屬於自己的~超值好味道!
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討論主題:屬於自己的~超值好味道! [ 品飲心得 ]
回討論區列表pony 潘
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屬於自己的~超值好味道!!!
繼8/20無心的一篇分享文章~
http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=109842&page=1
又意外的得到許多前輩大大的熱烈討論之後~
今天趁著無聊颱風天氣~邊陪著小孩(老婆不在家)邊上P9~決意分享小弟這陣子努力尋找屬於自己個性的平民好酒初體驗!!!希望各位前輩別嫌棄看下去!!!
這支酒~完全跟金酒搭不上關係~既然是要勾出超值的好酒~就必須先從不貴的好酒著手~台酒~是很不錯的選擇與方向!
小弟原先是鍾情於台酒老酒的魅力!舉凡小大麴~稻穗版小高~二鍋頭~台茅等等!
相信許多的前輩們大多有嚐試過!
其中又以台酒小高最合小弟的調~最近雖經一番折騰~價位節節升高!但比起金酒~目前還是讓小弟能夠稍稍接受的!小大麴因為是早期量就不多的關係~現在不僅難找~里程更是屢屢創新高~小弟只好自嘆!!!
會拿台酒老小高來勾兌~也是在因緣際會之下~小弟去年剛加入P9時(熱衷小樣~是個標準小樣迷)懷著滿腔熱血~到處努力尋找心目中的好酒~在員林的某酒專~
遇到一支85年的稻穗版小高~瓶子下面貼了張標籤~寫了茅台二字~好奇之下才從老老闆口中得知ㄧ些典故~這就是~錯裝版小高!因此小弟也興沖沖的以500摳買下這支~號稱~錯裝版的台茅!事後求證才知道被乎攏!!!
人說花錢買經驗~交交補習費~也是應當!後來開了這支酒~發現到~這東西遠比錯裝版茅台(小弟日前有幸品得老酒仙前輩提供之~80年正錯裝版)還來得讓小弟對味!!!(若有錯煩請指正)
因此~從此小弟就對台酒小高頗有好感~但是大家知道的~不到一年間~這系列老酒也跟著金酒~水漲船高!目前漲到不止當初公告價的數倍了!儘管如此~小弟以為~目前比起金酒~還是算超值!
今年初~在板上跟某前輩OK了ㄧ箱台酒老小高(年份先暫保留)開喝後~小弟覺得
很對味!接著小弟就常常帶支在車上~跟朋友與客戶分享!起先~就跟上篇文章分享的狀況一樣~反應冷淡~後經開喝~朋友們的反應卻反而是異常的好!結果很快的~那箱就見底了!
因此!小弟後來就很執著在尋尋覓覓這些老酒的蹤跡!發現到他們不僅變貴了~而且也越來越難找到!日前OK進來的一些小高就是如此!
基於好酒日漸難尋~所以小弟學聰明了~嘗試勾兌!!!這樣就可延續這些老酒的生命了!!!不僅如此~他們的C/P值也因此提升到更高!!!
以下是小弟不才~調出的台酒!用十二三年的老酒加上五年以下的半新酒!去勾兌出自己喜歡的比例與調調!換算下來~1cc也不過1塊錢左右!真是可以比擬3塊錢1cc的金酒呀!甚至超越了(最少小弟自己認為)!
也因為這陣子在小弟的眾朋友知己~盲飲~之下~這一組合似乎是反映最佳的~與小弟的期待也是一致的!
這支老少配~就姑且將它命名為~台客188吧!哈哈!
起先~從50ml的小瓶子倒出約莫20cc在ISO品飲杯內凝聚香氣~鼻子要稍稍靠近~即可聞到香氣~但再從ISO杯倒至小水晶杯(約40cc容量的)~卻不需將鼻子湊上去即可聞出很明顯的香氣~這是什麼道理呀?!(該不會是杯口型狀設計的關係吧)~那就索性用水晶杯來試試吧!
