如何開瓶?? / 私家珍藏 2014/03/11 美酒當前，要享用它的話，首先要解決的問題是打開它，然而封閉它的是軟木塞，又不像啤酒瓶蓋，用牙齒和桌角就可以打開了。 正常開酒塞的辦法是，第一步先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位，切開封瓶口的膠帽，注意
葡萄酒的味道是從哪裡來的 / 私家珍藏 2014/03/11 1、酸度和糖分，取決於釀酒葡萄，主要為酒石酸和蘋果酸；2、香氣和風味物質，源於葡萄品種、風土及釀造工藝；3、單甯，天然的酚類物質，多來自于葡萄皮和橡木桶；4、色素，來自葡萄皮，可分為紅、桃紅和白。
葡萄酒掛杯真相揭秘 / 私家珍藏 2014/03/11 葡萄酒的掛杯英文叫做Tears（眼淚）或Legs（腿）。掛杯的形成是因為酒中的糖分與酒精，掛杯流的速度比較慢，說明酒的酒精、糖份和甘油較高，酒液比較濃稠。掛杯與葡萄酒的品質無關，僅僅是對葡萄酒特性的一
只要酒標上出現這些關鍵字，那麼.. / 私家珍藏 2014/03/11 只要酒標上出現這些關鍵字，那麼這支酒一定還不錯：Grand cru、Cru bourgeois、eleve en fut de chene、xxx medoc、vieilles vigens、chat
8個關鍵字鑒別法國葡萄酒品質 / 私家珍藏 2014/03/11 只要酒標上出現這些關鍵字，那麼這支酒一定還不錯：Grand cru、Cru bourgeois、eleve en fut de chene、xxx medoc、vieilles vigens、chat
為什麼一瓶酒標準瓶是0.75升？ / 私家珍藏 2014/03/11 英國曾為法國葡萄酒最大進口國，當時運輸單位是50加侖，即225升！所以運輸容器橡木桶的容量就定為225升。1608年玻璃瓶開始啟用來裝葡萄酒。1橡木桶＝225升＝50加侖＝50箱（6瓶）＝300瓶（0
紅酒長期儲存，躺著比較好 / 私家珍藏 2014/03/11 若想將葡萄酒貯存一段時間，最好能讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。如果酒瓶直立置放，軟木塞會過度乾燥，將使空氣進入而破壞酒質。
通過顏色看穿葡萄酒的年齡！ / 私家珍藏 2014/03/11 白葡萄酒：年輕時會呈現像稻草一樣的淡黃色,隨著慢慢成熟色彩加深,最終變成金色。若變成琥珀色和土黃色,則已經不好喝了。年輕的紅酒,一般呈紫色或深紫色,當變成櫻桃紅或寶石紅,說明她已開始成熟。一旦變成棕紅
