等待的日子｜葡萄酒/香檳/氣泡酒討論區

Jeremy

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大大：葡萄酒和中式烈酒不同，他的窖藏條件比較嚴苛。如果你是住在澳洲鄉間，房子又是靠著山坡，也許真的可以在院中挖一個地窖藏酒。住在台灣，又想將一瓶紅酒儲存20年，還是乖乖去買一個酒窖機比較實際。你可以上夏朵的網站看看他們的酒窖機。幫你選的幾瓶酒如下: 2006 Ducru Beaucaillou 杜庫布卡優堡 $ 5,600 94-96 2006 Pichon Lalande 彼瓊拉隆堡 $ 4,800 94-96 2006 Giscours 幾斯庫爾堡 $ 1,700 89-91 2006 Lagrange 拉葛蘭其堡 $ 1,800 91-94 2006 Grand Puy Lacoste 拉寇斯特堡 $ 2,300 90-92 2006 Lynch Bages 李其貝幾堡 $ 2,700 91-93 2006 Pontet Canet 彭帝卡內堡 $ 2,950 93-95+ 這些酒全是波爾多，而且還在預購階段，得先付款，明年才能到貨。至於2006的柏根第，可能還要再等一等。

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小不

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發表時間 2008/02/05 23:31:29

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1989年的 Petrus 現在的國際價格比 1961 年還貴真可謂波爾多的酒王近 50 年的 Bordeaux 酒沒有一支可以在拍賣場超越牠 Jeremy 大大真是無比的英明ㄚ佩服佩服 ~

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Jeremy

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發表時間 2008/02/07 16:50:55

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不會吧！Petrus(1989) 無論如何比不上1921和1961，而且也未必能贏得了1990。如果現在1989的酒價超越了1961，恐怕也是因為後者已經過了顛峰期的緣故。我的酒齡不過七年，買這一瓶1989的時候，酒價已經不低 (當初花了100,000大元) 。和現在的酒價相比，並沒有賺到多少價差。更何況，這瓶酒最後的下場也不是被賣掉；而是進到我的肚子裡。

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Jeremy

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89 Petrus 這一年漲很多雖說有一些店家還是舊價格但多數的賣價已經調整到 NT 180,000 左右價格是一回事啦 ~ 挑到一支酒王慧眼識英雄站在波爾多金字塔尖的感覺應該比較爽 : ) 有沒有考慮挑幾支把"年" 改成 "天" ? 像是 10天 20天之類的呵呵 ~ 不要理我 ... .... ..... 我醉了 ~ ><"'

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swallow99

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發表時間 2008/02/11 12:31:41

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Jeremy大大謝謝您提供的資訊...但...恕我愚昧..我想問一下例如：2006 Ducru Beaucaillou 杜庫布卡優堡 $ 5,600 94-96 在 5,600後面緊跟著的 94-96這二個數字是什麼意思我會去夏朵網站看一下酒窖機的介紹. 還有您說現在都還在預購階段.那是我要先找葡萄酒專賣店.去找到其中的或部份的酒.再付訂金.等酒來它們就會通知我.是這樣嗎?? 那這些酒有沒有比較推薦去那一家訂比較安全謝謝

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Jeremy

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2006 Ducru Beaucaillou 杜庫布卡優堡 $ 5,600 94-96 就以這酒為例：$ 5,600是它的價格，94-96是他的評分。我本來整理得漂漂亮亮的表格，貼上來就變成了這個樣子。XD 波爾多酒，應該是向「大葡園」買，價格最便宜；可是他們沒有自己的網站，平常也只做熟客生意。2006的預購應該早已結束。「交響樂」進的酒品項繁多，價格也便宜。但是恐怕要等2006的波爾多上市才買得到。「酒瓶子」、「心世紀」、「夏朵」也都不錯. 但目前只有「夏朵」仍在辦理2006的預購. 大同亞瑟頓的價格最貴，但是他的運送和儲存工作做得最好。我從來沒有向他們買到一瓶變質的酒。想想看，一瓶買來後呵護20年的酒，如果你的儲存環境良好，開瓶時卻發現酒早已變質，這應該是最令人心痛的事吧。不過大同的2006預購也已結束了。另外有一家背後財力雄厚，和大亞可以相提並論販賣店就不同了。我向他家只買過三次酒，三次的酒(老酒)都有問題。和他們抱怨時，又發現他們的各級工作人員簡直是紅酒白痴，連一點常識也沒有。這種專賣店,千萬不要向他買酒。預購的時候，酒還早未上市，價格比較便宜。你向其中一家專賣店付錢，保留付款証明。等三四年後酒上市了，專賣店會通知你取貨。

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Jeremy

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我為什麼替你選擇這些酒？原因如下： 1, 喝紅酒的人，最好是由波爾多入門。仔細體會酒的骨架，層次，平衡感，變化性。如果開頭就去專攻澳洲酒和其他新世界的酒，以後可能口味會很重，不能再察覺酒中細微的表情。波爾多和勃根地的好酒像是水墨畫。墨分五彩，有漸層、有留白。澳洲(或其他新世界)的好酒像是米羅(Miro)的畫，用美好的色塊堆疊出一個畫面，香味是一塊一塊地壁壘分明。或者也可以說，澳洲酒是好吃的川菜。你吃多了，可能會覺得江浙手路菜太過清淡，不值得一嚐。 2, 2006波爾多有太多列級酒，都可以儲存20年以上。但是因為大大是為女兒存酒，我盡量避開了比較陽剛的酒。至於五大酒莊，當然也不乏典雅細緻又柔和的酒；但是對於一個20歲的小孩子來說，不宜用來作為入門的酒。即使你非常愛她。 3, 至於酒窖機，我建議你買一個普通尺寸的，而不要買小size的。因為一旦有了酒窖機, 你會像買了一個新的衣櫃一樣，永遠覺得衣服少了一件。最後，你會又想再買一個衣櫃。 $30,000左右的酒窖機，我覺得還是大同的做得最好。千萬不要買海x的或x爾的，否則你將來會後悔。如果你要買大同的，我也拿得到折扣的。雖然他們的價格很硬.

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Jeremy

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