這等香氣~小弟覺得並非是ㄧ般傳統高粱酒的醬香~也不像是單純的花果或是蜜香!倒像是兩種融合出來的新味道!並帶著隱隱的老酒氣息~一直持續著~約莫兩分鐘後再聞~他的香氣會出現層次感的變化~成為清淡的花果香!這中間的過程~完全不會有酒精刺鼻的感覺呢!
小嚐一口~嘴唇與舌尖之間~不會有麻或辣感!含在舌根~喉間卻會迸出花果般的甘甜勁味~入喉後~卻又從喉部提至腦部告訴你~這股爽勁!哈哈~妙呀!!!很快的~會讓人不襟的就喝了第二口!!!
第二口與之後的接續~只有一個字~順!!!之後又出現一個字~~爽!!!
終於讓小弟找到了心目中的好酒了~真是讓人意猶未盡呀!!!
這個味道是與小弟嚐過的金馬老酒~截然不同的風格!哈哈!應該就是屬於自己的風格吧!
這支酒~小弟常把它裝到一些老瓷瓶內~帶出參加各種場合~可說是馬上變’成聚會中的焦點呀!朋友們喝了都ㄜ樂~讚!真是有了面子~也有了裡子~不傷荷苞!!!
最後~感謝眾家前輩大大有耐心看完這篇!更希望大大們~也能自己嘗試看看~勾兌出屬於自己風格的美夢好酒!!!
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Mai
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回應帳號:pony 潘(ponypang)
寄送~剩4份!
自取~剩2份!
明天再統計~~~請有OK的大大們~私訊給寄件資料喔!
要不然小弟不知要寄去那兒給你呀!!!
各位晚安!!!
請問還有嗎??
能否算小弟一份???
謝謝~
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浮藤
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但是想到我可能無法靜下心來寫品酒文，
我就縮回來了。
沒有關係，也可以看別人的品酒文來猜一下。
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浮藤
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w h y
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小中帥
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天秤
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回應帳號:pony 潘(ponypang)
OK~感恩
自取+1 不知是不是最後一份
有沒有特別加料呀
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pony 潘
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回應帳號:王丫伯(justmt)
各位對不起!
昨晚小弟很早就進房~去陪孩子!
早上比較忙~現在才上來!
感謝各位前輩大大~支持與鼓勵!
據小弟稍稍統計~寄送到府的名額~登記至王ㄚ伯為止~已額滿!!
(寄送至府~小弟總共只準備了20份的便利袋~還是跟張經理拿的)
後面登記的大大~抱歉幫您排為候補!
至張經理那兒自取的~也已額滿~~~但是請放心~~小弟會寄放一瓶在那兒~供大家品嘗!
尚未私訊小弟給寄件資料的大大~小弟會再私訊通知提醒一次~今晚12點前未給寄件資料~視同放棄此次分享!!!由候補大大遞補~
待會再整理統計資料公佈在此版~~~謝謝各位!!!
未登記到的大大~很是抱歉~以後有機會的話~小弟會再分享的!
此次登記已結束!!!
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pony 潘
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pony 潘
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回應帳號:pony 潘(ponypang)
對不起!
經過再次核對~已登記的大大~目前只有~
沙子大大
少尉排長
VIKI大大
丰詠大大
以上四人未給寄件資料~我會再私訊提醒!
剛剛為了製作統計圖表~弄了老半天~還是貼不上來!!!
老是超過20KB的限制~不知有哪位前輩可以指導一下~
P9回應~或是發表圖文統計表等的貼圖高招!!!感謝!
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羊羽羊羽
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張經理
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回應帳號:羊羽羊羽(jack741118)
小潘：酒別喝的太快⋯不然會跟張經理那樣會找不到好9⋯何況喝掉一箱就少一箱。要找貨好⋯酒老⋯價優⋯現在少之又少。
大大給我酒啊
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pony 潘
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回應帳號:羊羽羊羽(jack741118)
翔大~~~謝謝您的提點!!!
