台风夜PK几支高粱

感謝~~ hope 前輩~~

好品酒文分享~~

品酒~~ 除了聞香...還深入到酒的魂...

那才是真的品酒..

讚~~

各位大大好，小弟又来汇报了，今天PK的是2支大高酒的分享瓶

70年第一版平头大高

74年第二版无公斤版

话说大高酒，其前身就是赫赫有名的啤酒瓶黄标特选高粱酒，民间俗称黄金龙，70年改名大高酒。这支酒虽然出身名门血统纯正，可是在金酒家族里却毫无人气。斯斯有两种，诸位可还记得当年的陈年三兄弟中的这支陈年特选高粱？ 看如今黑金刚和陈年大曲早已身价百倍，而大高酒的祖辈那支啤酒瓶陈年特选黄金刚却始终乏人问津，连带影响到大高酒的市价行情，小弟常为此愤愤而不平，真想力劝大元宝大卡将其统统打包，炒到5万一支。。。跑题了，打住，不然小弟要挨骂了，还是回头来品饮这两支大高酒

开瓶入杯，严格按照提供分享的大大的指示，先醒酒5分钟，闻香，70大高香气清淡似有似无，而74大高酒精味略强。

这2支酒的特点就是甜。入口，70大高酒体厚实，略有呛辣，香气发自喉部，上升而聚集于鼻腔，口中尾韵甜蜜，持续很久。

74大高的酒气则较为强烈，辛辣感略强，酒体薄，入口即化，香气随即与酒液分离，口中上半部香气聚集，而下半部却清爽甘甜，形成一种奇特的口感。

这2支酒的香气都不如大曲和黑金刚强烈，香型亦不同，小女形容其为，吃完冰淇淋后口中残留的那最后一丝甜蜜奶香

2支空杯均留有酱香，70大高比较持久，但杯中残酒很快酸化。评分如下

70年第一版平头大高---75分

74年第二版无公斤版---70分

一次看到好幾篇好酒文

今天真的長見識了,

各位大大晚上好，小弟今天来PK一支很神秘的金酒喔

这支酒据说是员工赠酒，装在一个设计得非常俗气的红色盒子里，盒子一面写着庆祝金酒通过ISO，另一面写着金酒改制三周年纪念，盒盖却上又写着千禧年纪念酒，乱七八糟的不知所云。酒瓶是个大便黄的瓷瓶，做工粗糙，前后贴着2张贴纸，重复着金酒的辉煌业绩，一不小心把贴纸撕掉，终于露出了真面目----“十五年陈年特级高粱酒”！！！！

哇塞，小弟顿时热血沸腾浮想联翩，原来这是一支窖藏15年的千禧年金酒耶！！写那么多祝语还有那些贴纸，统统都是为了掩人耳目的花招啊！！好东西躲躲藏藏偷偷给自家员工啊！！这绝对是金酒员工的自肥酒啊！！  小弟掐指一算，这应该是一支民国74年酿造，窖藏了15年，在89年灌装的27年神物啊，小弟酒虫乱窜，口水先流了一地。

但是再好的酒小弟也是要来PK的，小弟在酒柜里挑了半天，最后只能勉强找出一支日期接近，87酿92灌的黑金刚来冒充场面。

入杯醒酒闻香，不对！没啥香气，连忙翻看瓶底说明，原来酒精度只有53%。入口，也不对！酒气弱，酒体薄，无甚辛辣刺激，留香短暂，酒尾略带甘甜，怎么可能这是窖藏15年的高粱！不觉怀疑是否今天激动过度味蕾充血味觉功能减低，清清口马上一杯92黑金刚，依然是略有辛辣呛口，酒体饱满，香气丰富悠长，经久不散。

点起一支烟，不由想到，这支酒到底灌装的是啥？真的是15年陈酒吗？确定不是，是普通白金龙吗？为何又是53%？难道是一支勾兑失败的15年酒？金酒真是真是神秘莫测啊。如果小弟是酒商，一定把酒盒撕碎，贴纸剥掉，露出红灿灿的“十五年陈年”大字，配合瓶底的千禧年纪念字样，起码可以卖到。。。又跑题了，赶紧回来闻杯底品香，此时15年的杯中香气早已散尽，92黑金刚喷香扑鼻，打分：

改制三周年庆祝ISO千禧年15年陈年高粱----绝对不是窖藏15年，70分

92黑金刚----再陈化几年会更精彩，78分

插播一下

小弟徵 3-5个黑金刚或台酒的0.3的铝盖

因为小弟最近开了几支8年级的白金龙

发现8年级的塑胶盖的材质极差

密封边条很多都老化并且脱落到了酒液里

污染酒质密封性能也有所降低

经前辈赐教

小弟实验发现黑金刚或台酒的0.3的铝盖可通用

故徵集3-5个自用

价格您说了算

谢谢

各位大大好啊，小弟又来自娱自乐了喔

小弟一直对86人参味的说法嗤之以鼻，始终坚持地认为这是酒商的炒作，小弟不相信高粱酒会有人参味，口说无凭，只有找2支据说是经典人参味的来PK看看

精选高粱86-06-28酿

小白龙86-09-10酿

入口86精选，傻眼，这还是高粱酒吗？这明明是人参汤啊！再来一杯86小白龙，还是满口人参味，不需要形容，就是人参味，神奇的是，尾韵居然还留有人参的青草腥味，真是不可思议。小弟连忙翻箱倒柜找出一支泡了20年的正港的人参酒，再次傻眼，真正的人参酒，入口香甜，除了略微带有一点药材香味，并没有很明显的人参味。这2支86人参味金酒，真是比人参还要人参的奇酒啊。

