茅台酒的渊源｜中式烈酒討論區

切換至

請選擇其他討論區

搜尋功能需登入會員後開放（計劃 14）。

討論主題:茅台酒的渊源 [ 其它 ]

回討論區列表

藏酒樂

評價:+0-0

發表時間 2012/12/27 00:58:33

帳號:cang_9_le

【私人訊息】

等級:高中

推薦: 發表數:10 回應數:96 最近登入時間:2014/07/29 11:27:19 IP:180.159.253.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

白酒又名烧酒，是中国的传统饮料酒。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

茅台酒是世界三大著名蒸溜酒之一,誉称国酒,具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空怀留香持久的特点.茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。

史载：因汉武帝喜爱枸酱酒一直作为朝廷贡品享盛名于世。

茅台酒历史：据史书记载，公元前135年，汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙饮到南越国（今茅台镇所在的仁怀县一带）所产的构酱酒后，将此酒带回长安，受到汉武帝的称赞，并留了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说。据清代《旧遵义府志》所载，道光年间，“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”1843年，清代诗人郑珍咏赞茅台“酒冠黔人国”。1949年前，茅台酒生产凋敝，仅有三家酒坊，即：华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。1951年，政府通过赎买、没收、接管的方式将成义（华茅）、荣和（王茅）、恒兴（赖茅）三家私营酿酒作坊合并，实施三茅合一政策——国营茅台酒厂成立。

茅台酒名的由来：

即使处于春风得意，纵然遭遇雄关重挫，天下群英也总是戒骄戒躁，自强不息，奋勇争先。早在清代一些文人雅士有感于此，经调查论证综合研究，审慎选定品质绝佳、驰名中外的茅台酒这一传统名产，冠名“绝世风华”，将美酒美名一同奉献给那些造福人民、豪情不拘的风流一代。这便是酒名的历史由来。

本篇附圖請見第 1 頁

【9 人推薦】【我要推薦】【TOP】

大元寶

評價:+33-0

發表時間 2013/01/28 00:59:36

帳號:62223572

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:11 回應數:900 最近登入時間:2016/07/06 06:52:02 IP:1.160.10.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:藏酒樂(cang_9_le)

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

藏酒樂

評價:+0-0

發表時間 2013/01/28 15:39:41

帳號:cang_9_le

【私人訊息】

等級:高中

推薦: 發表數:10 回應數:96 最近登入時間:2014/07/29 11:27:19 IP:27.115.121.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:坪田信義(mizuno0727)

信義大大，您好，贵州省仁怀市茅台镇茅宴酿酒厂于1984年组建，规模属一般，是茅台镇众多民营酿酒厂中的其中一家，主营小玉豹系列和茅宴系列。您所说的液体风干后留有的余味是否比较冲？有点粮食发酵后有点焦，有点臭的气味？因贵州省茅台镇胜产酱香型白酒，而酱香型特色是“酱香、焦香、糊香配合谐合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。”可能它所留的焦香、糊香，余味比较很难形容。如果再拿茅台酒厂出品的茅台酒和这瓶酒比较的话，可能在制作工艺或者原料采摘上会不太一样，茅台酒厂出品的可能更正、更醇、不过酱香型的酒基本都大同小异啦，希望我的回复对您有帮助，谢谢!

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

藏酒樂

評價:+0-0

發表時間 2013/01/28 16:21:16

帳號:cang_9_le

【私人訊息】

等級:高中

推薦: 發表數:10 回應數:96 最近登入時間:2014/07/29 11:27:19 IP:27.115.121.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:藏酒樂(cang_9_le)

90年的茅台酒瓶变化相对比较多，因产量大幅度提升的同时，也与多加制作玻璃厂家合作。为了区别各家的产品，厂家会在酒瓶瓶底做相应标记，如“清玻”“美工”“景玻”“MB”“HB”等等字样，1999年后，九九归一：瓶底统一变为“五星式”。即瓶底中间为相似茅台五星商标，外圈配以“中国贵州茅台酒厂制造”的英文字母样式。

这一时期仿品瓶底的特征主要在于图案字体不清晰和图标年份不匹配两点

见下图仿品1、2

３、1999年以后茅台瓶底统一改为“五星”瓶。瓶底正中央为相似五星茅台商标样式,外圈有“中国贵州茅台酒厂制造”的英文字母。生产厂家在瓶底用“ＭＢ” “ＨＢ”以及“口”型和三角符号等来区别

仿品2、仿的是1999年的酒瓶，但这时瓶底的标识并非“清玻”，且瓶底太平，内圆不明显，漏洞百出

【1 人推薦】【我要推薦】【TOP】

藏酒樂

評價:+0-0

發表時間 2013/01/28 21:05:03

帳號:cang_9_le

【私人訊息】

等級:高中

推薦: 發表數:10 回應數:96 最近登入時間:2014/07/29 11:27:19 IP:112.64.189.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:坪田信義(mizuno0727)

感谢信義大大对我的鼓励和支持~希望您持续关注~

并提前祝您新年快乐！

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

0800

評價:+16-0

發表時間 2013/01/29 16:22:02

帳號:aaa888aaa

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:7 回應數:1,254 最近登入時間:2018/12/18 12:09:22 IP:125.230.101.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:藏酒樂(cang_9_le)

感謝分享...

