大麯與高粱差距｜中式烈酒討論區

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討論主題:大麯與高粱差距 [ 品飲心得 ]

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大樹玉荷包

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發表時間 2018/12/17 10:56:56

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推薦: 發表數:460 回應數:10,123 最近登錄時間:2026/08/18 15:56:20 IP:114.40.37.*

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今天天氣冷，需要老酒來暖暖身子，
所以拖了兩隻超過40年的金門高梁與金門大曲，
出來斷頭喝了。
今天這兩瓶一隻是民國66年國慶高梁酒42年，
另一隻823砲戰20週年紀念大曲酒，
順便研究為何一般品酒老饕最愛金門大曲，
為何無法被一般民眾接受。
兩瓶相差一年的酒品嚐起來，確實是大曲遠勝高梁一截，
其原因應該是出於大曲酒精度68%，
比一般58%烈，而大家又習慣用10cc一口杯一次喝完，
難怪只能感受到烈。
其實大曲一次頂多喝2cc，才能感受到大曲千變萬化的滋味，
在口中完全的化開，喝超過2cc個人覺得只是在糟蹋酒，
所以拼酒和品酒真的是兩回事，只能說人真的是百百種。

本篇附圖請見第 1 頁

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建文

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發表時間 2019/01/03 08:14:15

帳號:peter0410

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回應帳號:LeeP94(leep94)

非常感謝前輩詳盡的說明

65圓大麯確如前輩所言小弟初開瓶就有聞到淡蔘味醒酒15分鐘後此味消失但喝下時-蔘味又忽隱忽現當下為了抓那種感覺反而未留意其他味道直到1小時後此味才完全消失

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大樹玉荷包

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發表時間 2019/01/03 10:15:47

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回應帳號:LeeP94(leep94)

引言：
建文兄是樂於研究、分享心得及討論交流的酒友
金酒好玩的地方就是從40年代～現代酒款種類繁多，但高粱及大麯產品，依照固體及液態釀製來區分二大類，今天就以早期圓大麯系列來談談，香蕉標出產從56年～63年上半年.. 感謝李大精闢見解

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大樹玉荷包

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發表時間 2019/01/03 10:21:16

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回應帳號:sb9023(sb9023)

引言：
謝謝族長
s大您好.我們都知道.金門高粱的梁氏米字
我看過最誇張的假酒.底部是木字

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sb9023

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發表時間 2019/01/03 10:25:18

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回應帳號:大樹玉荷包(cv2433)

引言：
s大您好.我們都知道.金門高粱的梁氏米字
我看過最誇張的假酒.底部是木字哈哈哈哈哈.....

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sb9023

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發表時間 2019/01/03 19:19:52

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回應帳號:大樹玉荷包(cv2433)

引言：
s大您好.我們都知道.金門高粱的梁氏米字
我看過最誇張的假酒.底部是木字
今天下午開了瓶台酒瓷瓶大麴.....
半年之前跟板上前輩交流的
結果中槍

裡面的木塞還包一層塑膠袋
酒倒出來.....一堆好像愛玉子泡在水裡面
當場傻眼

只能到馬桶了
是有人專門收老瓶子來作假嗎?

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大樹玉荷包

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發表時間 2019/01/03 22:00:58

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回應帳號:sb9023(sb9023)

引言：
今天下午開了瓶台酒瓷瓶大麴.....
半年之前跟板上前輩交流的
結果中槍
裡面的木塞還包一層塑膠袋
酒倒出來.....一堆好像愛玉子泡在水裡面
當場傻眼
只能到馬桶了
是有人專門收老瓶子來作假嗎?

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alan

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發表時間 2019/01/03 22:31:57

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回應帳號:大中(webster41)

引言：
如果你喝掉500瓶真的紅扁陳高，我看真的紅扁也剩不多
哈...也是.也是...最後一次回,再回就回不完了...