据说这批奇酒缘于金酒员工的疏失，是何种疏失不得而知，金酒至今还严加保密，小弟目前听到的说法有4种

1，员工误将药酒掺入

2，回收药酒重新蒸馏酿造

3，发酵不足

4，发酵过度

希望有知道内情的前辈偷偷私讯小弟，以解小弟心中疑惑，小弟一定守口如瓶，打分

精选高粱86-06-28酿----浓浓的人参味，金酒奇葩，80分

小白龙86-09-10酿----浓浓的人参味，金酒奇葩，80分

对了，补充一下，这2支86人参味，酸化很快

http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=114486

看了荒神大大的这篇品酒文，被勾引得酒虫乱爬，忍不住昨晚和3位好友一起干掉了一瓶。

此酒开瓶入杯香气清淡，并无甚酒精刺鼻味道。醒酒5分钟入口，温和顺口无呛辣感，酒体有老酒结构但不够饱满，酒香淡薄层次简单，杯底留香非常短暂。但是两杯下肚，酒气便已上头，出现短暂头晕头痛，隔日醒后亦有宿醉感，与老金酒完全不可同日而语

这是一支很安静清爽的酒，如同邻家小妹，没有浓妆艳抹却也清静宜人。虽然号称是窖藏八年的高端玉山高粱，但就小弟目前试喝的酒况来看，玉山酒厂酿造的原酒略逊金酒一筹，酒质单薄香气不足，这支酒没有继续窖藏陈化的前途。打分

立法院窖藏八年玉山陈高-----68分

多謝大大無私指教~

長知識了

小弟今天试喝一支古董小瓶蓝大曲，老规矩，拿一支上个月开的大支蓝大曲来PK

小瓶蓝大曲，重580克

大支蓝大曲，900克以上

2支酒的保存状态都不错，特别是大支那瓶，接近满水状态，令人充满期待，开瓶入杯，大支蓝大曲酒液呈黄色，显然已受木塞污染，而小瓶蓝大曲仅有微黄接近无色透明，不由心中窃喜，应该酒质没有受到木塞太大的影响。对照2支大曲的瓶塞照片也应该可以看出，大支蓝大曲的木塞已经腐蚀得千苍百孔，不用说那些木质已经都融入酒液之中去了。

闻香，小瓶蓝大曲味平淡如水，浅尝一口，无甚香且有异味，难喝！心想完蛋，买到旧瓶装假酒了，转念一想，不对，兴奋过度忘记醒酒。

经过忐忑不安的30分钟，平复心境重新试喝，小瓶子蓝大曲香气绽放，入口如绵，微有辛辣感，应该略有失酒，猜测酒精度下降了5-10%，随即各种香气喷薄而出，层次丰富连绵不绝，充满整个口腔咽喉，一口下肚，香气再次上涌聚集于鼻腔而出，此酒香气以奶香为主，夹杂一丝果香，香滑甜蜜而不腻，经久不散。

而大支蓝大曲入口酒质饱满醇厚，略有辛辣，香气丰富可惜参杂木质杂味，而显粗糙，余韵极持久但舌微涩，和小瓶蓝大曲比较，明显略输一筹。

2支酒的杯底均留香丰富，初时小瓶蓝大曲带奶香味，大支蓝大曲带木香，半小时之后，余香变化渐趋统一，呈现完全相同的香甜曲香，小弟PO文之时已超过6小时，杯底依然喷香扑鼻，预计可以轻松留香过夜。体会如下

1，老酒真的需要醒酒，醒酒之后简直是脱胎换骨。

2，瓷瓶酒不确定因素太多，根据每一支的保存条件，木塞的木质，失酒状况的不同，有可能每一支瓷瓶酒都有不同的口感，这一点小弟喝的不多，需要请风城大大赐教。

3，再好的酒，真的怕比较，一比较高下立判。上次喝大支蓝大曲的感觉，和这次完全不同，神奇至斯。

4，千万不要在木质桌面开瓷瓶酒，如照片所示，瓷瓶底部如有尖锐突起，会刮伤桌面，心痛！

打分

小瓶蓝大曲-----甜蜜的奶香，略有失酒，85分

大支蓝大曲-----酒质醇厚，可惜受木塞污染，82分

今天喝了一杯30年茅台，正好有大大垂询小弟关于小弟的评分的标准，小弟解释一下。

小弟的方法很简单，小弟自认为目前喝过最好喝的是30年陈茅台，小弟以此酒作为90分，保留10分给梦幻佳酿，其他皆以此30年茅台作为标杆，而往下类推。至于分数几分，其实毫无依据，没有理由，纯粹是出自小弟个人喜好，各位大大不必当真。

