等待的日子｜葡萄酒/香檳/氣泡酒討論區

Jeremy

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發表時間 2008/03/16 15:21:01

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大大：這些酒不是寄放在酒專的cellar，而是放在我自己家的cellar裡。酒專叫貨運送貨來我家時，貨運的冷藏溫度都過低，一旦放到我的cellar，回復到16 度C的恆溫狀態，偶而就會出現酒標邊緣翹起的狀況。溫度和濕度的變化對酒的確不好，但只要不是經常變來變去，也不會造成什麼傷害。否則不管你在哪一家酒專買酒，都得帶著溫度計；還得把車子開進店裡，調到車裡車外溫度相同為止。「國外酒商對這種damage label的酒款,通常打4到6折出售」這句話說得有點以偏蓋全了 (大大署名professor，所以我用professor的標準要求你，對不起！) 。如果是一瓶極具投資價值的高價酒，酒標破損了，固然有可能打到六折、四折；不過這也要看它破損到什麼程度而定。我們由一瓶酒的外觀判斷舊的好壞時，通常是看酒的capsule是否完整，軟木塞是否突起，酒色是否混濁，以及酒的容量是否縮減。大約縮減到bas的等級，才有可能打到4到6折。大大手邊如果有「稀世珍釀」這本書，不妨打開看看裡面的圖片。那些收藏家的酒至少有一半以上酒標邊緣是翹起的。如果沒有書，也可以在許多網站上看到類似的圖片。例如這個： http://drright.blogspot.com/2005/10/blog-post_25.html 我去過很多國家旅行，也參觀過不少酒莊。大大所謂的酒標邊緣翹起, 「通常打4到6折出售」云云，真的從未遇過。大大既然說國外「通常」如此，那麼我教大大一個賺錢的方法。按照我的方法，大大可以去那些店裡幫他們將酒標復原，輕鬆賺取六折的價差。

步驟二：用保鮮膜將酒標纏繞(為了透氣，不要整瓶都包起來)。靜置三分鐘之後打開。酒標平了，大大可以收費了

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Jeremy

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發表時間 2008/03/16 15:35:55

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leaves大大：你去的是哪一家亞瑟頓？預購的方法很簡單。通常他們會要求你先付清酒價的數成(現在幾乎都是100%了)。等到進貨的時候，他們會通知你去取貨。不用擔心!亞瑟頓不會賴帳.

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professor

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發表時間 2008/03/16 23:54:28

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水痕會消失嗎?那麼香伯汀的水泡部分該怎麼處理呢! 其實國外的網站確實有針對此一部分說明,並有不同報價, 由於是商業網站不便公開,酒標翹起確實是受傷,绝對不會是用水就可以治好的傷害啊!並非針對你的酒款,我知道您並非以其營利維生,但是國內販售級別酒的商家也不乏老年份的稀世珍釀, 也多數是酒標完整的啊!我只是覺得好酒就像是藝術品搬,有任何的瑕疵可都會叫人心疼的呢!即便將來要飲用也要有同等的表現才不會叫人失望啊!

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Jeremy

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發表時間 2008/03/17 02:08:59

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大大： (一)前文的兩張圖片拍攝時間間隔很短，所以還看得到水漬。水漬在10分鐘後已經消失，但是我懶得再拍相片了。那一瓶chambertin中央的突起雖然較難撫平，但也並不是辦不到。我只是覺得無此必要---難道圖片的証明還不夠嗎？畢竟，我存酒的目的是為了飲用，而不是銷售。因此也不想僅僅為了證明什麼，而花費太多的力氣，一瓶一瓶的去整理酒標。 (二)請大大參考的書籍和網站都過目了嗎？大大是否認為那些酒都應該打4到6折？包括那一瓶conti？ (三)紅酒的確是藝術品，但未必是一碰就碎的那種。我喝過許多酒標極端破碎的老酒，他們的表現仍然可圈可點。我也買過一批70年代的酒，而酒標是全新的，擺明了是由酒廠重新換貼過酒標的那種。這種酒該怎麼辦？請他出示原始酒標嗎？ (四)大大說酒標邊緣突起就可以打4~6折，這個網上有許多酒商，可以問問他們可不可以獲得這種優惠。如果真的有這種國外酒商，我願意向他們進貨。大大不方便公開他們的聯絡方式，可否私下給我？多謝！我有些不解的是：大大是酒商嗎？怎麼會有那些「不方便公開」的國外廠商願意和你聯絡？而且大大說國外酒商「通常」如此，那就表示有很多「不方便公開」的國外酒商願意和你聯絡。大大，你真的「只是」一位professor而已嗎？