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大樹玉荷包

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發表時間 2019/01/04 00:12:29

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回應帳號:alan(alantgm)

引言：
哈...也是.也是...最後一次回,再回就回不完了...
說真的.能讓alan前輩回應這麼多次.賺到了
我加入品酒網10年了.第一次看到.感謝alan前輩賞臉

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盧小小

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發表時間 2019/01/04 11:36:21

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回應帳號:大樹玉荷包(cv2433)

軟木塞上面有塑膠這不是假的.很多馬祖瓷瓶也這樣做.聽說70-71中龍軟木塞也有塑膠膜在裡面.他的用意是防止酒變黃.

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大樹玉荷包

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發表時間 2019/01/04 12:17:05

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回應帳號:sb9023(sb9023)

引言：
今天下午開了瓶台酒瓷瓶大麴.....
半年之前跟板上前輩交流的
結果中槍
裡面的木塞還包一層塑膠袋
酒倒出來.....一堆好像愛玉子泡在水裡面
當場傻眼
只能到馬桶了
是有人專門收老瓶子來作假嗎?
台酒銷量不好.應該不會有假酒

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大樹玉荷包

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發表時間 2019/01/04 22:37:58

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回應帳號:盧小小(kkkk1979)

引言：
軟木塞上面有塑膠這不是假的.很多馬祖瓷瓶也這樣做.聽說70-71中龍軟木塞也有塑膠膜在裡面.他的用意是防止酒變黃.

感謝盧大分享告知

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sb9023

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發表時間 2019/01/06 20:30:44

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回應帳號:盧小小(kkkk1979)

引言：
軟木塞上面有塑膠這不是假的.很多馬祖瓷瓶也這樣做.聽說70-71中龍軟木塞也有塑膠膜在裡面.他的用意是防止酒變黃.
謝謝前輩
長知識了

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sb9023

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發表時間 2019/01/06 20:31:59

帳號:sb9023

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回應帳號:大樹玉荷包(cv2433)

引言：
台酒銷量不好.應該不會有假酒
謝謝族長
受教了

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大樹玉荷包

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發表時間 2019/01/07 06:32:05

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引言：
謝謝族長
受教了
S大.應該說還是有假酒.但數量比較少

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sb9023

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發表時間 2019/01/08 19:58:14

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推薦: 發表數:37 回應數:1,987 最近登錄時間:2026/07/29 07:07:52 IP:39.10.38.*

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引言：
S大.應該說還是有假酒.但數量比較少
謝謝族長

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大樹玉荷包

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發表時間 2019/01/10 06:58:21

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引言：
謝謝族長

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酒甕胡

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發表時間 2019/01/28 21:50:51

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等級:小學

推薦: 發表數:1 回應數:9 最近登錄時間:2023/02/27 20:50:08 IP:118.161.54.*

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能請問一下.現在的高粱酒是固態發酵還是液態呢?

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大樹玉荷包

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發表時間 2019/02/06 02:13:56

帳號:cv2433

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推薦: 發表數:460 回應數:10,123 最近登錄時間:2026/08/18 15:56:20 IP:114.47.13.*

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回應帳號:酒甕胡(f5120431)

引言：
能請問一下.現在的高粱酒是固態發酵還是液態呢?

能請教一下.現在的高粱誰敢說真話.

再說您的評價是0.說話又那麼尖銳.

tbs 坦白說您是司馬昭之心.眾人皆知

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小熊維尼

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發表時間 2019/02/06 07:02:32

帳號:kinmenanna

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推薦: 發表數:1,928 回應數:6,930 最近登錄時間:2026/08/31 21:06:32 IP:42.74.216.*

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引言：
大中兄.alan前輩是說到手.沒有說喝掉.您再仔細看看
alan 不會喝酒！

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ㄚ棠

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發表時間 2019/02/06 08:39:33

帳號:tang654105

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回應帳號:酒甕胡(f5120431)

只能說一分錢一分貨，要便宜當然酒廠就會盡量省成本，當然酒質就不要想太多了，要會飛又要更便宜……天下沒這麼多ㄉ好事

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大麯與高粱差距

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