現年的金門高梁和現年的愚公高梁，你愛那個？｜中式烈酒討論區

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討論主題:現年的金門高梁和現年的愚公高梁，你愛那個？ [ 酒款分享 ]

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湯尼

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發表時間 2008/04/20 09:09:59

帳號:parsley

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等級:博士

推薦: 發表數:9 回應數:160 最近登入時間:2009/04/24 17:21:19

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兩個都是固態釀造，都是58度，不含運費在本島自行購買兩者差不多價錢！現在就是比口感了，相信很多人都喝過這兩種高梁，請給分..........

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老七

評價:+26-0

發表時間 2008/05/13 12:03:54

帳號:071200

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等級:教授

推薦: 發表數:20 回應數:826 最近登入時間:2018/03/16 21:42:44

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回應帳號:小不(moibath)

一起到小不哥他們家喝更好教主,快點來哦

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愚公釀酒

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發表時間 2008/05/13 14:41:36

帳號:laijia

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回應帳號:湯尼(parsley)

湯尼大大您好 ^_^ 敝公司很樂意在此聽到很多不同消費者的意見畢竟每個人的口感喜好不同敝公司可以從中了解到很多才更有機會發展多樣化產品一個產品怎麼可能合眾多人嘛固態發酵過程中不同時間不同的發酵所生產出的酒品就不同只是愚公特級高粱酒已經定位了必須固定這樣子的品質敝公司是不會做任何更改的但是針對未來的其他酒品敝公司就會依照各位大大們給的意見好好加以思考研發了希望不會辜負大大們的期望謝謝

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愚公釀酒

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發表時間 2008/05/13 14:51:41

帳號:laijia

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等級:碩士

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回應帳號:luna(luna1011)

Luna 大大您好 ^_^ 是ㄚ這個平台真的讓人家學到很多酒類知識也讓人得到很多酒界高手的建議是個很特別的平台謝謝您的鼓勵加油ㄛ

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愚公釀酒

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發表時間 2008/05/13 14:55:58

帳號:laijia

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回應帳號:老七(071200)

風雲教主小不老七大大 ^_^ 您們好ㄚ您們這樣子一講就覺得場合變愉悅了哈哈是ㄚ討論歸討論酒也是要喝的啦改天該溜到高雄小不大大的店喝個夠ㄋ哈哈老七大大應該相約的 ^_^ 已經幾十年沒看過人家捧碗喝酒了

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turtledock

評價:+2-0

發表時間 2008/05/14 18:18:27

帳號:turtledock

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等級:高中

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回應帳號:小不(moibath)

小不大大，可否po一張您喝酒用的碗公玉照，讓吾等後生小輩瞻仰瞻仰

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小不

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發表時間 2008/05/15 03:59:51

帳號:moibath

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等級:教授

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回應帳號:turtledock(turtledock)

嗯 ~

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小不

評價:+7-0

發表時間 2008/05/15 04:06:12

帳號:moibath

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等級:教授

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回應帳號:小不(moibath)

右邊在滲酒汗

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牛人郭

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發表時間 2008/05/15 04:47:14

帳號:kkk7572

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等級:教授

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回應帳號:愚公釀酒(laijia)

愚公大大見前幾篇說到過濾水用的材料如活性碳_活性碳主要功能是吸收異味但沒吸收雜質功能建議可使用陰離子交換樹脂和陽離子交換樹脂_陰離子過濾的水為鹼性_陽離子為酸性陰陽離子是一種樹脂小粒子比螞蟻還小很多每個離子有約8至15個小洞可過濾並吸收肉眼看不到的小雜質使用一段時間後可用軟硬水測試劑測水質.如水質較硬時就是離子吸收雜質功能以飽和. 可用精鹽洗.離子會漲大雜質就掉出.等雜質洗淨後再用清水洗過就可重複使用如要除水中的菉可用海波_學名為_硫代硫酸鈉_每一噸水用5粒就可約1克就可除菉關於水質或化工可問我 ..我在化工行工作10年

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愚公釀酒

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發表時間 2008/05/15 13:34:29

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回應帳號:牛人郭(kkk7572)

牛人郭大大您好 ^_^ 謝謝您的建議有啦 ~ 敝公司有用陰離子交換樹脂和陽離子交換樹脂也有定時在用精鹽洗不過倒是沒有聽過菉請問水中的菉是什麼ㄋ謝謝 ^_^ 品酒網裡的大大都好專業好厲害耶真是特別的平台聚集了這麼多深藏不漏的高手

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小不

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發表時間 2008/05/15 13:58:18

帳號:moibath

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回應帳號:愚公釀酒(laijia)

