頂級澳洲三雄PK 慈善餐酒會 5/16 (六) 嘉義市
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討論主題:頂級澳洲三雄PK 慈善餐酒會 5/16 (六) 嘉義市 [ 品飲心得 ]
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帳號:NEURO_MAN
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4/19 的這場 "宴開髓喜 街角遇見愛 慈善餐酒會" 在嘉義諸多酒友的支持下,
已經順利成功的舉辦完畢 
當初的念頭很簡單, 我個人每年至少都會捐十萬元給"嘉義市脊髓損傷者協會",
但能發揮的功效, 也就只是十萬元.
如果將捐出的這十萬元當作舉辦餐會的成本.....而又因此能再募集三十萬元....豈不快哉 
接下來的這一場, 我準備邀請全國P9網的網友們共襄盛舉...希望集合大家的力量, 殺更大
感謝 Ｂoss 大 率先報名, 並承諾另捐贈白米100斤
酒國文化大, 原本直接捐款, 現在決定親自參加
Kenny大, 慷慨加碼 捐贈 Henschke, Hill of Grace; Clarendon Hills, Astrals;
再加上我的 Penfolds, Grange
這場 頂極澳洲三雄PK大賽 盛況可期
當天的酒單:
香檳
Taittinger Prelude Champagne, NV
白酒
Cloudy Bay Te Koko Sauvignon Blanc 2005
紅酒
AMON-Ra Shiraz Glaetzer 2006
RWT, Penflods 2003
Grange, Penfolds 2001
Hill of Grace, Henschke
Astrals, Clarendon Hills
波特甜酒
TAYLOR’S 40 Year Old Tawny Port
依酒單的順序搭配1500元的精緻西式套餐, 另準備 St. Henri, Penfolds 讓大家開懷暢飲
時間: 98/05/16 (六) 06:00 pm
地點: 街角161餐廳 (嘉義市友愛路161號 / TEL: 05-281-1556)
餐與酒的部份由牛肉麵負擔, 預計人數25位, 每人收費六千元,
全額捐贈嘉義市脊髓損傷者協會, 每人都可拿到全額收據作抵稅用途.
報名費或愛心捐款, 請匯到
台灣土地銀行 嘉興分行 (005)
帳號: 110 005 00785 2
戶名: 宋思權
請來信告知 [email protected]
1. P9網暱稱, 真實姓名, 轉帳後五碼, 參加人數
2. 如果無法參加, 但願意捐款者....請告知個人資料(統編) 及地址,
之後收據將會寄給您
當天嘉義高鐵站 17:00 - 18:00, 我們會提供接駁的服務, 需要者請一併註明
嘉義區的酒友代表:
Neuro-Man (牛肉麵), VIM, WRIGHT, BILLS... 誠摯的邀請您(們)的參與 !!!
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henry
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回應帳號:sheena(sheena)
Sheena的建議很對。
以目前酒的數量相對於參加人數而言，酒已經超越實際消耗量。之前看一隻花的會後報告，似乎也是如此，使得很多好酒都無法喝完而倒掉，十分可惜。
我的建議是：酒的份量以“盡興”為度。多餘的酒，不妨拿出來在餐會現場義賣（Shenna絕對是個最佳的拍賣官）。義賣的價格高低就無須太計較，只要能增加募款收入即可。
如此一來，賓客不至於喝酒過量傷身，也可以達到增加募款金額的目的。賓客標下的酒，則可以帶回家裡慢慢再喝。
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櫻桃王(p9提醒 此為問題帳號)
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回應帳號:henry(elayla)
henry大大:
您說的很對,所以我又改變心意,決定把甜白酒+BIN389+白酒
一起下去,呵呵~~~
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牛肉麵
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回應帳號:henry(elayla)
Henry 大:
您的想法與我不謀而合.....當天還是請您盡量參加......共同激盪出更大的火花 
Sheena 大:
的確殺很大....但, 能結識四方來的朋友, 能, 匹配Kenny大無私的付出, 又, 共享一個美好的夜晚....創造三贏的局面...這, 一切都是值得的
當天一定要 賓主盡歡
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櫻桃王(p9提醒 此為問題帳號)
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回應帳號:牛肉麵(NEURO_MAN)
牛肉麵大大:
其實小弟最近一直都很忙,為了生活在打拼,今晚剛好有空,就很仔細
的拜讀您的發文與各位大大所回應的內容,看完了之後,心裏除了感
動還是感動,每個人的經濟狀況都不一樣,但能有這份心意也就夠了,有
錢的出錢,有力的出力,有酒的出酒,盡自己一份棉薄的心力,這是最溫
暖的,對牛大.K大.J大.BOSS大.....等等各位前輩仁慈寬厚的胸襟,小弟
真是深深感動~~~
溫情滿人間!
