屬於自己的~超值好味道!
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討論主題:屬於自己的~超值好味道! [ 品飲心得 ]
回討論區列表pony 潘
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屬於自己的~超值好味道!!!
繼8/20無心的一篇分享文章~
http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=109842&page=1
又意外的得到許多前輩大大的熱烈討論之後~
今天趁著無聊颱風天氣~邊陪著小孩(老婆不在家)邊上P9~決意分享小弟這陣子努力尋找屬於自己個性的平民好酒初體驗!!!希望各位前輩別嫌棄看下去!!!
這支酒~完全跟金酒搭不上關係~既然是要勾出超值的好酒~就必須先從不貴的好酒著手~台酒~是很不錯的選擇與方向!
小弟原先是鍾情於台酒老酒的魅力!舉凡小大麴~稻穗版小高~二鍋頭~台茅等等!
相信許多的前輩們大多有嚐試過!
其中又以台酒小高最合小弟的調~最近雖經一番折騰~價位節節升高!但比起金酒~目前還是讓小弟能夠稍稍接受的!小大麴因為是早期量就不多的關係~現在不僅難找~里程更是屢屢創新高~小弟只好自嘆!!!
會拿台酒老小高來勾兌~也是在因緣際會之下~小弟去年剛加入P9時(熱衷小樣~是個標準小樣迷)懷著滿腔熱血~到處努力尋找心目中的好酒~在員林的某酒專~
遇到一支85年的稻穗版小高~瓶子下面貼了張標籤~寫了茅台二字~好奇之下才從老老闆口中得知ㄧ些典故~這就是~錯裝版小高!因此小弟也興沖沖的以500摳買下這支~號稱~錯裝版的台茅!事後求證才知道被乎攏!!!
人說花錢買經驗~交交補習費~也是應當!後來開了這支酒~發現到~這東西遠比錯裝版茅台(小弟日前有幸品得老酒仙前輩提供之~80年正錯裝版)還來得讓小弟對味!!!(若有錯煩請指正)
因此~從此小弟就對台酒小高頗有好感~但是大家知道的~不到一年間~這系列老酒也跟著金酒~水漲船高!目前漲到不止當初公告價的數倍了!儘管如此~小弟以為~目前比起金酒~還是算超值!
今年初~在板上跟某前輩OK了ㄧ箱台酒老小高(年份先暫保留)開喝後~小弟覺得
很對味!接著小弟就常常帶支在車上~跟朋友與客戶分享!起先~就跟上篇文章分享的狀況一樣~反應冷淡~後經開喝~朋友們的反應卻反而是異常的好!結果很快的~那箱就見底了!
因此!小弟後來就很執著在尋尋覓覓這些老酒的蹤跡!發現到他們不僅變貴了~而且也越來越難找到!日前OK進來的一些小高就是如此!
基於好酒日漸難尋~所以小弟學聰明了~嘗試勾兌!!!這樣就可延續這些老酒的生命了!!!不僅如此~他們的C/P值也因此提升到更高!!!
以下是小弟不才~調出的台酒!用十二三年的老酒加上五年以下的半新酒!去勾兌出自己喜歡的比例與調調!換算下來~1cc也不過1塊錢左右!真是可以比擬3塊錢1cc的金酒呀!甚至超越了(最少小弟自己認為)!
也因為這陣子在小弟的眾朋友知己~盲飲~之下~這一組合似乎是反映最佳的~與小弟的期待也是一致的!
這支老少配~就姑且將它命名為~台客188吧!哈哈!
起先~從50ml的小瓶子倒出約莫20cc在ISO品飲杯內凝聚香氣~鼻子要稍稍靠近~即可聞到香氣~但再從ISO杯倒至小水晶杯(約40cc容量的)~卻不需將鼻子湊上去即可聞出很明顯的香氣~這是什麼道理呀?!(該不會是杯口型狀設計的關係吧)~那就索性用水晶杯來試試吧!
這等香氣~小弟覺得並非是ㄧ般傳統高粱酒的醬香~也不像是單純的花果或是蜜香!倒像是兩種融合出來的新味道!並帶著隱隱的老酒氣息~一直持續著~約莫兩分鐘後再聞~他的香氣會出現層次感的變化~成為清淡的花果香!這中間的過程~完全不會有酒精刺鼻的感覺呢!
