台风夜PK几支高粱

小弟一直有个疑问

如果是相同的酿造年份，陈大曲和圆大曲到底哪一个比较好喝？

换言之，

在酒厂的酒窖里沉睡7-8年的陈大曲，和装在玻璃瓶里7-8年的普通大曲

在酒质上到底有没有明显的差别？

小弟手头大曲不多

只能拿59的圆大曲来PK 69的陈大曲，推断69陈大曲的酿造年份为61-62

首先是闻香，2支酒的香气基本一致，非常沉稳。小弟的心得，老酒好酒好像并非大家所形容的，一开瓶即满屋飘香，香气轻浮上扬的反而都是香精酒

一杯入口，酒液从舌体流过直接入喉，还是那种熟悉的爆炸香，但是69陈大曲爆发的时间比59大曲要早，从舌头中部开始就散发浓浓的香气，而59圆大曲要慢一拍，香气要从喉部才开始爆发，2支大曲的香型还有香气的层次都极为相似。

尾韵，69陈大曲在浓郁香甜的曲香之中带着一丝焦香，而59圆大曲则更为甜润

结论，2支大曲，无论从香气，口感和留香来说，都是系出同门，实力相当难分仲伯，小弟嘴拙，没有喝出陈大曲和圆大曲的明显区别。

玻璃圓大麴 當然是要有陳放過的比較好喝

5.6 .7字頭都不錯喝8字頭也可以9字頭還須陳放才會更好喝

個人覺得  標籤紙精選 越清晰 越好喝

標籤退色 就表示當時儲放環境不好  如日照到

陳年大麴未必會比較好喝有十興致一來 抓一隻79圓大麴 都會比69陳大麴好喝

買老圓大麴不是每隻都好喝  儲存環境.... 種種因素都會影響 酒質

风城大大香车美女老酒

我们的梦想都被你霸占了啊

你太棒了..

說出我的感覺..

今天开了一支87的台酒小茅台

找不到合适的酒来PK

就抓一支2003的茅台来凑热闹了

开瓶醒5分钟，闻香，酒精味为主仅略有香气。

入口，味甜，香气比较单调，酒体单薄，虽然已经陈化了15年，但是依然辛辣呛喉，一杯下肚，口内尾韵短，微涩并伴随微刺感

一杯2003茅台以后继续87小茅台，感觉更为辛辣呛喉，难以下咽，口内刺痛感明显增加

空杯留香时间短并迅速转为酸味

神奇啊，半小时以后，留香的酸味消失居然有点酱香味了

结论，2支茅台，除了姓名一样，完全是不同的酒

小弟以前比较喜欢喝黑金刚
大概5年前黑金刚价格开始上涨
小弟就把手头的黑金刚全部蜡封（P膜一样原理）
后来陆续打开
发现问题严重
不可否认蜡封的密封效果极好
5年来毫无失酒
但是大量水汽聚集在蜡膜和铁盖之间
造成
1，铁盖锈蚀，最严重的一支腐蚀出一个锈洞
2，铁盖上的鉴定章掉色
3，税条统统腐烂
请各位大大引起注意！铁质瓶盖千万不可用蜡封或P膜！

真是一場驚天動地的pk戰ㄚ...

喝酒對味就好ㄚ...

臘封膜偶之前也玩過

感覺搞工又沒效益

玻璃瓶用蠟封膜有點像殺雞用牛刀

瓷瓶用蠟封膜會失酒一樣會失酒...

昨天开了新到的2008国宴  好喝的有点吃惊

今天特地找出一支87酿的黑金刚  来和这支2008国宴PK看看

闻香，2008国宴的酒精味浓过香气，而87黑金刚明显带有香甜味，酒精气味少很多

入口，2008国宴入口顺，略微呛口，酒体有营造出老酒结构，但不够饱满，味甜，酒尾焦香回甘。而87黑金刚入口反而毫无之前闻到的香甜味，酒气强烈，口感较国宴更为辛辣，酒体饱满，酒香层次丰富，持续时间明显较久