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kenny
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回應帳號:牛肉麵(NEURO_MAN)
這次好不容易以澳洲酒為主，連甜酒都有用澳洲甜白酒，我還是再寄兩瓶南澳第一白酒下去，這樣活動才叫完美,上次參加台北一隻會的酒友就喝牛大的白酒，這樣兩瓶也夠１４人享用，我堅持我提供的心意酒要先用,如果剩下的酒贊成義賣。
當天我可能要提早下去幫忙醒酒，也請牛大請餐廳準備足夠的冰桶，經過我們的考驗，餐廳會進步很多喔。
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kenny
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帳號:kenny5114
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回應帳號:kenny(kenny5114)
這次喝Alois Kracher 的TBA，它的釀酒師很有名但已過世，我們可以喝他過世前釀的酒也算幸福。
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櫻桃王(p9提醒 此為問題帳號)
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帳號:cherry
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回應帳號:牛肉麵(NEURO_MAN)
牛大:
明天您將收到兩種酒,我是急性子,另Bin389等酒一到馬上寄出~~~
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inflation
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帳號:inflation
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九樽名酒的凱莉
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回應帳號:牛肉麵(NEURO_MAN)
牛大......凱莉想捐白米
但不知.是把米寄下去....還是捐錢ㄚ...
偶不知道要捐哪種米ㄟ.........池上米 蓬萊米....
還有100斤是要多少錢ㄚ........我都吃便當的啦........
拍謝<<<<--------凱莉不會做菜.....不知道米價.....
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kenny
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帳號:kenny5114
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回應帳號:牛肉麵(NEURO_MAN)
昨天本想再去酒專買澳洲甜白酒但已售完,但讓我看到很適合搭餐的德國Egon Muller的Cabinett(不甜白酒),就毫不猶豫買下五瓶在加上南澳第一白酒陸文酒莊Art series三瓶共八瓶就夠用餐所需,另外加了一瓶ＴＢＡ這樣甜酒也大至OK,順道也把PK酒順道寄出,以免當天跟我下去舟車勞苦而影響當天表現.
請牛大三天前酒交餐廳,並請餐廳把酒保持直立,澳洲三傑與LaLaLa必須兩點就開瓶醒酒(先在瓶裡醒就可以),並請餐廳準備醒酒瓶先預先準備,我會早到餐飲再決定是否需要,而Henschke的Mount Edlestone(寶石山)則在四點開瓶且瓶中醒酒就可以.
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kenny
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回應帳號:kenny(kenny5114)
當天酒的配置比例會以香檳vs白酒vs紅酒vs甜白酒以: 1:1:2:0.5的比例方式配酒,現在紅酒的量稍微少一二瓶,歡迎大伙只要再準備同品種的酒來PK澳洲三傑,不過要先過寶石山這關.
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迷你酒
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帳號:joe5490
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回應帳號:kenny(kenny5114)
看到K大對酒的搭配如此地用心
看到牛大對餐會所有細節的用心
看到大家毫無私心的共襄盛舉
可以想見當天一定是一場超水準的餐酒會
祝大家開開心心
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WFANS
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回應帳號:inflation(inflation)
同鄉的
當天我沒有要住宿
你怎麼沒跟您夫人一起參加呢?
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kenny
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回應帳號:BOSS(BOSS)
目前1996年的香檳應該超越所謂勃根地的2002年的超級年份,所以1996年香檳應該是目前所知道的超級好年份之一,大家幸福了,Boss這香儐可是會增值的,小弟臉皮厚,可不可以請Boss大再多出一瓶,這樣可以痛擊我帶的NV香檳,我的也只好拿來義賣.
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牛肉麵
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帳號:NEURO_MAN
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回應帳號:kenny(kenny5114)
哇 哇 哇 !
的確 越殺越大 !!!
