想自己玩勾兌樂
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討論主題:想自己玩勾兌樂 [ 其它 ]
回討論區列表小棣
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看版上很多大大自己甕酒，
終於下定決心也要來試一試
小弟想試的酒款如下
甲組 (78紅扁陳高 : 92白金龍) = 1 : 5
乙組 (榖原丁 : 液態蘭陽高粱) = 1 : 7
丙組 (天酯 : 歡吉) = 1 : 6
這樣組合不知道適不適合
第一次嘗試都會有一點小擔心
希望各位大大給一些意見.......謝謝!!
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回應共 127 則， 第 1 / 7 頁
醺
評價:+43-0
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回應帳號:小棣(donsduck)
紅扁陳高有些有獨特的"塑膠味"
試喝看看口感OK勾兌即可
不妨試試天脂+蘭陽高梁(比例要自己小量慢慢抓)
僅供參考
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小不
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回應帳號:小棣(donsduck)
可以玩玩 比例不要先設定 一邊試一邊喝 喝出心得再繼續
不過甲組比較不建議勾兌 原因是這兩樣產品本身就是勾兌過的酒了 再次勾兌等於挑戰酒廠的品酒師 會不會成功 ? 好不好勾 ? 非元素相乘的變數很多不好處理... ..
如果還是想試試 可以這樣思考(或嘗試) 買三種知名的辣椒醬 "勾兌"出另一種辣椒醬 看會不會更香 更好吃 再吃一陣子 看耐不耐吃 符不符合自己的要求
如果真想做辣椒醬 何不自行採購原料自行調配呢 ? 這樣是不是會更容易表達 
小小意見 供有興趣的大大們參考 
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小棣
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回應帳號:醺(le680315)
感謝大大
天酯 + 高粱 多一個選項
可以試試!!
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小棣
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回應帳號:小不(moibath)
小不大
恭喜新店開張，祝你 高朋滿座、美酒滿舖
新店的設計風格好棒，滿滿的簡單自由風格。用多樣的材料去整理歸納統一視覺，
小不大很用心歐。星光小河流別緻，如果是酒河流.......
引言：
可以玩玩 比例不要先設定 一邊試一邊喝 喝出心得再繼續
我就是怕會先喝醉~
不過甲組比較不建議勾兌 原因是這兩樣產品本身就是勾兌過的酒了 再次勾兌等於挑戰酒廠的品酒師 會不會成功 ? 好不好勾 ? 非元素相乘的變數很多不好處理... ..
那就先不玩這一組.....本想以老酒帶新酒，試試看新酒會不會陳更快
如果還是想試試 可以這樣思考(或嘗試) 買三種知名的辣椒醬 "勾兌"出另一種辣椒醬 看會不會更香 更好吃 再吃一陣子 看耐不耐吃 符不符合自己的要求
恩~聽起來跟作設計一樣，只是不知道味覺有沒有到可以同時整理3項甚至多項以上
看來方法只有一個.....給它試下企、喝下企
如果真想做辣椒醬 何不自行採購原料自行調配呢 ? 這樣是不是會更容易表達
小小意見 供有興趣的大大們參考
甘溫ㄟ
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小不
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回應帳號:小不(moibath)
網上許多酒友 都有勾兌調和的經驗 如果有大大願意分享"秘方" 與調和後作品的品飲紀錄 大家互相切磋 相信會非常的有益健康 
如果有陳年紀錄 那就更棒了
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晉陽
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回應帳號:小棣(donsduck)
昨天小不大現場有彈一闋《蘭亭曲》
宮、商、角、羽、徵
五音俱全 猶如天籟
君、臣、左、使
主輔嚴實 典章齊備
幸運的聽眾 何妨做個賞析分享
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小不
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回應帳號:晉陽(chiehseng)
哈哈 ~ 承蒙晉陽大賞識 獻醜一曲 希望大家還聽得下去
聽不慣的可以轉讓小不 
先離開的兩位來賓只有聽到練習曲 沒有聽正式演奏 有點可惜 ~
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小笨童
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回應帳號:小不(moibath)
小布大~如果昨天不趕緊回家我跟bill倆就要睡火車站ㄋ=.=不知正式演奏比例是否有所變更??
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小不
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回應帳號:小不(moibath)
雞湯清爽 大骨湯口感好 牛肉湯滋味夠 火腿湯香氣足 蔬菜湯甜度佳 海帶湯醍醐味
適當的比例調和後 就變成一個能讓人滿足的高湯 隱隱約約中一切都有了 還多了一些意想不到的新口感 新滋味
這就是調和/勾兌的最初動機 一個為了讓人更滿足的製程 當然成不成功還要接受檢驗 
勾對調和 勾不對就跳河 ... . 水勾(溝) 
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小不
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回應帳號:小笨童(a990151)
你喝到的最後一款已經讓人酒脾大開了
偶然的一個組合 要超越牠還真不簡單
這一兩天看.. .. 
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小笨童
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小不
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回應帳號:小笨童(a990151)
噓 ... 
只能看不能說 
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小笨童
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回應帳號:小不(moibath)
入小甕軟木塞不要塞太緊看看??? 茅~~~~~~~~~~
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老石頭
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回應帳號:小笨童(a990151)
乙 110
甲 90
丙 80
丁 40
茅 3
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小笨童
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小不
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回應帳號:小笨童(a990151)
甕不是萬靈丹 酒少空氣多也不是長久之計
老酒不一定好 好酒也不一定老
要喝好 不要喝老
有好的老酒喝當然好
不過 .. .
喝老酒是要有點技巧 不然就 ... ..
離題了 ~ 
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小不
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回應帳號:小笨童(a990151)
差茅的量~未知~3的變化?濃縮3換算正常比例~等於??加1減1都是很關鍵?還是要等時間的變化等待才知?
加胡椒用看的就好 真要秤過再加就 暈了 
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小不
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回應帳號:老石頭(chriaes)
偶的秘方.. . 石頭你 .. . . 
還來不及申請專利 就曝光 
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小笨童
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小笨童
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