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leaves

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發表時間 2008/03/17 10:14:57

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Jeremy大大.我去的是建國北路跟南京東路那個點的大同亞瑟頓............ 第一次跑進去，就先被葡萄酒的數量給灌暈了

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leaves

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Jeremy大大: 一起搭帳篷阿，我很樂意ㄚ，不過可能也沒什麼機會了，因為我要回去當兵了，也許要等到我返台吧

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professor

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發表時間 2008/03/17 14:29:58

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您誤會了!只是不侷限於國內酒商罷了!買了很新酒標的老酒,只有兩種可能啦! 一種是真的,一種是.....不知您是否有勇氣打開?

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Jeremy

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發表時間 2008/03/17 17:26:52

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是否有勇氣打開? 整箱都喝掉啦! 78年的La Lagune ,美味又廉價. 而且完全不用擔心酒標邊緣有無氣泡. 嘿嘿!

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professor

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原來是那等貨色啊!沒什麼好說嘴的,不過78的上美鐸酒也能如此美味還真是難得!知足常樂.......

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Jeremy

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哈哈哈！那等貨色？已經不輸給許多90年代的二級酒了。我的確知足常樂，喝到這種美味又廉價的酒就很開心。因為我知道，這個星球上根本沒有「酒標邊緣翹起就打4 ~6折」這種事！不過知道這種事也沒有什麼好高興的，這只是常識嘛。

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Jeremy

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是復與北路的大同亞瑟頓吧. 恭喜你要入伍轉大人了！當兵前要不要讓我請你品嚐一支直好酒呀？

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發表時間 2008/03/17 19:13:42

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您的Petrus恐怕是如此,可能打折都沒人有興趣勒! 不過我差點忘了,你沒有要以此維生啊!不輸二級,您是說Rauzan Gassies還是Dufort Vivens啊!我真是服了您了.

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Jeremy

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發表時間 2008/03/17 19:31:19

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哈哈哈大大別生氣.我的Petrus無論打不打折都不賣. 酒標邊緣太翹了嘛! 這是最近才學到的知識啦.

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Jeremy

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發表時間 2008/03/17 19:56:47

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喝酒呢，總是要忠於自己的味覺。不要侷限在一些固有的框架裡。二級酒莊未必都比三級的好；法國酒未必都比新世界的好；酒標邊緣沒有翹起的也未必就不是變質酒。 Petrus既然不賣，怎麼還會在乎別人感不感興趣呢？大大說是不是呀？哈哈!

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kenny

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我覺得愛酒的人是甚麼酒都愛也會欣賞他的優點,實在不要談貴賤,以酒會知音比較實在,雖然自己的嘴巴愈來愈刁.

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kenny

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雖然自己喝過許多好酒,但有時候喝的時間,情緒,是否該酒到適飲期都影響酒的表現,不見得等級較高的酒一定表現較好,酒就跟人一樣難以預測,這就是喝酒好玩的地方,壞學生可以打敗好學生才會另人驚訝,很多愛酒的人其實心中最重要的酒往往如神之滴的漫畫一樣是跟很特殊的人一起喝的.

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kenny

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發表時間 2008/03/17 21:24:49

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雖然喝過很多好酒只是表示我比很多人幸福,不代表我的嗅覺味覺比別人出色,我沒有甚值得驕傲,唯一可以大聲說的就是我愛酒.

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Jeremy

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大大: 我知道你愛它啦! 那個61年要多少扣扣才能愛一下?

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kenny

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還不知,喝的時間還會改,確定再通知.

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leaves

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Jeremy大大: 感謝您的厚愛，口試結束後，一定跟您會一會，也希望藉此讓我對葡萄酒再多認識一些

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等待的日子

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