想自己玩勾兌樂
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討論主題:想自己玩勾兌樂 [ 其它 ]
回討論區列表小棣
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看版上很多大大自己甕酒，
終於下定決心也要來試一試
小弟想試的酒款如下
甲組 (78紅扁陳高 : 92白金龍) = 1 : 5
乙組 (榖原丁 : 液態蘭陽高粱) = 1 : 7
丙組 (天酯 : 歡吉) = 1 : 6
這樣組合不知道適不適合
第一次嘗試都會有一點小擔心
希望各位大大給一些意見.......謝謝!!
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回應共 127 則， 第 4 / 7 頁
小棣
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回應帳號:小不(moibath)
感謝前輩指導~
看小不大喝酒身兼理論與直覺，喝的對又講得出來.....拜服阿
這兩天看前輩們的回應，勾兌要截長補短、陰陽調和、畫龍點睛....
才知道要勾兌一支酒的不容易，這兩天一直想找機會下手。
光是單支酒款要抓住他的特性，就.....就讓我傻了好久.....喝傻了
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小笨童
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多按ㄋ???
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小棣
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昨天小不大現場有彈一闋《蘭亭曲》
宮、商、角、羽、徵
五音俱全 猶如天籟
君、臣、左、使
主輔嚴實 典章齊備
幸運的聽眾 何妨做個賞析分享
晉老安安
蘭亭曲有晉老絕學、石頭大工藝輔以小不前輩畫龍點睛
表現令人期待，小弟太晚問了，不然早知蘭亭曲要勾兌。
小弟一定要去旁邊觀摩學習，比起現在瞎猜撞牆.....滿頭包
當天可以在一旁討論的族友真是幸福阿........
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不知是否有加速熟成物理方法?如裝一瓶300ml 放在超音波振盪機?給他震個3分鐘等30分鐘試?或上攪拌機~給它慢慢低轉~???小弟想多ㄋ~~
小老從不贊成以非自然方式催熟
除非勾兌當下即飲，才會建議搖晃後再入杯醒酒
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小棣
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大大
你喝的蘇布蘇福
好幸胡歐......
缺一款沒喝沒關係
反正那一版會上市......
那個前四版的過程很重要....是小弟的目標阿
下次白水要勾兌我要跟晉老報名....在旁邊倒茶服務也沒關係
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小笨童
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那會使酒「劣化」，參考去年討論過的：酒的熟成
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小棣
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喝完還要開車趕回家頭很大~~~
對歐~~
要開車~~
這問題有機會去要先克服
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小笨童
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小棣
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回應帳號:小不(moibath)
交報告 交報告 ..
單批單飲
甲 . 聞 - 剛毅正直
飲 - 青剌 好似一個充滿抱負的青年人 不妥協 與聞的香氣對應
乙 . 聞 - 婀娜多姿 非常迷人
飲 - 油酯多 微焦味 尾韻極長 長到有點糾纏不清 像個小女生糾糾纏
丙 . 聞 - 沉穩內斂 功力深厚的感覺
飲 - 也是沉穩凝聚的口感
丁 . 聞 - 白花椰菜泡橄欖油 ? 像個怪劍客 隨時可能出劍 不好捉模
飲 - 滑溜 苦澀的題示很強 後勁 .. 哀牙牙 猛的冽
小不的星期二隨意勾
聞 - 沉穩飽滿 酒氣與香氣同步
飲 - 入口甘甜 後韻苦味與酒精一起爆發 挖哩 ~
結論 星期二版本宣告失敗 
先得處理"失敗作品" 晚一點再來分析討論
ps. 失敗版本 大約甲 7 乙 8 丙 10 丁 4 外加一撮茅
小不大
小弟問一個粗淺問題，所謂失敗會永遠都失敗嗎??
他有可能在幾個月或是幾年後的結果出乎意料之嗎??
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引言：
喝完還要開車趕回家頭很大~~~
對歐~~
要開車~~
這問題有機會去要先克服
所以呀！
小老不是平白無故開白水廚房地
平時要獻殷勤
買酒免被唸
喝酒有司機
酒醉有人疼
、、、、、
好處多多
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小棣
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笨童大大
還是小心一點好，下次有機會小弟找備胎開車，約你同行.....如何??
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他五點就要起床趕飛機 找誰問呀？
勾兌像畫畫 當然畫得成畫 自己滿不滿意而己
一半味覺經驗 一半靈感
就以這次的勾兌過程
1、2、3、4 各有其長 但總覺缺少點什麼
此刻大家都醺醺然
中場休息 小老不勝酒力 小不若有所思 把玩那只藍色憂鬱的手工玻璃杯
再倒倒 再量量 倒倒 量量、、、
哎呀！晉老 幫你倒少一點 你一定得試試這一帖
綿 柔 勁 甘 津、、、全來了
於是 5 號就出來了
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小笨童
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引言：
交報告 交報告 ..
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甲 . 聞 - 剛毅正直
飲 - 青剌 好似一個充滿抱負的青年人 不妥協 與聞的香氣對應
乙 . 聞 - 婀娜多姿 非常迷人
飲 - 油酯多 微焦味 尾韻極長 長到有點糾纏不清 像個小女生糾糾纏
丙 . 聞 - 沉穩內斂 功力深厚的感覺
飲 - 也是沉穩凝聚的口感
丁 . 聞 - 白花椰菜泡橄欖油 ? 像個怪劍客 隨時可能出劍 不好捉模
飲 - 滑溜 苦澀的題示很強 後勁 .. 哀牙牙 猛的冽
小不的星期二隨意勾
聞 - 沉穩飽滿 酒氣與香氣同步
飲 - 入口甘甜 後韻苦味與酒精一起爆發 挖哩 ~
結論 星期二版本宣告失敗
先得處理"失敗作品" 晚一點再來分析討論
ps. 失敗版本 大約甲 7 乙 8 丙 10 丁 4 外加一撮茅
小不大
小弟問一個粗淺問題，所謂失敗會永遠都失敗嗎??
他有可能在幾個月或是幾年後的結果出乎意料之嗎??
會越變越好喔~不信您可試試甕陳~猴急的話3個月開來喝~不急的話放個6個月到1年~小弟已經試過蘭陽58度甕陳ㄋ~
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【蘭亭曲】
蘭亭遠拍千年浪
翰墨懸腕筆韻長
三月初三修褉日
百花沐浴曲流觴
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小棣
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恩~小弟資淺，一個問題想不懂
其實我的問題點是；勾兌的好是"現在的好"，而"以後會更好"
勾兌的不好是"現在不好"，而"以後會不會變好"
其他假設；勾兌的好是"現在的好"，而"以後會不會變不好"
當然假設前提是他們條件都相同，包含原酒、裝甕、存放地點等等......
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