這也是我為什麼餐費要加碼到2500的原因了, 太感動了
當天如果有人覺得作善事作的有點心虛的時候, 我們現場有很多愛心人士所捐贈的葡萄酒,
會透過拍賣的方式, 讓您愛心加碼, 又能將美酒帶會去慢慢品嚐
我先表達意願.....Kenny大的香檳, 我想全部標下.....歡迎大家與我競標 
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牛肉麵
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回應帳號:牛肉麵(NEURO_MAN)
Kenny 大 與 香檳王大 的贊助酒, 昨天已收到了....現將餐酒單重新整理如下
法義小館酩酒晚餐菜單
La Petit Ristorante Wine Dinner Menu
Wine Dinner on May 16, 2009
餐桌開胃小點(乳酪麵包棒)
Amuse Bouche (Cheese Bread Sticks)
義式生牛肉
Beef Carpaccio with Cheese Flake and Spring Lettuce
Dom Perignon, 1996
Louis Roederer Blanc de Blancs 2000 (拍賣酒)
Louis Roederer Brut Premier NV (拍賣酒)
干貝南瓜奶油湯
Cream of Pumpkin Soup with Scallop
Cloudy Bay Te Ko ko Sauvignon Blanc 2005
Chateau Los Boldos Vieilles Vignes Chardonnay 2005 (拍賣酒)
深海東星斑佐暖蕃茄酸豆汁
Oceans Red Grouper Fish with Tomato Caper Jus
Leeuwin Estate Margaret River Chardonnay 2002
Valckenberg Egon Muller Riesling 2003
水果雪冰砂配橄欖
Fruit Sherbet with Black Olive
碳烤美國頂級安格斯肋眼牛肉
Grilled US Angus Rib Eyes Steak with Vegetables
Mount Edelstone Henschke 2001 2004
Grange Penfolds 2002
Hill of Grace Henschke 1999
Astrals Clarendon Hills 2001
La Landonne Cote Rotie Chateau Guigal 1997
RWT Penflods 2004 (預備酒)
St. Henri Penfolds 2004 (拍賣酒)
Bin 389 Penfolds (拍賣酒)
焦糖烤布蕾佐水果雪烙
Cream Brulee with Fruit Sorbet
Noble One Botrytis Wales 2003
Kracher Burgenland 1999, 2000, 2002
EOS Tear of Dew Late Harvest Moscato 2007 (拍賣酒)
Carta Vieja Late Harvest 2004 (拍賣酒)
熱咖啡或伯爵茶
Coffee or Earl Gray Tea
現場提供現切法國麵包
Served with French Bread
每位新台幣 2,500 元, 加10%服務費
NT$ 2,500 per-person subject to10% service charge
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這次的酒, 可以說都是Kenny 的心意酒....我只準備Cloudy Bay 的白酒 4 瓶及 Penfolds grange 2 瓶
另外 Penfolds Red Winemaker Trial 2 瓶.....希望有機會開來喝喝看.....因為紅酒的部份是單薄了點
為什麼還要加上 Cloudy Bay Te Koko Sauvignon Blanc....因為Te Ko ko是經過橡木桶18個月的陳放, 不但熱帶水果的香氣濃郁,
且酒體飽滿, 清爽中又有餘韻...是我上一場品酒會中風評最好的一瓶....2005年已賣到缺貨了, 才會強力推薦
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又寫錯了....是櫻桃王大贊助的白酒及甜白都已經收到了
誰叫我滿腦筋想的都是 Boss 大的 1996 香檳王
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小弟我沒辦過這麼盛大的品酒會, 所以希望參與者的幫忙, 以期盡善盡美
Kenny: 品酒的總指揮, 負責酒序, 酒種,酒量及背景介紹
Jeremy 及 Woodclub: 提供書面的酒品介紹, 酒評及得分
衛斯理: 攝影
Boss 及 Ag1882: 聯誼
Sheena 及 Kenny: 拍賣
牛肉麵: 餐點
牛肉麵夫人: 開立捐款收據
Vim, Wright: 住宿及現場接待
阿文, 紅柿: 高鐵接駁 (需事先告知)
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最後的確定名單, 除了兩位嘉義網友尚未匯款外, 其餘都已經匯款確定參加, 萬分感謝
1. BOSS
2. BOSS
3. KENNY
4. 飲酒文化
5. 青雲
6. ag1882
7. NICK
8. WOODCLUB
9. 酒堡 Howard
10.衛斯理
11. JEREMY
12. 阿吉
13. 巡水員
14. Sheena
15. Kingbar
16. Kingbar
17. ㄚ維
18. ㄚ維
19. WFANS
20. Yeabi
21. Yeabi
22. 阿文 (尚未匯款)
23. 紅柿 (尚未匯款)
24. Inflation
25. Vim
26. Wright
27. bkl
28. NEURO_MAN
若有疏漏, 請告知
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