頂級澳洲三雄PK 慈善餐酒會 5/16 (六) 嘉義市

您的支持, 就是社會上保有善念的人, 能持續向前行進的善因緣

對的事, 持續去作, 才有意義....感謝您的認同...這是我繼續向前行的動力

我還沒能力發菩薩願...渡一切眾生...但求持續關懷一個弱勢團體....讓他們能自謀生活, 重拾作人的尊嚴

您的捐款2000元.....就是當天拍賣 BIN 389 的標金.....而這瓶酒...就當作您參與這次慈善餐酒會的見證....感恩

收據與酒都打包好了....明天會和迷你酒大的愛心.....一起寄出

請 迷你酒 及 erickao 來信告知 行動電話號碼.....我寄宅急便時需要你們的電話

[email protected]

牛肉麵 大大

品酒網 贊助此愛心活動

5,000元 (土銀 帳號後五碼 20094)
辛苦了 !
請查收 !

p9 網友們...

宋大哥.

          我是安迪.看到你這樣熱心公益ㄉ善舉很感動.

         我可能無法跟大家一同參與盛會.我只能盡點綿薄之力

         我已從均典洋酒這邊將善款轉帳.請查收.謝謝

幾天沒上網站,竟然這麼熱鬧..

For 嘉義慈善餐酒會

提供兩個酒莊的頂級酒,不到兩萬的酒,希望能夠讓這次餐會更圓滿

Rolf Binder
Hanisch Shiraz 2004    WA95      Drink 2010-

Mitolo
Savitar 2005        WA96    瓶 Drink 2008-

「羅夫賓德酒莊」原名「芙瑞塔酒莊」，成立於1955年

芙瑞塔酒莊的努力逐漸受到肯定，分別在1996年獲得巴羅莎葡萄酒展的「最佳小型釀酒廠」大獎，以及在1997年獲 得「巴羅莎最佳希哈酒款」的肯定。2002年時，芙瑞塔酒莊再次拿下「最佳小型釀酒廠」大獎。近年還分別在2002年與2003年的巴羅莎酒展當中，摘下 「最佳Semillon酒款」的肯定。

而芙瑞塔酒莊的漢尼希頂級希哈紅酒（Hanisch Shiraz）更是酒評名家們的寵兒，英文版的專業葡萄酒雜誌「Decanter」曾經評筆1994年份的漢尼希頂級希哈紅酒為澳洲希哈酒款的前三名。美 國權威葡萄酒評論家羅伯帕克在2001年時，賦予1998年份的漢尼希頂級希哈紅酒99分的高分，而綜觀本酒莊所有希哈酒款，在羅伯帕克的評分下，平均都 有95分的高分。2003年時，消費性雜誌「Winestate' magazine Jewels of the Barossa」，將漢尼希頂級希哈紅酒91年開始的9個年份評分，其中3支得到五顆星，5支得到四顆半星，1支得到四顆星

Hanish Shiraz是羅夫賓德酒莊最頂級的酒款，十分出眾，數量稀少。這是單一葡萄園的傑作，葡萄園的名字就是Hanisch。這片葡萄園僅有四英畝，產量相對 地較為稀少。橡木桶的選擇上，每年份會因為葡萄的質地而略做變動，才能達到橡木香與果味的絕佳平衡，可說是釀酒師每年度最艱難的工作。這款酒裝瓶前經法國 橡木桶與美國橡木桶陳放20個月，一半以上為新桶。酒款散發美麗的藍紫色，香氣滿液，碎石、燻肉、黑苺、黑醋栗、花香氣息，拼湊出迷人的氣味。渾厚、豐 郁，極具窖藏實力，是一款可以陳年25以上的珍釀。

以一間1999年方成立的酒莊而言， 米多羅酒莊所致力於手工精釀出的大匠之風酒款總是能不斷在品嘗過程中給我天啟般的靈光，實在令我訝異。法蘭克•米多羅(Frank Mitolo)與他才華洋溢的釀酒師班•格萊佐(Ben Glaetzer)將他們酒的品質昇華到炫爛奪目的境界。

牠巨大的尾巴將夜空中閃爍的眾星一掃而下，狠狠甩入蒼涼大地
薩維塔—西方神話中似龍的巨獸

葡萄園
葡萄莊園座落於麥拉倫谷的偉倫加區，其土壤混合了深灰色的壤土與黑色的比斯開黏土，覆蓋在砂岩上。海洋型氣候使葡萄的熟成穩定，賦予濃郁的果味及成熟的單寧。產量為每英畝1-2噸。
釀製
每一批用來釀製薩維塔的葡萄皆放在一個兩噸容量的槽中帶皮發酵10天，然後榨清置入桶內發酵，並隨後進行天然酵母發酵並注入橡木桶中排存。
整整18個月存放在100%全新經過輕火烘烤的中等直徑法國橡木桶。
品酒
深沉色澤及混合著李子、丁香、及黑醋栗的香味，一種內斂但結構良好的口感，窖藏數年後應該會更為進步。
窖藏
應該可以久存15年以上

