屬於自己的~超值好味道!
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討論主題:屬於自己的~超值好味道! [ 品飲心得 ]
回討論區列表pony 潘
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屬於自己的~超值好味道!!!
繼8/20無心的一篇分享文章~
http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=109842&page=1
又意外的得到許多前輩大大的熱烈討論之後~
今天趁著無聊颱風天氣~邊陪著小孩(老婆不在家)邊上P9~決意分享小弟這陣子努力尋找屬於自己個性的平民好酒初體驗!!!希望各位前輩別嫌棄看下去!!!
這支酒~完全跟金酒搭不上關係~既然是要勾出超值的好酒~就必須先從不貴的好酒著手~台酒~是很不錯的選擇與方向!
小弟原先是鍾情於台酒老酒的魅力!舉凡小大麴~稻穗版小高~二鍋頭~台茅等等!
相信許多的前輩們大多有嚐試過!
其中又以台酒小高最合小弟的調~最近雖經一番折騰~價位節節升高!但比起金酒~目前還是讓小弟能夠稍稍接受的!小大麴因為是早期量就不多的關係~現在不僅難找~里程更是屢屢創新高~小弟只好自嘆!!!
會拿台酒老小高來勾兌~也是在因緣際會之下~小弟去年剛加入P9時(熱衷小樣~是個標準小樣迷)懷著滿腔熱血~到處努力尋找心目中的好酒~在員林的某酒專~
遇到一支85年的稻穗版小高~瓶子下面貼了張標籤~寫了茅台二字~好奇之下才從老老闆口中得知ㄧ些典故~這就是~錯裝版小高!因此小弟也興沖沖的以500摳買下這支~號稱~錯裝版的台茅!事後求證才知道被乎攏!!!
人說花錢買經驗~交交補習費~也是應當!後來開了這支酒~發現到~這東西遠比錯裝版茅台(小弟日前有幸品得老酒仙前輩提供之~80年正錯裝版)還來得讓小弟對味!!!(若有錯煩請指正)
因此~從此小弟就對台酒小高頗有好感~但是大家知道的~不到一年間~這系列老酒也跟著金酒~水漲船高!目前漲到不止當初公告價的數倍了!儘管如此~小弟以為~目前比起金酒~還是算超值!
今年初~在板上跟某前輩OK了ㄧ箱台酒老小高(年份先暫保留)開喝後~小弟覺得
很對味!接著小弟就常常帶支在車上~跟朋友與客戶分享!起先~就跟上篇文章分享的狀況一樣~反應冷淡~後經開喝~朋友們的反應卻反而是異常的好!結果很快的~那箱就見底了!
因此!小弟後來就很執著在尋尋覓覓這些老酒的蹤跡!發現到他們不僅變貴了~而且也越來越難找到!日前OK進來的一些小高就是如此!
基於好酒日漸難尋~所以小弟學聰明了~嘗試勾兌!!!這樣就可延續這些老酒的生命了!!!不僅如此~他們的C/P值也因此提升到更高!!!
以下是小弟不才~調出的台酒!用十二三年的老酒加上五年以下的半新酒!去勾兌出自己喜歡的比例與調調!換算下來~1cc也不過1塊錢左右!真是可以比擬3塊錢1cc的金酒呀!甚至超越了(最少小弟自己認為)!
也因為這陣子在小弟的眾朋友知己~盲飲~之下~這一組合似乎是反映最佳的~與小弟的期待也是一致的!
這支老少配~就姑且將它命名為~台客188吧!哈哈!
起先~從50ml的小瓶子倒出約莫20cc在ISO品飲杯內凝聚香氣~鼻子要稍稍靠近~即可聞到香氣~但再從ISO杯倒至小水晶杯(約40cc容量的)~卻不需將鼻子湊上去即可聞出很明顯的香氣~這是什麼道理呀?!(該不會是杯口型狀設計的關係吧)~那就索性用水晶杯來試試吧!
