白酒蒸餾器｜中式烈酒討論區

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討論主題:白酒蒸餾器 [ 其它 ]

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寄居蟹

評價:+291-0

發表時間 2011/09/04 19:36:03

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這是整組的蒸餾器，窗戶下有兩瓶是剛蒸出來的，都是純糧蒸出其中工程繁鎖，但最後可以停留在70度大約還要再扣掉室溫，最後的度數大約是60度左右，純屬圖片欣賞~~

~~~

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【16 人推薦】【我要推薦】【TOP】

寄居蟹

評價:+291-0

發表時間 2011/09/05 11:15:03

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回應帳號:王丫伯(justmt)

感謝^^

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polo_exper

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發表時間 2011/09/05 12:24:06

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蟹大不僅知識豐富..還有實務經驗...真是令人佩服佩服..

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polo_exper

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發表時間 2011/09/05 12:24:22

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回應帳號:寄居蟹(x20624)

蟹大不僅知識豐富..還有實務經驗...真是令人佩服佩服..

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寄居蟹

評價:+291-0

發表時間 2011/09/05 14:05:06

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不敢，只是跟大家分享一探白酒究竟而已~~~

~~~

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小棣

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發表時間 2011/09/05 16:35:47

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回應帳號:寄居蟹(x20624)

理論與實務的結合歐~

啥時開一個品酒會讓大家嚐嚐

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濕奶殺手肥勇俊

評價:+21-1

發表時間 2011/09/05 17:25:59

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姐姐~

你真強~

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寄居蟹

評價:+291-0

發表時間 2011/09/05 18:43:13

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回應帳號:小棣(donsduck)

大大~~我只是來po製作心得啦，品酒會還差得遠勒~~~^^~~

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寄居蟹

評價:+291-0

發表時間 2011/09/05 18:44:46

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回應帳號:濕奶殺手肥勇俊(a092243072)

大大~~沒有很強啦，把事實攤開來讓大家知道一下~~~~~~

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大雄3號

評價:+11-0

發表時間 2011/09/05 21:27:09

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回應帳號:寄居蟹(x20624)

蟹大真的要給您拉一下啦

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大雄3號

評價:+11-0

發表時間 2011/09/05 21:30:57

帳號:ed005639

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等級:教授

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回應帳號:小東(hsds4615)

小東大您可以去這裡參考看看是否合乎你的需求

http://www.fortunebrewery.com.tw/kind.asp?kind=酒類『甕古坑』訂製酒

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寄居蟹

評價:+291-0

發表時間 2011/09/05 21:55:23

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回應帳號:小東(hsds4615)

大大~在此先跟您解釋一下酒廠的用糧與家用糧是有別的。

1、酒廠用的有的是碎糧，家用是整顆的糧（市面上很難買碎糧），兩種糧的價差至少差了一半以上。

2、家用的經發酵後大約有十多斤的重量下去蒸，經過時間四~五十分鐘水不停的流、火不停的燒，而出來的酒質大約是3公升左右。（酒的度數要看用的是什麼糧）

3、3公升裡再扣掉一公升多的中間出酒的酌度，大約只剩下也是一公升多的白酒，酒尾也大約是一公升。（高粱則出酒率比米慢很多）

4、要得到酒的醇度高必須是三蒸以上，而三蒸的話也就是三個月以後的事，夏天從米粒製作開始到投胎為酒需要花三~四星期不等，冬天則是要一個半月以上。

以上純屬分享~~~~~

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寄居蟹

評價:+291-0

發表時間 2011/09/05 22:01:34

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回應帳號:大雄3號(ed005639)

這都要感謝晉陽賢拜、師父大、咖啡大、昌大們…，三年前的指教，不管在挑蒸餾器、製酒…，都給了後學很大的意見~~~~~~~在此再次的感謝~~

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小東

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發表時間 2011/09/06 02:31:48

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推薦: 發表數:43 回應數:2,870 最近登錄時間:2026/08/18 20:51:24 IP:180.218.210.*

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回應帳號:寄居蟹(x20624)

感謝蟹大詳解，雖愛杯中物，但談到製酒，就真的懶了，

畢竟上了一天的班（每天十小時以上），每週又只休一日，

所以就沒那耐性了，所以真的很佩服蟹大！

或許以後較清閒時，也會想嚐試自己製酒！！！

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小東

評價:+115-0

發表時間 2011/09/06 02:35:50

帳號:hsds4615

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推薦: 發表數:43 回應數:2,870 最近登錄時間:2026/08/18 20:51:24 IP:180.218.210.*

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回應帳號:大雄3號(ed005639)

引言：

小東大您可以去這裡參考看看是否合乎你的需求

http://www.fortunebrewery.com.tw/kind.asp?kind=酒類『甕古坑』訂製酒

謝謝提供建議，很棒的參考網站！

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Harry168

評價:+4-1

發表時間 2011/09/06 12:17:08

帳號:harry168

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大地有泉皆化酒，原來化酒的器皿是如此。大開眼界。3Q

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寄居蟹

評價:+291-0

發表時間 2011/09/06 13:01:18

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回應帳號:Harry168(harry168)

不用客氣^^

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寄居蟹

評價:+291-0

發表時間 2011/09/06 20:48:56

帳號:x20624

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等級:教授

推薦: 發表數:306 回應數:5,764 最近登錄時間:2026/08/31 16:46:52 IP:220.136.2.*

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回應帳號:小東(hsds4615)

要製酒這段路程耐心要很足夠，給自己一點壓力，才是學習找答案的態度~~

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王丫伯

評價:+108-0

發表時間 2011/09/07 00:10:14

帳號:justmt

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等級:教授

推薦: 發表數:133 回應數:6,354 最近登錄時間:2026/08/30 13:29:26 IP:60.249.191.*

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改天我也po我的製酒玩具跟心得來分享一下！

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恐龍

評價:+54-0

發表時間 2011/09/07 00:20:35

帳號:wedragon

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等級:教授

推薦: 發表數:13 回應數:223 最近登錄時間:2025/07/31 20:41:46 IP:61.62.73.*

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相信自己釀的酒一定比較香

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小東

評價:+115-0

發表時間 2011/09/07 00:30:35

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等級:教授

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回應帳號:王丫伯(justmt)

引言：
改天我也po我的製酒玩具跟心得來分享一下！

小弟期待中！！！

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白酒蒸餾器

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