品飲分享 - 余市(YOICHI) 20y 52% OB
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討論主題:品飲分享 - 余市(YOICHI) 20y 52% OB [ 品飲心得 ]
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曾聽前輩說過,對於雪莉桶威士忌來說
余市20y具有舉足輕重的指標性意義
用余市20y當分水嶺,足以界定酒質好壞
若優於余市20y,那毫無疑問是獨霸一方的好酒了
故,余市20y是款一生中非嚐不可的珍釀
鼻子才湊近杯口,還沒做好心理準備
滿滿的濃縮的煙燻烏梅,猛的竄入呼吸道
香氣感覺厚實不嗆,層次絢麗細緻
用寬口杯搖晃加速醒酒,一邊細聞紀錄
剛入杯硫磺味能明顯的察覺,並無不悅
20分鐘後,猶抱琵琶半遮面的酒體,終於摘下面紗
台東香丁的酸甜,萊姆汁的清爽
濃稠欲滴花蜜,熟透的紅肉哈密瓜
酒釀葡萄乾,夾在番茄內的蜜餞
留有3分濕氣的桂圓,白巧克力乳脂
最後老舊的木頭溫馨,緩緩做了總結
酒液滑入口感受不到52%濃度的威武
辛香料不刺激的香味沿著鼻腔貫穿中樞神經
現刨的木質香氣淋上濃縮的紅糖膏
炭培麥梗或說是燒乾稻草的灰燼感覺明顯
雪莉的蜜餞,瓜果香,巧克力特徵,競相爭艷
硫磺如影隨形,亦步亦趨的緊隨在後
野漿果淡淡的果酸縈繞在後喉頭上部
些許西藥粉微涼中帶有苦感殘存在舌根兩側
最後來點特調的冬戀捲菸絲,味覺的滿足無法言喻
在近乎完美平衡的尾韻中
巧克力香濃,甘草的草本科甘甜
蜜汁烤腰果的油脂濃濃
淺淺的酸澀,唾液的分泌
彷彿在告訴你不夠不夠,再來一杯
手...不聽使喚...
生平不識陳近南,便稱英雄也枉然
這是喝過余市20y心中第一浮現的讚嘆
世界上碩果僅存炭火直火加熱的威士忌
賦予酒液中濃郁複雜的層次與香氣
獨樹一格的淡雅煙燻味覺
彷彿淺景深般,襯托出雪莉這位主角
有著SPA芳療般的治癒效果
隨著時間流逝不斷品飲
富含生命力的酒體不斷蛻變
若此生無緣一親芳澤
即便嚐盡瓊漿玉液,也是枉然
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Oris0808
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寫的真棒!
昨天真是喝余市20的好日子
特別香醇好喝..喝了人輕鬆又舒服!
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真的愛喝酒
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湸湸
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Oris0808
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余市20y似乎是小弟品飲時間最久的一款
不是喝很多.而是每隔幾天喝一些.喝一段時間
生怕一些變化沒注意而遺漏沒有記載
過程的確相當美好
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Oris0808
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"犀利"
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Oris0808
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好厲害，小弟只感受到雪莉、蜜餞、硫磺跟燒焦香氣（也就是有前輩講的火藥味、炮仔味）而已
其實我覺得只要喝酒過程是開心的.這比任何感受都還要重要
若真的要尋根究底般去探索.心理壓力過大也就喪失原本品飲的樂趣了
品威是一種氛圍.能夠在當下單純享受酒帶給你的美好
而沉浸其中.其它的一切也都不重要了
有時候寫文當然也會遇到瓶頸
為求心無旁鶩.把燈都關了.只剩螢幕的微光
這樣是不是也挺恐怖的?
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小M
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生平不識陳近南,便稱英雄也枉然.
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嘿! 天地會總舵主: 故才會寫出此品飲文.
周六見賴老可不許再發表高見.
台中有酒專稱他為余市的賴大哥.
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oreoyan
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這款的確是需要花一段時間專心的品飲
才能感受得差不多
只有一兩次感受有限
可以慢慢的喝完一瓶
感覺會很不一樣
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Oris0808
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大大寫的好，害我也想去敗一支
余市20在一片漲聲中,少數物有所值的一款酒
有預算試試不會後悔的
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Oris0808
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回應帳號:中(chang58)
生平不識陳近南,便稱英雄也枉然.
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嘿! 天地會總舵主: 故才會寫出此品飲文.
周六見賴老可不許再發表高見.
台中有酒專稱他為余市的賴大哥.
當初要不是賴大極力推薦.今日也不會有這篇文
大俠神龍見首不見尾,在他面前小弟怎敢造次
螢燭之光難與日月爭輝啊
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Oris0808
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回應帳號:oreoyan(oreoyan)
平時逛賣場.菜市場.甚至花卉市場
多看.多聞.多嚐嚐
有些無法形容的味道輪廓會漸漸清晰的
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Oris0808
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回應帳號:小咖(roger19812)
其實到發文為止.我仍然覺得還會有其他變化
只是繁不及載.最近事情太多
也許改天會再寫個後記也不一定....
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小許奈特
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海星
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松柏
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