論高梁口感

烈酒開始接觸是從威士忌開始，慢慢的對高梁也產生好奇與興趣。

不過第一次的嘗試卻是愚公開始，最近吵的沸沸揚揚，不過高梁不過就這幾家，
能夠吵話題還是這幾家，大家說來說去還是這幾家，其餘沒有倒掉或消失應該算萬幸吧！？
不像威士忌真的實在太多了，也許在台灣所見不過是部分，還有許多沒被引進的。

想還是請教幾位嘗試過高梁長時間的先進，
目前我嘗試過的也僅有愚公與金高白金龍，其他品牌不敢貿然嘗試，
雖然第三款想鎖定東引陳高(不單是討論區頗推崇，周圍喝過的朋友亦是)，
不過我目前在台南還不知去哪兒找，若有人知道請報一下門路，感謝。

回想就我目前喝過的兩支高梁，有人對於金高的嗆辣比較有意見，
不過對於喝慣威士忌，這種嗆辣程度似乎是還好，
第一次喝高梁是愚公58這支，入口後在舌尖化開的溫熱與甜味感覺很特別，
不清楚這是高酒精度緣故還是高梁特性？
就我嘗試過接近60%的威士忌(格蘭花格那支)，印象中也不會有這樣感覺。
 

偶然跟朋友嘗試交流一下高梁，他習慣金高，那天他帶著300ml裝的金高，
我帶著愚公38與58讓他試試看，愚公38他感覺香氣不太夠，倒是愚公58他覺得香氣不錯，
也比金高易入喉，不過兩者是各有特色。
我嘗試他的金高，倒是先對聞香部分覺得頗不適應，覺得帶有酸味感，但不知如何形容，
翻查之前文章，有人貼出亞太酒業的資料，上頭有評論"酒的優劣"比較，
也有提到這點，對於固態發酵釀造，這似乎算是特點之一(與液態發酵相比)，
雖然我比較習慣愚公58口感，不過對於此點倒是覺得滿疑問的，
當下我在想是不是他那支酒開瓶比較酒有變味還是買到偽品？！
300ml標價300，記得公定價沒這麼高吧，況且他說他是家樂福買的，不過我還懷疑他記錯了...
總之我滿疑問那支酒的品質與來源，後來自己去買一支300ml來確認，的確還是那個味道！
那特有的酸味，有人說像是酸菜味、穀物發酵味等，不知高梁品嚐經驗豐富的人看法？
就亞太網頁所提，酸性...似乎是是固態酒的特色之一，隨曝氣時間越長越明顯，
不過愚公倒是不明顯，但是喝完後的空杯底味，不論是愚公或金高，老實說我覺得並不好聞(放些時間後)。

在亞太網頁上提到掛杯時間，我想這大概是指像威士忌中提到的酒腳，
金酒似乎是比愚公明顯些，也許下次同樣的杯子再觀察一下。

另外是否有人能告訴我，究竟金高750ml與600或300m是相同東西嗎？
看酒標似乎等級是一樣，但是價格反應上卻很詭異，純粹是好奇。