大麯與高粱差距

今天天氣冷，需要老酒來暖暖身子，
所以拖了兩隻超過40年的金門高梁與金門大曲，
出來斷頭喝了。
今天這兩瓶一隻是民國66年國慶高梁酒42年，
另一隻823砲戰20週年紀念大曲酒，
順便研究為何一般品酒老饕最愛金門大曲，
為何無法被一般民眾接受。
兩瓶相差一年的酒品嚐起來，確實是大曲遠勝高梁一截，
其原因應該是出於大曲酒精度68%，
比一般58%烈，而大家又習慣用10cc一口杯一次喝完，
難怪只能感受到烈。
其實大曲一次頂多喝2cc，才能感受到大曲千變萬化的滋味，
在口中完全的化開，喝超過2cc個人覺得只是在糟蹋酒，
所以拼酒和品酒真的是兩回事，只能說人真的是百百種。