品飲分享 - 余市(YOICHI) 20y 52% OB｜威士忌討論區

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討論主題:品飲分享 - 余市(YOICHI) 20y 52% OB [ 品飲心得 ]

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Oris0808

評價:+31-1

發表時間 2012/12/18 23:35:21

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推薦: 發表數:58 回應數:872 最近登入時間:2015/09/23 20:55:45 IP:49.159.227.*

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曾聽前輩說過,對於雪莉桶威士忌來說
余市20y具有舉足輕重的指標性意義
用余市20y當分水嶺,足以界定酒質好壞
若優於余市20y,那毫無疑問是獨霸一方的好酒了
故,余市20y是款一生中非嚐不可的珍釀

鼻子才湊近杯口,還沒做好心理準備
滿滿的濃縮的煙燻烏梅,猛的竄入呼吸道
香氣感覺厚實不嗆,層次絢麗細緻
用寬口杯搖晃加速醒酒,一邊細聞紀錄
剛入杯硫磺味能明顯的察覺,並無不悅
20分鐘後,猶抱琵琶半遮面的酒體,終於摘下面紗
台東香丁的酸甜,萊姆汁的清爽
濃稠欲滴花蜜,熟透的紅肉哈密瓜
酒釀葡萄乾,夾在番茄內的蜜餞
留有3分濕氣的桂圓,白巧克力乳脂
最後老舊的木頭溫馨,緩緩做了總結

酒液滑入口感受不到52%濃度的威武
辛香料不刺激的香味沿著鼻腔貫穿中樞神經
現刨的木質香氣淋上濃縮的紅糖膏
炭培麥梗或說是燒乾稻草的灰燼感覺明顯
雪莉的蜜餞,瓜果香,巧克力特徵,競相爭艷
硫磺如影隨形,亦步亦趨的緊隨在後
野漿果淡淡的果酸縈繞在後喉頭上部
些許西藥粉微涼中帶有苦感殘存在舌根兩側
最後來點特調的冬戀捲菸絲,味覺的滿足無法言喻

在近乎完美平衡的尾韻中
巧克力香濃,甘草的草本科甘甜
蜜汁烤腰果的油脂濃濃
淺淺的酸澀,唾液的分泌
彷彿在告訴你不夠不夠,再來一杯
手...不聽使喚...

生平不識陳近南,便稱英雄也枉然
這是喝過余市20y心中第一浮現的讚嘆
世界上碩果僅存炭火直火加熱的威士忌
賦予酒液中濃郁複雜的層次與香氣
獨樹一格的淡雅煙燻味覺
彷彿淺景深般,襯托出雪莉這位主角
有著SPA芳療般的治癒效果
隨著時間流逝不斷品飲
富含生命力的酒體不斷蛻變
若此生無緣一親芳澤
即便嚐盡瓊漿玉液,也是枉然

本篇附圖請見第 1 頁

【33 人推薦】【我要推薦】【TOP】

@安迪@

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發表時間 2012/12/20 23:32:07

帳號:ANDY8127

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回應帳號:Oris0808(oris0808)

好文章人人稱讚

好酒永遠不寂寞

有機會能喝到早期的軟木塞版余市20年

相信你會更加陶醉

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Oris0808

評價:+31-1

發表時間 2012/12/21 14:58:31

帳號:oris0808

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回應帳號:小許奈特(toyachia)

所以邊喝邊寫囉

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Oris0808

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發表時間 2012/12/21 14:59:02

帳號:oris0808

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回應帳號:海星(genst270a)

感謝賞文

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Oris0808

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發表時間 2012/12/21 15:00:09

帳號:oris0808

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回應帳號:松柏(jkmomo1021)

感謝賞文

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Oris0808

評價:+31-1

發表時間 2012/12/21 15:01:08

帳號:oris0808

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等級:副教授

推薦: 發表數:58 回應數:872 最近登入時間:2015/09/23 20:55:45 IP:49.159.227.*

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回應帳號:@安迪@(ANDY8127)

引言：

好文章人人稱讚

好酒永遠不寂寞

有機會能喝到早期的軟木塞版余市20年

相信你會更加陶醉

也許需要機緣才能有此等福份啦^_^

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金假仙

評價:+126-0

發表時間 2012/12/21 20:58:58

帳號:cryfather

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回應帳號:Oris0808(oris0808)

我要收錄起來,等開瓶時在慢慢的體驗它的美好, 我曾經聽一位同好說,日本威士忌能讓他感動的就是軟木塞版的余市20年, 謝謝你的好文

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事事我發

評價:+230-0

發表時間 2012/12/21 22:05:25

帳號:kuo194548

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推薦: 發表數:175 回應數:5,648 最近登入時間:2026/08/30 10:02:07 IP:111.249.212.*

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回應帳號:Oris0808(oris0808)

謝謝分享

在古雅人之世界末日,華人廿四節氣之一的冬至,

一面品酩余市20佳釀,一面向大大的品評文學習及對照.

幸福啊! 感恩.

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生命之水

評價:+28-0

發表時間 2012/12/21 23:56:21

帳號:whisky99

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真是棒的品酒文~

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學生證-執杯代書

評價:+169-0

發表時間 2012/12/22 07:42:17

帳號:cp0555

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推薦: 發表數:440 回應數:2,875 最近登入時間:2026/08/31 22:07:58 IP:114.24.118.*

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軟木塞余市+1

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大頭大大

評價:+21-0

發表時間 2012/12/22 23:40:01

帳號:datou79979

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等級:博士

推薦: 發表數:0 回應數:173 最近登入時間:2015/03/20 14:23:55 IP:36.233.112.*

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好的品酒文怎能不推一下呢~

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Oris0808

評價:+31-1

發表時間 2012/12/22 23:55:06

帳號:oris0808

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回應帳號:金假仙(cryfather)

引言：
我要收錄起來,等開瓶時在慢慢的體驗它的美好, 我曾經聽一位同好說,日本威士忌能讓他感動的就是軟木塞版的余市20年, 謝謝你的好文馬哥,若有幸開到軟木塞版的余市20,記得拍照分享阿

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Oris0808

評價:+31-1

發表時間 2012/12/22 23:56:12

帳號:oris0808

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回應帳號:事事我發(kuo194548)

幸好您還認同,否則就是解毒文了

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Oris0808

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發表時間 2012/12/22 23:56:51

帳號:oris0808

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回應帳號:生命之水(whisky99)

感謝賞文

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Oris0808

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發表時間 2012/12/22 23:57:32

帳號:oris0808

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回應帳號:大頭大大(datou79979)

您過獎了,感謝賞文

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Oris0808

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發表時間 2012/12/22 23:58:06

帳號:oris0808

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回應帳號:學生證-執杯代書(cp0555)

可以的話我也想+1

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皇痕

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發表時間 2012/12/23 00:03:52

帳號:loveinlun

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Oris0808

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發表時間 2012/12/24 08:36:28

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0800

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發表時間 2012/12/26 07:39:21

帳號:aaa888aaa

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謝謝分享..

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Oris0808

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發表時間 2013/01/09 02:26:57

帳號:oris0808

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引言：
謝謝分享..

謝謝賞文

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edward0717

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發表時間 2013/01/09 08:16:28

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一瓶好酒在大師的品飲之後的筆下賦予生命的讚賞！好文好酒！

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品飲分享 - 余市(YOICHI) 20y 52% OB

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