不可思議的白水新高梁酒58｜中式烈酒討論區

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討論主題:不可思議的白水新高梁酒58 [ 品飲心得 ]

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林老大

評價:+129-0

發表時間 2011/01/05 13:48:47

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等級:教授

推薦: 發表數:214 回應數:3,347 最近登錄時間:2026/04/01 08:14:47 IP:119.15.248.*

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最近都喝洋酒，除了跑步運動，老白和老威是我的生活重心，也因此

很久沒有喝高梁了，更不用說白水芳華的酒了，這幾天偶然間卻思念起

高梁了，因此也把白水的新高梁 58 (2010.12.25裝瓶)拿出來斷頭喝喝看：

聞香：非常高級的麴，應該說是頂級的液態酵母香，有一點煙燻味，

又夾帶一些「自然落菌」小麥麴塊的菌種香；

口感：這酒還是保有那液態蒸餾的濃郁口感，這前香所帶出來的

酒酯，再加上尾段的果香，及喉頭昇華刺激的感受，讓人驚訝於

白水的酒怎會有如此大的改變，唯一的解釋可能是白水"自然落菌"

的殘餘部隊惹的禍吧？

只是這禍惹得太大了：我的荷包又縮水了！

PS 誰說液態發酵的高梁酒不好喝呢？製酒只要用心純釀都是好酒！

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DENNIIS

評價:+39-0

發表時間 2011/01/05 14:20:39

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回應帳號:林老大(linsl100)

好酒

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林老大

評價:+129-0

發表時間 2011/01/05 14:39:06

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回應帳號:DENNIIS(a671449)

這酒真的讓人一杯接一杯！

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小倫

評價:+1-0

發表時間 2011/01/05 14:48:23

帳號:960827jea

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等級:博士

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有幸在酒友處喝到這款百年58新酒,雖屬液態純糧釀造,但前香酒氣就有固態釀造的氣勢,酯體的飽滿度更是令人驚艷,尾韻更是綿長悠遠,果香,穀香的變化更是固態釀造酒所遠遠不及(指同為新酒來論).

唔!百年蘭陽58,平價酒久!!

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林老大

評價:+129-0

發表時間 2011/01/05 14:59:56

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回應帳號:小倫(960827jea)

......前香酒氣就有固態釀造的氣勢,酯體的飽滿度更是令人驚艷,尾韻更是綿長悠遠,果香,穀香的變化更是固態釀造酒所遠遠不及.......

這就是我所說不可思議的地方！

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帥堂

評價:+23-0

發表時間 2011/01/05 15:06:31

帳號:ttnkaasy

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回應帳號:林老大(linsl100)

在尾牙時也聽小不大對這支酒讚喻有佳!!以這價位來說真是難得的好酒

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林老大

評價:+129-0

發表時間 2011/01/05 15:26:20

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回應帳號:帥堂(ttnkaasy)

如果說剛出廠就有這種酒質，那陳年後是不是更不可思議了呢？

真是要拭目以待了！

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pamilla

評價:+44-0

發表時間 2011/01/05 15:37:23

帳號:pamilla

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回應帳號:林老大(linsl100)

香氣來源之一

原來是......菌,且越生越多

還賴在石頭家不走

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林老大

評價:+129-0

發表時間 2011/01/05 15:41:24

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回應帳號:pamilla(pamilla)

我自己也在釀米酒頭，拿個大瓶子跟網子到白水家網一些菌回家，

當菌種，可能我的米酒酒質會突飛猛進！

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大樹玉荷包

評價:+292-0

發表時間 2011/01/05 17:40:03

帳號:cv2433

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回應帳號:林老大(linsl100)

這批新版58.個人認為超棒.

尤其是那源源不絕ㄉ香氣.石頭族長真ㄉ很用心

這支我也買了一些

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大文文

評價:+63-0

發表時間 2011/01/05 17:44:28

帳號:4558pu

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小笨童

評價:+255-1

發表時間 2011/01/05 18:12:23

帳號:a990151

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老大哥~您要設一個小釀酒室囉~

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林老大

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發表時間 2011/01/05 18:29:55

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回應帳號:小笨童(a990151)

改天過來我這邊喝看看我50%的米酒頭吧！

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殺手小劉

評價:+54-0

發表時間 2011/01/05 19:00:55

帳號:sw23456

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推薦: 發表數:240 回應數:2,134 最近登錄時間:2025/12/28 09:34:19 IP:114.36.161.*

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回應帳號:林老大(linsl100)

這批新版的蘭陽58，酒酯厚實，尾韻非常的長…

有「小蘭亭曲」的稱號…

尾牙有喝到的族友們，都讚不絕口…

口袋還有空間的朋友們。收個幾隻起來放…

絕對值得…

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清風明月

評價:+15-0

發表時間 2011/01/05 20:33:27

帳號:seastand

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等級:教授

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回應帳號:林老大(linsl100)

這酒我入了一大甕，呵呵......

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長跑選手

評價:+129-0

發表時間 2011/01/05 20:39:55

帳號:hcp119

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等級:教授

推薦: 發表數:35 回應數:4,118 最近登錄時間:2025/11/20 11:42:04 IP:111.240.145.*

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回應帳號:清風明月(seastand)

蘭陽58我雖沒喝過

不過我相信不用入甕應該就很好喝了

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pamilla

評價:+44-0

發表時間 2011/01/05 20:47:38

帳號:pamilla

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等級:教授

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回應帳號:pamilla(pamilla)

試了酒;只想說

好酒

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俊明

評價:+46-0

發表時間 2011/01/05 20:57:51

帳號:cm0929

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等級:教授

推薦: 發表數:23 回應數:5,520 最近登錄時間:2026/08/21 16:17:27 IP:61.230.129.*

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回應帳號:林老大(linsl100)

感謝林老大的分享

看來要再多進一點白水好酒囉^^

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敦敦

評價:+4-0

發表時間 2011/01/05 21:33:01

帳號:hardaway1

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等級:副教授

推薦: 發表數:6 回應數:563 最近登錄時間:2023/05/31 22:54:42 IP:124.8.9.*

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回應帳號:林老大(linsl100)

有一小陣子沒摸高梁了~~~今天第一個就想到它~品嚐後~~果然是好酒

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小笨童

評價:+255-1

發表時間 2011/01/05 21:33:57

帳號:a990151

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等級:教授

推薦: 發表數:331 回應數:6,537 最近登錄時間:2026/08/31 21:34:14 IP:61.57.97.*

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回應帳號:林老大(linsl100)

老大哥~小弟最近感冒~身體很虛~有一段時間沒喝酒ㄋ

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殺手小劉

評價:+54-0

發表時間 2011/01/05 21:37:38

帳號:sw23456

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等級:教授

推薦: 發表數:240 回應數:2,134 最近登錄時間:2025/12/28 09:34:19 IP:114.24.195.*

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回應帳號:小笨童(a990151)

小笨童大大：

要保重啊…

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不可思議的白水新高梁酒58

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