评分

2000年灌装30年茅台-----完美，90分

“严选窖藏一年以上之特优高粱酒基....并调和优质陈年老酒精心制作而成。”

金酒公司的这段介绍文字，同时出现在国宴特供和58特优上，因此坊间一直传说国宴便是特优前身，2支酒其实根本就是一支酒。近日承蒙酒友前辈馈赠一支特优首日和一支2012国宴分享瓶，小弟迫不及待，开瓶入杯，醒酒PK一番，以解心中疑惑

2008.10.01首日国宴

2010.01.09首日特优

2012国宴

08首日国宴入口温和，微呛口，酒体有老酒结构，但稍欠饱满，香气淡雅，味甘甜，酒尾焦香。而10首日特优入口酒气强烈，酒体饱满，虽然略有呛辣感，但酒香随即自喉部爆发而出，充满口腔，香气浓郁沉稳而层次丰富，留香持久，品饮口感介于白金龙与黑金刚之间，陈放之后或许可期待有更佳表现。至于2012国宴，可能是新酒关系，入口呛辣，香气发散漂浮，各方面均略输一筹。

结论：小弟认为国宴和特优的勾兑有所不同，酒质亦不同。国宴注重温和顺口，即使不常喝烈酒人群也可容易入口，而特优还是保持白金龙一贯风格，酒气强香气浓，适合金酒粉丝。2支酒虽然各有特色，但都勾兑得较为成功，小弟本来都应给予80分高分，但是最近价格高涨，影响品饮心情，各扣除3分

2008.10.01首日国宴----温和顺口，普饮佳品，77分

2010.01.09首日特优----酒体饱满香气浓郁，可能有陈放潜力，77分

2012国宴----表现一般，72分

请教大大

为何同样98年的黑金刚比陈大曲贵约30%

而同样68年的陈大曲却要比黑金刚贵30%呢？

是酒质的差异还是资金的力量？

请教大大

为何同样98年的黑金刚比陈大曲贵约30%

而同样68年的陈大曲却要比黑金刚贵30%呢？

是酒质的差异还是资金的力量？

大ㄟ您好   老陳年大麯玻璃瓶69年到70年有出 ' 量少+酒質優+物以稀為貴! 所以價高 ' 到98年才又出一批新陳年大麯玻璃瓶 ' 目前就只有這二批陳年大麯 ' 加起來的量比黑金剛少很多 ' 黑金剛68年到98年各年份的很多 ' 加起來的量就多了 ' 物以稀為貴! 是市場的力量!......'''

我是覺得98年陳年大麯價位以後會追過98年黑金剛 ' 66度高酒精度的陳年大麯耐久放 ' 瓶中陳年效果較佳 ' 香氣較飽滿 ' 隨著時間10年20年瓶中陳年酒質熟成 ' 價位就越高而超越同年份的98年黑金剛......'''

ps.市場機制: 98陳年大麯 ' 市場主力做多+新酒開盤價低大家都有賺到而籌碼安定+熱門酒款市場認同度高+要賣變現金快換手力道強 ' 是一路漲到底的投資型酒款......

以上請參考......'''

大大纵观数量，酒质，市场等各方面

可谓考量周详

能否再请谈谈各种相同年份陈大曲和黑金刚的品饮口感差异？

小弟一直很想PK69 70 74 75 78 91 98这几个年份的同年的陈大曲和黑金刚

想必一定很有趣

谢谢

今天国庆，开一支民国百年生日酒。

100.10.10灌装百年LOGO中龙首日

这支酒其实买来不是喝的，纯粹是收藏，不过拿到手发现有一支的酒标受损，恰逢今日佳节，此酒又是出厂满周岁，于是开瓶畅饮。

入杯醒酒，无甚香气，入口有呛辣，纯正的金酒香仅聚集于喉部，不会弥漫至整个口腔，尾韵持久，没有甜味，整体表现有别于最近的金酒的香甜，更接近于传统的白金龙风格。虽然是金酒的"首日魔咒"，但酒质不及特优首日和国宴首日，可能较少或没有添加陈年基酒，陈放以后应该会有上佳表现。

结论，这支酒的纪念意义远远大于酒质，可谓是百年一遇。小弟估算金酒的产能，大概每日可生产5-10万支，不知有没有大大知道这支酒实际生产了多少支。这支酒其实蛮可惜的，金酒近年来挖空心思从消费者口袋里抢钱，却白白错过了这百年一遇的绝佳机会。这支酒，如果用红底金龙酒标，灌装优质陈年基酒，打上限量号码，装一个精美礼盒，其价值岂是黑金刚陈大曲可比！打分

100.10.10百年LOGO中龙首日-----百年一遇，100分