小弟就是怕喝太快~以後再找不到~沒得喝!!!
所以~才把它拿來勾兌稀釋呀!!!
以後不知還會不會再遇到這個好酒??!!
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pony 潘
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回應帳號:pony 潘(ponypang)
所有的分享瓶都打包好了~就等明天(星期一)拿去張經理那兒寄出!
有登記到的~除自取外~一律用便利帶寄至各位府上!!!
自取的大大們~明天也可以去拿囉!!!
弄這個~~~真的滿累人的~一邊還要忙著工作~!!!呼!!
感謝各位!!!
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丰詠
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感謝大大!已經收到~在吃完午飯後,就開來喝!香味夠!整個就是櫥櫃裡翻出來的老高梁味~我自己覺得有辣,但是老婆說不辣!很順~留下杯中約5cc沒喝,抽完煙回來卻開始有微酸感.應該是公司冷氣較強造成過度醒酒!要不然可能是暈車中,靜置一天,明天再試喝一次!
如果把它調好入甕,3個月後應該更順暢~若能知道配方,小弟要拿來甕大甕,然後一年後再開!
謝謝大大熱情分享!太令人舒暢了!
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戴尬郎
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回應帳號:pony 潘(ponypang)
感謝大大佛心無價的分享,不才小弟寫下個人一點點感覺,文筆不好,還望包涵,另外先說明一下,小弟中酒酒齡只有幾個月(但是是每天喝的,不間斷,金門馬組東引皇家白水萊嘉騰達台酒,有喝過數十種),自己歸類為"新手的口感"
主角:(A)台188(1cc1元,52%勾兌之酒款)
對照組:(B)辛亥百年紀念,裝瓶日101.5.22,甕藏1年高梁(1cc1.25元,58%)
香氣部份:
(A)倒入ISO杯後感覺非常香,清香+蜜香(甜感)+醬香,醒酒1小時後,醬香味較重些,氣味較溫和
(B)倒入ISO杯後也是非常香(跟94端有得拼,PK過了),酒精感較重,醒酒1小時後,香氣持續力比較強
A與B香氣一開始香氣A比B濃些,放60分鐘後,B還是有保持清香+蜜香+醬香,A醬香味變突出,清香變淡,個人來說,A比較優,但是B也不差
口感:(A與B都是醒酒2小時後才開始品飲的)
A:甘甜好喝好入喉,一入嘴內就化開,但是酒體不夠飽滿,尾韻短(停留再嘴內的感覺一下子就沒了),較有老酒的FU
B:跟A差不多一樣的感覺,酒體較紮實,口齒留香時間較長
價格來說,差不多吧,因為B是瓷瓶裝的,如果扣掉瓶子費用,兩者相差不遠,只是A就不曉得是否買得到了,感覺聽說類似疑似猜測亂猜有勾兌88年55%小高,B是你要買多少箱就有多少箱,自己就買了16箱庫存慢慢喝
另外一點有不公平的就是A是52% B是58% 感覺是體型大的打小的,不過小的雖然體型小,但是年紀較大,社會經驗較豐富
最後再聲明一次,以上純粹個人感覺,每個人的口感都嗅覺都是不相同的,版大非常喜歡台188,無私的想讓好酒讓更多人分享的博愛之心,小弟實為佩服
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戴尬郎
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感謝大大!已經收到~在吃完午飯後,就開來喝!香味夠!整個就是櫥櫃裡翻出來的老高梁味~我自己覺得有辣,但是老婆說不辣!很順~留下杯中約5cc沒喝,抽完煙回來卻開始有微酸感.應該是公司冷氣較強造成過度醒酒!要不然可能是暈車中,靜置一天,明天再試喝一次!
如果把它調好入甕,3個月後應該更順暢~若能知道配方,小弟要拿來甕大甕,然後一年後再開!
謝謝大大熱情分享!太令人舒暢了!