小嚐一口~嘴唇與舌尖之間~不會有麻或辣感!含在舌根~喉間卻會迸出花果般的甘甜勁味~入喉後~卻又從喉部提至腦部告訴你~這股爽勁!哈哈~妙呀!!!很快的~會讓人不襟的就喝了第二口!!!
第二口與之後的接續~只有一個字~順!!!之後又出現一個字~~爽!!!
終於讓小弟找到了心目中的好酒了~真是讓人意猶未盡呀!!!
這個味道是與小弟嚐過的金馬老酒~截然不同的風格!哈哈!應該就是屬於自己的風格吧!
這支酒~小弟常把它裝到一些老瓷瓶內~帶出參加各種場合~可說是馬上變’成聚會中的焦點呀!朋友們喝了都ㄜ樂~讚!真是有了面子~也有了裡子~不傷荷苞!!!
最後~感謝眾家前輩大大有耐心看完這篇!更希望大大們~也能自己嘗試看看~勾兌出屬於自己風格的美夢好酒!!!
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偉哲
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pony 潘
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戴尬郎
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小弟也都會勾兌自己喜歡的香氣跟味道,62~66度(民X+金X)
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pony 潘
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回應帳號:戴尬郎(chnch3125)
用金酒勾民營也是很棒的選擇!
不過能拿來勾的老金酒~都不便宜了!!!
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茶學生阿祥
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張經理
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pony 潘
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回應帳號:張經理(csm582258)
這兩天沒出門玩喔!?
我這兩天也都是當個~乖寶寶!!!
不敢出門耶!?
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文展
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回應帳號:pony 潘(ponypang)
很棒的品酒文，有自己的個性。
前陣子我也有收到90年分0.3L的玉山台灣高粱，自己一直想找公賣局台灣高粱酒5L空罈子來入甕，目前還沒找到空罈子，還在尋覓等待入甕中。
柑仔店稻穗小高則還不曾找到過，困難度真高，呵呵！
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家庭主婦
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回應帳號:pony 潘(ponypang)
讚啦....
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pony 潘
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回應帳號:文展(5500665)
謝謝文展大的抬愛!
空甕慢慢找吧~總會找著的!
祝~順利!
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pony 潘
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回應帳號:家庭主婦(lily_6312)
主婦東家~您也來啦!
感謝您的推推!!!
順便在這ㄦ跟您道個歉~!!!那天讓您久候!!!
實在是小弟不知您的駕到~而且那天小弟~有點累!先前再別的地方差點喝掛了!!!
所以在家偷偷休息一下下!!!才會晚到!!!真是對不住東家您!!!
下回不敢了!!!
下次來小弟這ㄦ聚聚吧!
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蘇家
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無師自通 好學不倦 酒轉功成 來給無證照的調酒師.勾兌師 按個讚 改日可出本秘集(酒醖真經) 加油
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pony 潘
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回應帳號:蘇家(su451210)
無師自通 好學不倦 酒轉功成 來給無證照的調酒師.勾兌師 按個讚 改日可出本秘集(酒醖真經) 加油
大大~您真是風趣呀!~讓您見笑囉!!!
小弟~雖是無師自通~但也是經過幾位高人前輩的指點迷津~才能開竅呀!!!
如今只是分享這份得來不易的喜悅呀!!!
我打算~讓更多好此道的朋友們共享這滋味!~免費讓幾位大大前輩們一起嚐嚐小弟的成果!!!
也順便在P9上面試看看反應如何~作為將來改進的依據與動力!!!順便推廣這個好概念!!!
如何呢?!改日會再開板分享給大家!!!
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泳者無敵
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自己喜歡最重要
感謝分享
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心情好喝好酒擱卡贊
再加上有家人陪伴身邊同享天倫之樂,人生夫復何求
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丰仔
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蘇家
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騰騰
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讚喔~
我也要來試試玩勾兌!
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王丫伯
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pony 潘
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回應帳號:蘇家(su451210)
引言：
期待再相會
期待再相會?!
大大是何方神聖?!可否告知?!若不方便可私訊告知!!!
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