想自己玩勾兌樂
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討論主題:想自己玩勾兌樂 [ 其它 ]
回討論區列表小棣
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看版上很多大大自己甕酒，
終於下定決心也要來試一試
小弟想試的酒款如下
甲組 (78紅扁陳高 : 92白金龍) = 1 : 5
乙組 (榖原丁 : 液態蘭陽高粱) = 1 : 7
丙組 (天酯 : 歡吉) = 1 : 6
這樣組合不知道適不適合
第一次嘗試都會有一點小擔心
希望各位大大給一些意見.......謝謝!!
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小不
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回應帳號:浮藤(ctcci2)
量太小無法勾兌 10ml 一單位是最基本的
.. 錯幾次 就有好幾百 cc 等著你照顧 
今天這樣上網胡搞一下 已經有一百多 cc 等著了 66% ㄟ害 
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椪柑
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回應帳號:小棣(donsduck)
各位大大~~
8/30日至白水芳華參加了一場很難得的品酒會~~
因為去的時間是下午1點，所以放在面前的是已經大師們的佳作了~~(共有4瓶)
第1聞:怪怪勒~~整麼有豆腐乳的味道~~粉濃~~!
(稚嫩的我心中一陣莫名，喝了這麼久的高梁還第一次聞到這種味道)
(原來這就是新酒所特有的一種味道，好比新生兒聒聒落地初到這個人世間)
OK~直接寫讓我很難抉擇的兩瓶酒~!
第一口:濃烈的醬香味瞬間在口中爆開，吞下去完全沒有任何酒精的刺激感
過了兩秒後肚子一陣暖流，尾韻略帶甜味~~好棒~!
(若沒記錯上面應該是寫二號)
不急~不急~~先喝口茶~~!
第1聞:沒錯還是一樣~濃濃的豆腐乳味~~!(太細膩的味道因為功力不夠，所以還要在加強)
第一口:在口中的感覺跟第二號比起來比較稍微弱了一點點，但相同的是醬香味一樣沒變~!
不過這支酒的尾韻與二號比起來比較長久~~而且再甜一點點~~爽~~!(這支是三號)
原來大家心中早有所屬不過都沒說~~
果然不錯~~就是這兩支~~!
然後在兩支中在挑一支最棒的~~
個人喜愛的是偏前半段的的感覺，尾韻部分不要太差就好~~!
喜歡尾韻的人也大有人在~~!
只能說還好有去參加~~品到一半還碰上地震~~!
再次的聞了一下蘆穗大麴~~今天聞到的居然是豆花味道~~!.
大大們說這種味道只需要稍為陳放(大約幾個月)，就會轉變成香噴噴的寶貝嚕~~!
哇勒~~難怪~人家說酒是活的~~!
這天~~真的是開心~~!
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小不
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回應帳號:椪柑(hankcheng)
椪柑大
很可惜你沒有喝到五號
一隻讓人很訝異的酒 前四支是練習曲 五號才是定版
有了 12 34 才有了 5 
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晉陽
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回應帳號:椪柑(hankcheng)
一位初懷新婦
路過榨油坊
麻油新出
忽地！
急駛過一台
趕工的店丫膠車
閃車撞翻了水果攤
只得照價買回
林林總總
計有：芭樂、香蕉、香瓜、哈蜜瓜、榴槤、菠蘿蜜、、、
連小橘子、大椪柑都有 
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椪柑
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回應帳號:小不(moibath)
昏倒~~!
居然還有5號~~!
人家也要喝看看啦~~!
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小笨童
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小不
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回應帳號:小笨童(a990151)
丁略減 用茅來補 這是一種想法
但小不思考方式不一樣 多加胡椒粉是下下策
丁很明顯的難捉模 一半特質已經出來了 一半還沒影子 像個不聽話的小孩 "出頭"很多
小孩不乖就要個別指導 找老師盯著
所以 ..
丁要與丙一起思考 (因為丙是最沉穩的)
老師沒有學生 老師做不成
學生沒有老師 學不到東西
一個老師教幾位學生 這是個比例的問題
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小不
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一群人出遊 都是單身的話 就是單純一個人與另一個人的互動
假設夫妻檔出遊 那有老婆 老公 老公與別人老婆 老婆與別人老公 老婆與別人老婆 ..... ..
