屬於自己的~超值好味道!

屬於自己的~超值好味道!!!

繼8/20無心的一篇分享文章~

http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=109842&page=1

又意外的得到許多前輩大大的熱烈討論之後~

今天趁著無聊颱風天氣~邊陪著小孩(老婆不在家)邊上P9~決意分享小弟這陣子努力尋找屬於自己個性的平民好酒初體驗!!!希望各位前輩別嫌棄看下去!!!

這支酒~完全跟金酒搭不上關係~既然是要勾出超值的好酒~就必須先從不貴的好酒著手~台酒~是很不錯的選擇與方向!

小弟原先是鍾情於台酒老酒的魅力!舉凡小大麴~稻穗版小高~二鍋頭~台茅等等!

相信許多的前輩們大多有嚐試過!

其中又以台酒小高最合小弟的調~最近雖經一番折騰~價位節節升高!但比起金酒~目前還是讓小弟能夠稍稍接受的!小大麴因為是早期量就不多的關係~現在不僅難找~里程更是屢屢創新高~小弟只好自嘆!!!

會拿台酒老小高來勾兌~也是在因緣際會之下~小弟去年剛加入P9時(熱衷小樣~是個標準小樣迷)懷著滿腔熱血~到處努力尋找心目中的好酒~在員林的某酒專~

遇到一支85年的稻穗版小高~瓶子下面貼了張標籤~寫了茅台二字~好奇之下才從老老闆口中得知ㄧ些典故~這就是~錯裝版小高!因此小弟也興沖沖的以500摳買下這支~號稱~錯裝版的台茅!事後求證才知道被乎攏!!!

人說花錢買經驗~交交補習費~也是應當!後來開了這支酒~發現到~這東西遠比錯裝版茅台(小弟日前有幸品得老酒仙前輩提供之~80年正錯裝版)還來得讓小弟對味!!!(若有錯煩請指正)

因此~從此小弟就對台酒小高頗有好感~但是大家知道的~不到一年間~這系列老酒也跟著金酒~水漲船高!目前漲到不止當初公告價的數倍了!儘管如此~小弟以為~目前比起金酒~還是算超值!

今年初~在板上跟某前輩OK了ㄧ箱台酒老小高(年份先暫保留)開喝後~小弟覺得

很對味!接著小弟就常常帶支在車上~跟朋友與客戶分享!起先~就跟上篇文章分享的狀況一樣~反應冷淡~後經開喝~朋友們的反應卻反而是異常的好!結果很快的~那箱就見底了!

因此!小弟後來就很執著在尋尋覓覓這些老酒的蹤跡!發現到他們不僅變貴了~而且也越來越難找到!日前OK進來的一些小高就是如此!

基於好酒日漸難尋~所以小弟學聰明了~嘗試勾兌!!!這樣就可延續這些老酒的生命了!!!不僅如此~他們的C/P值也因此提升到更高!!!

以下是小弟不才~調出的台酒!用十二三年的老酒加上五年以下的半新酒!去勾兌出自己喜歡的比例與調調!換算下來~1cc也不過1塊錢左右!真是可以比擬3塊錢1cc的金酒呀!甚至超越了(最少小弟自己認為)!

也因為這陣子在小弟的眾朋友知己~盲飲~之下~這一組合似乎是反映最佳的~與小弟的期待也是一致的!

這支老少配~就姑且將它命名為~台客188吧!哈哈!

起先~從50ml的小瓶子倒出約莫20cc在ISO品飲杯內凝聚香氣~鼻子要稍稍靠近~即可聞到香氣~但再從ISO杯倒至小水晶杯(約40cc容量的)~卻不需將鼻子湊上去即可聞出很明顯的香氣~這是什麼道理呀?!(該不會是杯口型狀設計的關係吧)~那就索性用水晶杯來試試吧!

這等香氣~小弟覺得並非是ㄧ般傳統高粱酒的醬香~也不像是單純的花果或是蜜香!倒像是兩種融合出來的新味道!並帶著隱隱的老酒氣息~一直持續著~約莫兩分鐘後再聞~他的香氣會出現層次感的變化~成為清淡的花果香!這中間的過程~完全不會有酒精刺鼻的感覺呢!

小嚐一口~嘴唇與舌尖之間~不會有麻或辣感!含在舌根~喉間卻會迸出花果般的甘甜勁味~入喉後~卻又從喉部提至腦部告訴你~這股爽勁!哈哈~妙呀!!!很快的~會讓人不襟的就喝了第二口!!!

第二口與之後的接續~只有一個字~順!!!之後又出現一個字~~爽!!!

終於讓小弟找到了心目中的好酒了~真是讓人意猶未盡呀!!!

這個味道是與小弟嚐過的金馬老酒~截然不同的風格!哈哈!應該就是屬於自己的風格吧!

這支酒~小弟常把它裝到一些老瓷瓶內~帶出參加各種場合~可說是馬上變’成聚會中的焦點呀!朋友們喝了都ㄜ樂~讚!真是有了面子~也有了裡子~不傷荷苞!!!

最後~感謝眾家前輩大大有耐心看完這篇!更希望大大們~也能自己嘗試看看~勾兌出屬於自己風格的美夢好酒!!!