大麯與高粱差距
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討論主題:大麯與高粱差距 [ 品飲心得 ]
回討論區列表大樹玉荷包
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所以拖了兩隻超過40年的金門高梁與金門大曲，
出來斷頭喝了。
今天這兩瓶一隻是民國66年國慶高梁酒42年，
另一隻823砲戰20週年紀念大曲酒，
順便研究為何一般品酒老饕最愛金門大曲，
為何無法被一般民眾接受。
兩瓶相差一年的酒品嚐起來，確實是大曲遠勝高梁一截，
其原因應該是出於大曲酒精度68%，
比一般58%烈，而大家又習慣用10cc一口杯一次喝完，
難怪只能感受到烈。
其實大曲一次頂多喝2cc，才能感受到大曲千變萬化的滋味，
在口中完全的化開，喝超過2cc個人覺得只是在糟蹋酒，
所以拼酒和品酒真的是兩回事，只能說人真的是百百種。
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大中
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回應帳號:建文(peter0410)
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大樹玉荷包
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2012年我和9位酒友在羅斯福路門市每人買了一箱建百陳高 回家開喝後 真的很失望 其他酒友也同感 正2011的建百陳高竟然比不上2004釀2011灌的黃扁 只能說.. 建文兄您好.我的話建百不會買一箱.近期的新酒.我都先買一瓶試試
建百陳高.我連試的勇氣都沒有.建文兄一次買一箱.可見手腕強大
我猜想見百若能接近小黑金剛92釀98裝黃扁陳高.就算成功.
至於想接近早期黃扁甚至紅扁更是難.黑金剛就更不用提了
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大樹玉荷包
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回應帳號:錦豐(powerspot)
真的讓酒嗆辣的非酒精濃度，真的酒精喝起來反而是中性甜的感覺。以上來自荒神的文章。
錦豐兄好.一般而言.我喜歡以自己感覺為準.
別人的文章參考就好.雖然恍神兄是很棒的.
老實說.我沒喝過真的酒精.無法知道是如何
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建文
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5年金門陳高內涵真的全部都是放了5年嗎?還是勾兌一部分5年?
不好意思岔出去的問題
突然想到
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大中
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大樹玉荷包
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請問族長
5年金門陳高內涵真的全部都是放了5年嗎?還是勾兌一部分5年?
不好意思岔出去的問題
突然想到
s大.是勾兌的沒錯.但比例多少就不知道.
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碩哥
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2011/12月-2012/1月-2012/2月-2012/4月的建百陳高--喝起來的口感和2006釀/2011灌的黃扁口感差不多 但比不上2004釀/2011灌或2005釀/2011灌[滿6年半]的黃扁 大中兄若喜歡喝陳高 小弟推..
同意, 同樣是2011年灌裝的黃扁, 陳6年半的的確比較好喝
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大中
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s大.是勾兌的沒錯.但比例多少就不知道.
謝謝族長
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alan
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紅扁太多假酒，真的喝一瓶少一瓶，假的作一瓶多一瓶,都搞不清楚現在真的多還是假的多
大家都說紅扁太多假酒,可能是我運氣好,只看過幾瓶假的,
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大樹玉荷包
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大家都說紅扁太多假酒,可能是我運氣好,只看過幾瓶假的,
alan前輩有一套辨別假酒的方法.有機會再跟您請教
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大中
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浮藤
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alan
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只看過幾瓶，代表不多，真好奇看到真酒跟假酒的比例
到手的大概500瓶左右,不對的3瓶
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大樹玉荷包
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回應帳號:浮藤(ctcci2)
最近發現台酒也有一些類人參味的說。
浮藤兄.您真有神農的精神
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大樹玉荷包
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到手的大概500瓶左右,不對的3瓶
500瓶才3瓶.那機率算很低.建縣90我就看過1整箱
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sb9023
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500瓶才3瓶.那機率算很低.建縣90我就看過1整箱
那......請問怎麼知道是假的建縣90?
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浮藤
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