白酒蒸餾器
搜尋功能需登入會員後開放（計劃 14）。
討論主題:白酒蒸餾器 [ 其它 ]
回討論區列表寄居蟹
評價:+291-0
帳號:x20624
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
~~~
【16 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
回應共 127 則， 第 5 / 7 頁
男哥
評價:+106-0
帳號:c841089
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:寄居蟹(x20624)
大姐~
可以開課教學嗎?
開課應該教學應該不違法吧~
小弟對自製米酒有興趣
最近正考慮買設備~
不知道該注意些什麼~
可以提供一些意見參考嗎?
謝謝!
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
王丫伯
評價:+108-0
帳號:justmt
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:沒事喝咖啡(odoorsske)
加隻溫度計先蒸一次純水(用ro也行)校正一下100度(溫度計裝的位置會有溫差)
然後減個二十度才開時收酒(80度)
這是什麼意思？
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
寄居蟹
評價:+291-0
帳號:x20624
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:男哥(c841089)
照著圖片上的儀器在「大山製酒」購買就ok了，不然再大的蒸餾器只會忙死自己而已，因為火一開水也要跟著開…，很耗成本，家用只需15公升就ok了啦，製酒要衡心，切記~~剔頭→洗頭，不能剔一半或洗一半^^~~實驗有問題網路再聯絡^^
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
沒事喝咖啡
評價:+3-0
帳號:odoorsske
【私人訊息】
等級:副教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:王丫伯(justmt)
這是利用甲醇和乙醇沸點不同來區分收酒
這樣可以有效避免收到甲醇的問題。
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
王丫伯
評價:+108-0
帳號:justmt
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:沒事喝咖啡(odoorsske)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
男哥
評價:+106-0
帳號:c841089
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:寄居蟹(x20624)
哈~
小弟的預算只能買4公升那一台
一方面也是怕失敗半途而廢～
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
寄居蟹
評價:+291-0
帳號:x20624
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:男哥(c841089)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
男哥
評價:+106-0
帳號:c841089
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:寄居蟹(x20624)
四公升收的量很少喔，通常我在用的那種是將近十公升的量去蒸的，米酒的話平圴出的量也大約只有３５００ＣＣ而已，酒頭大約在１０００ＣＣ
哇酒頭的量這麼多ㄚ~米酒的甲醇含量不是比較少?
發酵過程中加糖是否可以增加酒量?
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
沒事喝咖啡
評價:+3-0
帳號:odoorsske
【私人訊息】
等級:副教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:王丫伯(justmt)
溫度計裝的位置不同會影響實際溫度
裝完先用水蒸一次看出水的溫度就是一百度(水沸點)
假設你在一百零五度時開始出蒸餾水那你就用一百零五度減二十度，八十五(考慮共沸)度時開始收酒
這樣子就沒有甲醇的問題了當然溫度別買太差的…不然誤差太大沒意義
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
沒事喝咖啡
評價:+3-0
帳號:odoorsske
【私人訊息】
等級:副教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:男哥(c841089)
加糖是可以增加出酒
但是加糖後的酒會辛辣空洞
這樣就沒有自釀的意義了…
自己來就是要求純釀
不然就像公x局的用酒精調就好了
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
迪爾飛斯
評價:+31-0
帳號:dearface
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:沒事喝咖啡(odoorsske)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
男哥
評價:+106-0
帳號:c841089
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:沒事喝咖啡(odoorsske)
請教
那米酒的酒頭到底可不可以食用?
謝謝
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
沒事喝咖啡
評價:+3-0
帳號:odoorsske
【私人訊息】
等級:副教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:迪爾飛斯(dearface)
價格看需求吧！很難說全部的工具要多少錢…
從最簡單的二、三千到幾十幾百萬都有
簡單實用的就買蟹大那組
純實驗就買台插電四公升的(不過不實用)
再來就昌大那組有點小產量的
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
沒事喝咖啡
評價:+3-0
帳號:odoorsske
【私人訊息】
等級:副教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:男哥(c841089)
只要收酒按步收酒就沒問題啊！
像我都還會拿去檢驗甲醇含量
不過都沒這問題…
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
寄居蟹
評價:+291-0
帳號:x20624
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:男哥(c841089)
～～切記，一定不加糖才會有成就感＾＾你那個量小的酒頭出來四～五滴倒掉就好了，不影響整體的酒質
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
男哥
評價:+106-0
帳號:c841089
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:寄居蟹(x20624)
香米是一般我們吃的米嗎?什麼品牌可私訊給小弟嗎?
小弟今天下午一下班就去大山買一組4公升的蒸餾器
米跟酒麴都買好了
先玩玩~我是準備用熟米發酵~
累積點經驗~以後再換大組的~
其實也是考慮10公生以上冷卻水回收的困擾
水都流掉太浪費了~
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
寄居蟹
評價:+291-0
帳號:x20624
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:男哥(c841089)
除了我這個照片上的蒸餾器之外，另加購橘色106公升的桶子，另外浴室的泡澡桶也是備著存水洗衣，只是沒拍出來，要降溫的鐵盤去二手店買個白鐵大茶盤^^
只要是做酒的糧，通常我會先拿起來聞看看，米都有米香。你先用一般白米試看看好了，以後做熟了再去選糧製做^^~~心~~~不要急
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
男哥
評價:+106-0
帳號:c841089
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:寄居蟹(x20624)
請問發酵之後的加水
是一次加足
還是分次加
有何差別?
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
沒事喝咖啡
評價:+3-0
帳號:odoorsske
【私人訊息】
等級:副教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:男哥(c841089)
技術好的糖化完整的一次加沒差
糖化不好的一次加有可能水會太多
一開始可以分三次加比較好控制
先加一倍隔二、三天再加一倍
最後再看看發酵情況要不要加最後的零點五
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
寄居蟹
評價:+291-0
帳號:x20624
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:男哥(c841089)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】