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張經理
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感謝Pony潘大大~無私的分享
昨天沒能接待你~說聲抱歉~今天補償一下
相信已經很多位大大已經收到潘大的台客188
大家也來發表一下品嚐的心得
小弟不方便發表
來些圖檔與大家分享
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pony 潘
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回應帳號:丰詠(pu86149)
感謝大大!已經收到~在吃完午飯後,就開來喝!香味夠!整個就是櫥櫃裡翻出來的老高梁味~我自己覺得有辣,但是老婆說不辣!很順~留下杯中約5cc沒喝,抽完煙回來卻開始有微酸感.應該是公司冷氣較強造成過度醒酒!要不然可能是暈車中,靜置一天,明天再試喝一次!
如果把它調好入甕,3個月後應該更順暢~若能知道配方,小弟要拿來甕大甕,然後一年後再開!
謝謝大大熱情分享!太令人舒暢了!
丰詠哥~您這麼快就收到啦??而且還是第一個給分享文~~~真不好意思!!!
為了小弟的一個小小的創作~要麻煩讓大家~交作業!!
其實不想寫品論文也無所謂啦~!!!小弟不會勉強大家一定要交作業的!
只是讓大家在這ㄦ一起分享與交流~所謂教學相長!可以提供各種意見來討論~
讓我們這些烈酒老饕~能不斷有便宜好酒可喝!
所以~小弟反而希望各位前輩能給ㄧ些意見與批評~~~反而能讓小弟更上層樓!
目前~這支台客188~小弟的灼見~其最大缺點就是後韻稍嫌不夠!而杯底的香氣尾韻~更是不足呀!!!因此在先前的文章小弟有所保留!!!請別見怪!!!
等大家分享完之後~小弟理當會公佈答案~~!!!!
感謝感謝!!!
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感謝戴尬郎~得精闢分享文~~寫的很寫實!
看了很讓人覺得~絲絲入扣!!!
由於小弟現在必須出門先~~待晚一點回家後~再行回應與討論!!!
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丰詠
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回應帳號:pony 潘(ponypang)
引言：
感謝大大!已經收到~在吃完午飯後,就開來喝!香味夠!整個就是櫥櫃裡翻出來的老高梁味~我自己覺得有辣,但是老婆說不辣!很順~留下杯中約5cc沒喝,抽完煙回來卻開始有微酸感.應該是公司冷氣較強造成過度醒酒!要不然可能是暈車中,靜置一天,明天再試喝一次!
如果把它調好入甕,3個月後應該更順暢~若能知道配方,小弟要拿來甕大甕,然後一年後再開!
謝謝大大熱情分享!太令人舒暢了!
丰詠哥~您這麼快就收到啦??而且還是第一個給分享文~~~真不好意思!!!
為了小弟的一個小小的創作~要麻煩讓大家~交作業!!
其實不想寫品論文也無所謂啦~!!!小弟不會勉強大家一定要交作業的!
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讓我們這些烈酒老饕~能不斷有便宜好酒可喝!
所以~小弟反而希望各位前輩能給ㄧ些意見與批評~~~反而能讓小弟更上層樓!
目前~這支台客188~小弟的灼見~其最大缺點就是後韻稍嫌不夠!而杯底的香氣尾韻~更是不足呀!!!因此在先前的文章小弟有所保留!!!請別見怪!!!
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從以前我就最不愛交作業啦~所以無關交不交~小弟酒淺卻喜歡東嘗西嘗(也東藏西藏).1天只喝20cc.自己又不會兌酒~有人願意兌出來給大家試,我當然要把自己喝過的感覺說出來,讓大大參考.對與否不知.就單純只是個人感受.若大大將來還公告配方,那合意的酒友們就有福啦~可以自行造著搞.若有人不合意,還把缺失說出來,讓大大能靈光一閃改變配方,更上一層樓.那我們就更有福啦!總之,大家都受惠!福氣啦!
就是謝謝啦~
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