特別留意出入保暖，以維持血液運行順暢，
我還是喜歡喝杯酒，多穿衣服，躲在老棉被中避寒，喝酒吧，盡興之後睡覺養神別外出......
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正是喝酒的大好季節
感謝猴公的大曲系列分享 洋河大曲 玉山大曲 都是好酒無誤
猴公平實的敘述 讓人覺得身歷其境 彷彿也體會到酒液的美好尾韻
今晚也來喝點老紅花大曲吧
先預敬猴公一杯
呼應一下這個大曲系列
晚來天欲雪 能飲一杯無
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綠螘新醅酒 紅泥小火爐
忘了酒也可以冰了喝，也可以溫著喝，
今晚天冷，溫著喝看看，
一個電熱水壺，一個大碗，將就著成了，這裡沒下雪，火爐可以免了，
杯子加蓋，泡在溫水之中，揭開杯蓋時，，一股香氣噴出，差點兒嗆咳了，
溫熱大麴入喉下肚，那才叫是熱流，只是，勁頭強了些，下口快了些，恐怕更易醉，另外，似乎也將苦味稍稍帶了出來，總之，寒夜溫酒，別有一番滋味，敬99，9友們
自古文人皆愛醉
詩詞曲賦蔚然宗
翻書隱有餘香繞
細品風花似酒濃
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下午打開高爐家酒，鼻子湊近瓶口嗅聞，有一點兒柑橘與香蕉的香氣，由於天氣寒冷，香氣隱忍龜縮，不像在夏天開瓶聞香時那麼強烈，酒香也是怕冷
晚飯之後，倒了半杯還多，室溫攝氏17度下品嘗，
初入口，感覺不弱，
瓶蓋標示是2008年深圳酒店，原料為高粱，小麥，大麥，豌豆，
主原料是高粱，至於小麥，大麥，豌豆是不是製麴用的，實不可知，
品飲的感覺，較接近多糧濃香一路，糧食香氣之外，可以感覺出柑橘香，淡橄欖香，豆香，回味是米的甘甜，但也不算悠長，
酸鹹甜苦的感受，相對其他品牌略酸，略鹹，甜味感稍低，苦味極其輕微，但是感覺很協調，
43度的酒濃度，不配水還可以，如果用來佐餐，應該不錯，會有增益之功而不會壓過餐食美味......
朝迎曉日入山遊
暮浴餘霞出緩丘
撲面風香林鳥唱
圓明已照小溪洲
憂心
物燥天乾風甚緊
須憂火種近柴薪
苗頭切勿輕燃引
禍福無門只在人
傷心
蘆花勃發伴風搖
種子蓬鬆順氣飄
野火無端偏巧落
全池瞬息盡灰焦
貪心
馬齒徒增又近年
今逢至日吃湯圓
春秋六十曾虛度
願再無災走一圈
今年的冬至日就在明天，感覺比較有些冬日的氣氛，冬天本就應該冷，冷得像樣了，明年農田耕種的病蟲害將會少一些，因為蝶類蛾類安然度冬的將會少一些，
有心血管毛病的人，不分年紀，在這種時冷時熱的天氣裡，特別容易出問題，
我的臥室正好位在北側，窗戶再怎樣填塞都還會有冷風鑽入，睡覺時總覺得頭部涼颼颼的，除了按規矩服用心血管藥物，還是不忘睡前喝些高粱酒通暢血液，半夜酒退之後頭部還是冷，後來乾脆將檯燈換上傳統白熱燈泡，放到床頭，竟然頓時感覺暖和，一夜好眠，
一些電暖器我個人是不使用的，耗電，有些風險，寧可窩在被子裡，但是有需要的朋友還是應該使用，只是務必特別小心，冬天慎防火警尤為必要，
明天又要忙著拜拜，又有熱呼呼的湯圓可吃，今天晚上可以多喝一些，迎接明天的好天氣......
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這瓶煙台古釀，是低度濃香酒，99年產，
原先並未看出是雙層瓶蓋，本以為輕鬆即可斷齒旋開，沒想到用力擰緊也沒辦法，
拿了橡膠環套使勁用力方才打開，內面還有一層軟質塑膠蓋，非常密合，還得勞動鉗子夾開，
瓶口似乎有淡淡香蕉油香氣，
倒入杯中，酒液無色清透，入口感覺十分柔和，米糧香氣頗濃，鹹甜酸苦適度，不會過甜，此外還
有淡淡的鳳梨與木瓜香氣，回味不長，消失得極為乾脆，頗切合山東人大口喝酒的習慣，
低度酒不是沒有存放價值，只是30幾度的，在5年到10年之間，大概就完全成熟了，再久，變化將不像高濃度白酒那般大而豐富，
春天漫送黃金雨
夏日欣迎一樹狂
驟起涼風搖綠影
紛紛落瓣醉花牀
小暑熱昏頭
鳴蟬不用愁
齊聲歡樂唱
樹頂享風流
欲雨天陰雲漸合
寒風對臉阻前行
塵沙著樹如嚎泣
水霧斜來葉復清
霜風久未平
冷意縛心情
欲得寒牀暖
溫壺酒數行
霜風久不停
冷意透紗屏
欲得寒牀暖
溫壺醉半瓶
冬日的陽光與夏日的涼風一樣難得，
小時候歲末吃湯圓前後，總覺得冷，尤其在早晨天還未亮時候更甚，
那時候農會推廣洋菇種植，從夏秋之後數月，到冬天收穫期間總是忙碌異常，
種洋菇要建菇舍，菇舍內要有3到4層菇床，都是使用竹子一根根編排捆紮而成，
洋菇的養分來自於發酵腐爛的稻草，發酵期間要經過數次翻堆，澆水施肥促進行程，
完熟之後將介質腐草移進菇床鋪排整齊，一切就緒還要以蒸汽薰蒸殺菌，然後才開始種菇，
洋菇菌種早期也用細緻腐草培植裝罐，後來改用麥子培養，
當然農家是購買現成菌種使用，播種完成上面覆蓋一層半黏土，還要一段時間的濕度溫度調節，
然後在殷殷期盼中，一個個雪白的洋菇冒出頭來，而這時候正是全家總動員的時候，
天還未亮，大人們要先挑選採收，我們這一群小孩及伯叔母們則要幫著切洋菇腳，
雖然天冷，但總是忙得高興的，因為上工之前可以吃碗熱泡麵，雞絲麵吧!這可是稀罕食品呀!
當年的泡麵是美味，洋菇更是美味，凡是過熟而菌傘張開的，都只能下鍋，無法交貨，
當年洋菇種植在本鄉大概持續10餘年，後來隨著工商業日漸發達，鄉村人口大量外移，洋菇種植這種耗費人力的行業便沒落了，
洋菇種植在製造腐草階段，有幾分像是釀酒，是企圖將稻草營養轉化為洋菇可以吸收的狀態，稻草的腐熟相對容易控制，釀酒的控制則精細要求更甚，腐熟與腐敗只在一線之隔，另一個問題則是雜菌的汙染，同樣是不可忽視，不好避免的事情......
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