感謝大家的加碼與捐贈....這下真的要破記錄了

最新的餐酒單

法義小館酩酒晚餐菜單

La Petit Ristorante Wine Dinner Menu

Wine Dinner on May 16, 2009

餐桌開胃小點(乳酪麵包棒)

Amuse Bouche (Cheese Bread Sticks)

煙燻與鹽漬鮭魚烏魚子青蒜

Smoked and Cured Salmon with Leek Mullet Roe

Dom Perignon, 1996

干貝南瓜奶油湯

Cream of Pumpkin Soup with Scallop

Valckenberg Egon Muller Riesling 2003

核桃生菜乾乳酪佐橄欖油義大利果醋

Parmesan Cheese Flake Green Salad with Balsamic Dressing

Cloudy Bay Te Ko ko Sauvignon Blanc 2005

番紅花香料大明蝦

King Prawn with Saffron Creamy Sauce

Leeuwin Estate Margaret River Chardonnay 2002

水果雪冰砂配橄欖

Fruit Sherbet with Black Olive

烤美國頂級紐約克牛肉佐岩鹽

Grilled US New York Steak with Rock Salt

Mount Edelstone Henschke 2001 2004

Hanisch Rolf Binder 2004

Savitar Mitolo 2005
Grange Penfolds 2002

Hill of Grace Henschke 1999

Astrals Clarendon Hills 2001

La Landonne Cote Rotie Chateau Guigal 1997

焦糖烤布蕾佐野莓醬

Cream Brulee with Berry Compote

Noble One Botrytis Wales 2003

Kracher Burgenland 1999, 2000, 2002

熱咖啡或伯爵茶

Louis Roederer Blanc de Blancs 2000 (拍賣酒)

Louis Roederer Brut Premier NV (拍賣酒)

Chateau Los Boldos Vieilles Vignes Chardonnay 2005 (拍賣酒)

RWT Penflods 2004 (拍賣酒)

St. Henri Penfolds 2004 (拍賣酒)

Bin 389 Penfolds (拍賣酒)

EOS Tear of Dew Late Harvest Moscato 2007 (拍賣酒)

Carta Vieja Late Harvest 2004 (拍賣酒)

Boss大：

這張“香檳王排排站”的照片，真是氣勢驚人啊！

我看這場餐會可以從下午 3:00 開始~~

太迷人了!!!

(還有沒有大大要報名的? 我酒量不好, 站著喝就可以了!

愛心~~ 無價~~)

德年大：（德年公、字飲酒、號文化）

什麼酒量不好？我明明記得很清楚，您老喝香檳是乾杯喝的！

上回K大的Taittinger Collection 1998 Matta，您老就是咕嚕一口，就讓杯底無法養金魚啦！

Boss大：

你說這是小case，我絕對相信。

上圖的陣仗，在Boss軍團裡面，只算是小突擊隊。上次大嫂慶生時，據說香檳王是以方陣兵團，列隊通過司令台，讓大嫂閱兵！

所以....

Henry大你到底去不去得成?

J大：

我5/16得上班（看起來燕子似乎回來好幾隻了）。請假也不是不行，只是想到公司上下都在忙，而我卻跑去喝酒，心裡會很不安（J大，你看不出我是個這麼有良心的人吧？嘿嘿…）。再者場地也滿了，所以我想這次我就跳過，靜候諸君回台北之後寫大會報告後，再行拜讀。

牛大您好

請問還有名額嗎?

謝謝

這是一間小而美的餐廳, 外場32個位子已經全部包下....只剩下一間大包廂可容納10位

為了維護品質, 我想人數不宜再增加了

BOSS 大真的是用心良苦.....好像只有我能解讀出來耶

這氣勢驚人的香檳王寄來給我後.....後排的主角就要現身了.....全台唯三套....約翰走路藍標紀念限量

恐怕是下次台北主辦的慈善品酒會的主角了

BOSS:

真抱歉,最近顧喝酒跟顧小孩,比較少上網站

看到牛大把 Amon-Ra 2006 從酒單拿掉,我覺得這樣比較好,這隻酒還可以陳年很久

所以我就把 班.格萊佐 的另一個作品 MITOLO 拿出來喝

還有我個人也很喜歡的 Rolf Binder, 都不是非常貴,分數也都"只是" Parker 95 分以上(跟其他98,99分的酒來比,還差了四五分)

但是我覺得比較可以適飲的酒

這幾天就會把酒寄下去

牛大~

看大家都這麼有愛心~真好~~

小弟我~於今天5/7早上有匯一點心意過去

帳號後5碼：84371請查照~感謝

另外~借我打個愛心小廣告~

小弟我在5/23要探望創世基金會病友~

有人要捐發票嗎??小弟只需要大家順手捐發票就好了~~

沒有要募款~感恩唷~~

牛大~抱歉唷~借我大這個廣告~

莫澐大:

感謝您的愛心, 請來信告知真實姓名與住址, 我好將收據寄給您, 謝謝!

牛肉麵 大大

我贊助 CONDRIEU - "La Doriane"

Cheers

Joe