精鹽不要用啦 ~ 要用鹽就用海鹽小不對鹽有研究精鹽的處理用很多化學原料精鹽的殺菌除臭還原效果都不是很好

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愚公釀酒

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發表時間 2008/05/15 14:05:23

帳號:laijia

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等級:碩士

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回應帳號:小不(moibath)

小不大大您好 ^_^ 歹勢ㄛ跟著寫太快了精鹽好像是料理在用的哈哈敝公司用的不是精鹽是粗鹽啦店家又稱為洗滌鹽不曉得跟您所指的海鹽是否相同ㄋ謝謝另外再請問一件事有酒汗酒腳的酒比較好嘛對吧那請問是什麼造成酒汗酒腳的ㄋㄟ ??? 謝謝不好意思ㄋ雖然身為製造業的員工之一但是我喝酒的酒齡一定比品酒網的大大們差很多所以很多要跟您們請教學習的

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牛人郭

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發表時間 2008/05/15 14:15:10

帳號:kkk7572

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愚公大大是氯才對漂白水是次氯酸鈉. 漂白錠是次氯酸鈣.一般水消毒殺菌都用次氯酸鈣

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愚公釀酒

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發表時間 2008/05/15 14:16:13

帳號:laijia

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小不大大您好 ^_^ 再請問一個問題ㄛ聞之生津的高粱酒又是什麼原因ㄋ ???? 是嗅覺刺激嗎 ?? 謝謝

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愚公釀酒

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發表時間 2008/05/16 10:27:46

帳號:laijia

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回應帳號:牛人郭(kkk7572)

牛人郭大大您好 ^_^ 原來是氯ㄚ那我就有聽過了呵呵ㄛ~ 大大對水的了解很清楚耶佩服佩服以後有水和化工的問題一定要來請教大大 ^_^

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小不

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發表時間 2008/05/16 11:08:01

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愚公大大很不好意思你問的問題我沒有辦法回答我只會喝不知道為什麼 ~ 酒腳 (喝高粱酒時我喜歡叫他酒汗) 的形狀每支酒會不一樣高高低低大大小小好像跟生津點有一些些關係ㄟ喔... 我不知道啦~ 我只會喝呵呵 ~

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風雲教主

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發表時間 2008/05/16 22:32:39

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酒喝歡喜ㄟ不是喝結氣ㄟ當然個人喜好低也都不同像我師傅小不喝高梁用碗公有低用一口杯怎樣喝才爽看個人還有我在此先說一下 58金是公賣局低58金不是金門酒場低58度白金龍

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愚公釀酒

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發表時間 2008/05/17 14:19:41

帳號:laijia

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等級:碩士

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小不大大您好 ^_^ 我才不好意思啦霹靂啪啦問了您那麼多問題 ^_^ 沒關係我也是不懂才請教大大的ㄚ我會再努力去找老師傅問問的 ^_^只會喝 ???? 大大客氣了大大的感官品評很厲害的這樣子才品的出酒的好壞

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愚公釀酒

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發表時間 2008/05/17 14:24:43

帳號:laijia

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風雲教主您好 ^_^ 酒當然是喝歡喜的ㄚ最好三五好友相聚小酩一下不要過量也不要獨自喝悶酒ㄋ是~ 是~ 是~ 個人喜好的喝法不同喜歡的酒品也不同這是一定的ㄚ ^_^ 放心我知道 58金是公賣局的幾年前 58金可是炒的很熱鬧耶廣告文宣常看到只是我比較納悶不懂的是我喝起來並不覺得愚公高像 58金耶我真的不懂到底是哪裡像ㄋ呵呵大大所指的金門白金龍是瓷甕瓶那種的吧

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小不

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發表時間 2008/05/17 14:44:50

帳號:moibath

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不是我完全不知道只是不完全明白的事我不喜歡亂發表意見你問我我也不會多說你說要去問老師傅我想再上來說明一下關於酒汗與生津的問題液體動學很複雜酒精的物理又更深一些蒸發的不穩定與液體張面物理又再艱澀難懂有興趣的話可以參考一些麻省理工學院的研究報告 tear ducts of wine "http://www-math.mit.edu/~bush/tears.html" 或是這裡面的一些著作 http://www-math.mit.edu/~bush/publications.html

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風雲教主

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發表時間 2008/05/17 18:16:16

帳號:barkely

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你好阿愚公代表像或不像都好說喝低盡興較重要我說低白金龍是指玻璃瓶部是罈裝低罈裝低公斤酒公升酒我也都喝過公升酒 58度53度我也都喝過都不錯喝ㄋ

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現年的金門高梁和現年的愚公高梁，你愛那個？

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