這等香氣~小弟覺得並非是ㄧ般傳統高粱酒的醬香~也不像是單純的花果或是蜜香!倒像是兩種融合出來的新味道!並帶著隱隱的老酒氣息~一直持續著~約莫兩分鐘後再聞~他的香氣會出現層次感的變化~成為清淡的花果香!這中間的過程~完全不會有酒精刺鼻的感覺呢!
小嚐一口~嘴唇與舌尖之間~不會有麻或辣感!含在舌根~喉間卻會迸出花果般的甘甜勁味~入喉後~卻又從喉部提至腦部告訴你~這股爽勁!哈哈~妙呀!!!很快的~會讓人不襟的就喝了第二口!!!
第二口與之後的接續~只有一個字~順!!!之後又出現一個字~~爽!!!
終於讓小弟找到了心目中的好酒了~真是讓人意猶未盡呀!!!
這個味道是與小弟嚐過的金馬老酒~截然不同的風格!哈哈!應該就是屬於自己的風格吧!
這支酒~小弟常把它裝到一些老瓷瓶內~帶出參加各種場合~可說是馬上變’成聚會中的焦點呀!朋友們喝了都ㄜ樂~讚!真是有了面子~也有了裡子~不傷荷苞!!!
最後~感謝眾家前輩大大有耐心看完這篇!更希望大大們~也能自己嘗試看看~勾兌出屬於自己風格的美夢好酒!!!
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Viki
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pony 潘
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引言：
還有名額嗎??小弟一份~ 謝謝
有的~請私訊給小弟寄件資料~謝謝!
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pony 潘
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回應帳號:神話之鳥(jk21749015)
至神話之鳥大大~共計13名
還剩最後5名~
另自取名額~還剩3名!
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iecoco
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大大你可以試試看用普飲酒來勾兌嗎?
十幾年的酒不好找啊
台酒五、六年的酒還可以找的到
我是覺得要勾兌酒話
還是用簡單好找的酒來用
勾兌出自已喜歡的味道經濟又實惠(其實是小弟口袋很淺)
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pony 潘
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回應帳號:田中之醉(5777ne)
大大你可以試試看用普飲酒來勾兌嗎?
十一、二年的酒不好找啊
台酒五、六年的酒還可以找的到
我是覺得要勾兌酒話
還是用簡單好找的酒來用才是王道(其實是小弟口袋很淺)
哈ㄏ~
哈哈~田中大~您言重了~老酒有老酒的氣口~是新酒與中古酒做不到的!
要找平民化的老酒~只要是冷門ㄧ點的~應該不會是問題!
這支台客188的成本~我想是大部分人都能接納吧!?
小弟我也粉窮呀~要不然~我就可以免費分享200個名額ㄋㄟ!?
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浮藤
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pony 潘
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浮藤前輩~別猜了!
有沒興趣來一支???
試試看就知道~以您的功力~小弟相信您喝得出來吧!
用酒名去猜~好像怪怪的~~又不是猜燈謎!!!
等大家喝過之後~小弟自然會告訴大家!
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田中之醉
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不會是88加95三年？
浮藤大你的這句話，我看到後直接想到的是
八八坑道加95無鉛汽油，然後再放三年
(開個小玩笑，請別介意)
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mimogu
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浮藤前輩~別猜了!
有沒興趣來一支???
試試看就知道~以您的功力~小弟相信您喝得出來吧!
用酒名去猜~好像怪怪的~~又不是猜燈謎!!!
等大家喝過之後~小弟自然會告訴大家!
猜燈謎嗎!!!今天中元節
是否等中秋節公佈答案~~猜對有獎金嗎
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騰騰
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OK一份~
如果還有的話~
哈!
彰化自取~非常感謝~
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丰詠
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pony 潘
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寄送~剩4份!
自取~剩2份!
明天再統計~~~請有OK的大大們~私訊給寄件資料喔!
要不然小弟不知要寄去那兒給你呀!!!
各位晚安!!!
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添嚐遞酒
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george15977
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謝謝大大分享
小弟OK一份~~~~感恩
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蘇家
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王丫伯
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