空杯余香，2008国宴很短暂，留下很淡的焦糖味，87黑金刚持久

结论，这支2008国宴有点让小弟惊艳，勾兑较为成功，一扫金酒新酒呛辣难喝的印象，PK老酒也不逊色，是一支顺口 温和 香甜的普饮好酒

今天感冒喉痛  需要喝酒杀菌

前几天被骗收到了几支白蚁咬过的85大曲

正是断头的好理由

开瓶一试  咦  不对  这瓶85大曲  和小弟之前喝过的大曲统统不一样

连忙找出一支71大曲来来PK

这支85大曲入口微辣，酒体厚实，神奇的是他的香气，一入口，年轻活泼的香气就在口中乱窜，从鼻孔间唇齿间拼命往外钻，锁也锁不住，一点也没有71大曲那样的沉稳庄重，小弟之前已经品饮过蓝大曲 香蕉标 陈大曲以及6年级和7年级的圆大曲，但是从来没有遇见过这种香气，小弟不会形容的那种香，照女儿的说法，是那种会在口中拐几个弯的香，拼命从记忆中搜寻，比较接近的应该是龙舌兰吧！所以小弟一度怀疑瓶中是否真的装的是大曲

一杯下肚之后，余韵经久不散，香甜而带一丝焦糖味，闻了闻杯底，才确定是大曲

顺便一提，这支85大曲被白蚁侵食严重，不但酒标 税条 密封膜统统被咬，居然连透明塑胶贴纸的背面也是布满了白蚁的排泄物，真是不可思议

好酒！

听说小弟感冒

大元宝大大送小弟一支五加皮养身

还附赠一只花瓶给小弟养眼

P9真是好人多

二话不说开瓶就喝，不好，一口就下去了半瓶，连忙拍照存证

这支酒，喝起来就是滑顺香甜四个字。据说是用多种药材炮制，可是全无药味，各种药材已经完全融合，形成了一种独特的香甜口味，不像药也不像酒，真的就像是在喝饮料

一瓶下肚，舒畅很多，感谢大元宝大大

一直对白水有浓厚的兴趣

    自然落菌固态发酵

    第一道蒸馏

    绝无添加香精和糖

    优美的国画

无一不在勾引小弟的酒瘾

昨天收到了几支酒友交流给小弟的分享瓶，第一个想要试喝的就是白水的酒

一支是甕藏（夏）谷源

一支是第一批蓬莱

据说都是99年之前的，但是开下去一喝，说实话，有点失望。

蓬莱透明无色，谷源微微发黄，谷源闻起来酒精味刺鼻，醒酒5分钟之后香气转为明显，蓬莱则酒精味较弱。

谷源入口呛辣，酒体较厚，随即散发的强烈的塑胶气味，细品，应该是酒糟味，不知道是发酵过度，还是头道蒸馏的缘故，酒糟味尚未转化非常刺激，口唇微刺微涩略有不适感，但留香非常持久

蓬莱入口更呛，酒体薄，香气散发慢，同样是酒糟类香气，留香较久

结论，这2支酒小弟感觉应该称为原酒或基酒，特点很明显，缺点也很明显，且未经窖藏转化，上市过早，不适合现代社会做为普饮酒，或许若干年之后会有良好表现。

小弟斗胆给白水提几条建议

1，传统制法酒质未必就好

2，建议窖藏3-5年，勾兑后上市

3，适当降低酒精度数

PS，小女随即去超市买了一支3元的北京二锅头，大家都说北京二锅头比较好喝

午后空闲，继续和女儿一起品尝白水酒

今天喝酒友分享的兰阳欢吉二锅头，用北京二锅头来PK，并用昨天那2支白水作陪

初闻欢吉二锅头，酒精味浓香气淡，入口有呛辣，散发类似塑胶的酒糟香气，但不似前2支那般强烈，比较能够接受，口舌微涩并有刺痛感，口内留香时间较短，小弟还是不太喜欢白水的这种酒糟香型，小弟看起来这些酒尚处在酒厂内部的基酒原料酒范围，未经窖藏勾兑，不该装瓶卖出来的啊。

继而喝北京二锅头，香顺单薄，没有任何优点，也无任何缺点，的确是大陆普饮酒之王，小弟父女一致认为比白水好喝

最后喝了甕藏夏谷源，此时倒入酒杯约已经过30分钟，居然明显变酸，有点令人意外

小弟携小女开始尝试给品尝过的酒类打分

1，甕藏夏谷源---酒糟味强烈，酒精度太高，未经窖藏陈化，45分

2，首批蓬莱---酒糟味强，未经窖藏勾兑，50分

3，兰阳欢吉二锅头---香气以酒糟味为主，窖藏勾兑而改善提高的空间很大，60分

4，北京二锅头---平淡无奇，价格极其低廉的一支普饮酒，80分

好喝程度：   北京二锅头>兰阳欢吉二锅头>首批蓬莱>甕藏夏谷源

价格比较：   甕藏夏谷源>首批蓬莱>兰阳欢吉二锅头>>>>北京二锅头

看了眼睛都花掉了,前輩的酒我一支都沒喝過

今天真的長見識了,感謝有這麼好的品酒文