再加小孩的話 就還有小孩與小孩與 小孩與大人們之間的許許多多互動關係
一個旅遊團要和氣和諧 生動有趣 團長與導遊固然很重要 運氣還是不可少 因為變數太多了 
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小笨童
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小弟現在只能憑空想像ㄋ~因為快忘ㄋ口感ㄋ~還請小不大~加油!
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晉陽
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回應帳號:小不(moibath)
小不大還是以東方人「相生」、「相成」、「相剋」的「易理」在做勾兌
只生不剋 順固順矣 失之氣洩 平凡無奇
剋勝於成 驚濤駭浪 激烈剛猛 酒失本源
如何 有生有剋 謹守主軸帥位 願聞其詳、、、
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小笨童
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回應帳號:晉陽(chiehseng)
恭喜晉老~蘭亭曲應該差不多完成~可以喝好酒囉
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小不
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回應帳號:晉陽(chiehseng)
人生的路走過來 何謂生 何謂剋 不過都是一場孽緣罷了
生要生的出 剋要剋的到 無剋難生 不合難剋 啊 ~
要害一個人也要有一點關連才害得到吧 ! 連碰都碰不到 如何剋 ? 剋中有緣 即是生
要生活在一起 相生必有磨擦 被磨掉的 就是被剋了 磨掉一點 才合得來嘛 ~ 生中有剋
剋生同門 剋與生加入時間的因素 陰陽易位 生剋反轉 生亦是剋 剋即是生
要拿捏這時間點比較難
難不在作 難在知
慢慢看 慢慢學 看得越慢 學得越快 偶覺得啦 ~
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晉陽
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回應帳號:小不(moibath)
剋在「勾兌」裡 是在製造一個「衝擊點」 就如小說、電影 鋪陳一段張力
張力恰到好處 觀眾讀者 熱淚盈眶
過了頭 失了焦 濫情了 不知所云則罵聲連連、、、
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小不
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回應帳號:小不(moibath)
待會要去睡覺了 三更半夜就要起床出門
先結一下論 (有人這樣講的嗎 ?
) 小結 不是總結
小不個人認為 酒的勾兌對於飲用價值絕對是正面的
大多數的葡萄酒裝瓶前 要不同的發酵桶混合 調整最佳比例
單一純麥威士忌 只是酒廠單一 原料單一 蒸出來的酒還是大混調
只是中式白酒的名詞 "勾兌" 有許多的模糊地帶 交代不清楚的後果產生了很多不同的見解
勾兌 勾什麼 兌什麼 ? 勾香精 兌水 ? 勾糖水 ? 勾鹽滷 ?
白酒的市場缺乏管理 大陸不管 台灣管不動 (酒廠都是超級怪獸 政府也管不動) 
讓白酒市場少了明確精準的名詞
這篇討論裡 說的勾兌 都是純糧單批蒸餾酒的混調 不是雜七雜八混混調調變好酒 是好酒搭好酒變成更好的酒 挑戰比較大 樂趣也比較多 成本當然也比單批次的酒要來的高
以目前的市場來說 這是件吃力不討好的事 只有傻瓜願意做
剛好幾個傻瓜 被網路連了起來 一起做了這傻事 
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晉陽
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回應帳號:小不(moibath)
小不大要抓世博金絲貓的尾巴，順便再泡一次孔乙巳酒家
祝你一路玩得愉快 不要樂不思蜀 忘了九月二十四日的重新體驗根本喲！
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晉陽
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回應帳號:小笨童(a990151)
蘭亭譜成曲有勞小不試了一整天，很少看他臉紅，終於紅了！
到第五隻定版酒，大家露出的笑容是那麼輕快愉悅，他帶回去再試，還是無法超越第五隻
正如水墨 筆不回頭 再回頭難續前韻 
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浮藤
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回應帳號:晉陽(chiehseng)
好想喝說。
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小笨童
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小笨童
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回應帳號:晉陽(chiehseng)
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晉陽
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回應帳號:小笨童(a990151)
只要酒體均衡度夠，每天都在轉變，勾兌後二天，呈春穀丙桶味
所以不同酒質相互勾兌，強調均衡度得相當，否則雙輸 
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