葡萄酒的味道是從哪裡來的

1、酸度和糖分​，取決於釀酒葡萄，主要為酒石酸和蘋果酸；2、香氣和風味物質​，源於葡萄品種、風土及釀造工藝；3、單甯​，天然的酚類物質，多來自于葡萄皮和橡木桶；4、色素​，來自葡萄皮，可分為紅、桃紅和白。