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

藏酒樂

評價:+0-0

發表時間 2013/01/30 10:50:22

帳號:cang_9_le

【私人訊息】

等級:高中

推薦: 發表數:10 回應數:96 最近登入時間:2014/07/29 11:27:19 IP:27.115.121.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:大元寶(62223572)

【1 人推薦】【我要推薦】【TOP】

藏酒樂

評價:+0-0

發表時間 2013/01/30 11:05:25

帳號:cang_9_le

【私人訊息】

等級:高中

推薦: 發表數:10 回應數:96 最近登入時間:2014/07/29 11:27:19 IP:27.115.121.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:0800(aaa888aaa)

感谢支持！

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

藏酒樂

評價:+0-0

發表時間 2013/01/30 21:00:43

帳號:cang_9_le

【私人訊息】

等級:高中

推薦: 發表數:10 回應數:96 最近登入時間:2014/07/29 11:27:19 IP:140.206.88.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:藏酒樂(cang_9_le)

"一七O四"标珍品茅台酒

因酒标左下角有汉字“一七O四年”印章，所以俗称“1704”，右下角厂名落款为简体“中国茅台酒厂出品”，外盒上“中国贵州茅台厂出品”的印章为特征之一。此酒为第一代珍品茅台酒，具有较高的收藏价值。一樽古朴的酒杯，一条火红的飘带，一枚铭刻历史的酒标，一杯由时间酝酿的醇厚玉液。

【1 人推薦】【我要推薦】【TOP】

landy

評價:+298-0

發表時間 2013/01/31 11:13:09

帳號:landy99944

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:503 回應數:1,472 最近登入時間:2026/08/31 22:13:26 IP:211.20.117.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:藏酒樂(cang_9_le)

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

藏酒樂

評價:+0-0

發表時間 2013/02/01 13:04:13

帳號:cang_9_le

【私人訊息】

等級:高中

推薦: 發表數:10 回應數:96 最近登入時間:2014/07/29 11:27:19 IP:140.206.155.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:藏酒樂(cang_9_le)

1987年“方印”标珍品茅台酒

1986年开始出品第一代珍品茅台，此款“方印茅台”为较早年份的珍品茅台，与前一款“小标片标”珍品最大区别在于“飞天”商标右侧无“AGED”字样。此款也较珍贵。

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

藏酒樂

評價:+0-0

發表時間 2013/02/05 22:27:07

帳號:cang_9_le

【私人訊息】

等級:高中

推薦: 發表數:10 回應數:96 最近登入時間:2014/07/29 11:27:19 IP:140.206.255.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:藏酒樂(cang_9_le)

1993年“飞天牌”珍品茅台酒（木盒）

此包装同其他珍品不同，于木盒装，大方漆器，图案幽雅逼真，造型朴实而又大器方正，茅台酒置于其中，显得更加方正高贵。

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

藏酒樂

評價:+0-0

發表時間 2013/02/06 17:42:28

帳號:cang_9_le

【私人訊息】

等級:高中

推薦: 發表數:10 回應數:96 最近登入時間:2014/07/29 11:27:19 IP:27.115.121.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:藏酒樂(cang_9_le)

更正：上贴方盒上黑下红为1997年的木盒珍品，以下介绍1993年的木盒珍品

1993年的木盒特征为上红下金，1997年则为上黑下红，其它基本不变

【1 人推薦】【我要推薦】【TOP】

藏酒樂

評價:+0-0

發表時間 2013/02/07 13:58:11

帳號:cang_9_le

【私人訊息】

等級:高中

推薦: 發表數:10 回應數:96 最近登入時間:2014/07/29 11:27:19 IP:140.206.155.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:藏酒樂(cang_9_le)

1986、1987年“陈年”珍品茅台酒

自1986年推出珍品茅台酒后，80年代末至90年代中后期，茅台酒厂推出当时高端品种“陈年”珍品茅台酒。因包装中有三只陶瓷酒杯，俗称“陶土杯茅台”。

此款“陈年”珍品茅台1997年也有出品，包装基本一致，不同之处在于底标酒度显示为（V/V），毫升用“mL”表示，此款底标为VOL，毫升用“ML”表示

贵州茅台牌（飞天）53%（V/V）500mL商标于1992年6月22日启用，故此时间点前使用的为“53%VOL”，500ML。

【1 人推薦】【我要推薦】【TOP】

藏酒樂

評價:+0-0

發表時間 2013/02/08 11:04:52

帳號:cang_9_le

【私人訊息】

等級:高中

推薦: 發表數:10 回應數:96 最近登入時間:2014/07/29 11:27:19 IP:140.206.155.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:藏酒樂(cang_9_le)

三十年年份茅台酒

此瓶是1997年出品的，三十年年份茅台酒，三十年贮存老酒，精心勾兑而成，酱香突出，老熟醇厚，回味悠长。

【1 人推薦】【我要推薦】【TOP】

一瓢飲

評價:+19-0

發表時間 2013/02/08 17:02:48

帳號:ccp312a

【私人訊息】

等級:副教授

推薦: 發表數:3 回應數:490 最近登入時間:2015/06/28 20:02:12 IP:163.29.90.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:藏酒樂(cang_9_le)

長知識了

給你拉拉炮

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

藏酒樂

評價:+0-0

發表時間 2013/02/08 23:25:40

帳號:cang_9_le

【私人訊息】

等級:高中

推薦: 發表數:10 回應數:96 最近登入時間:2014/07/29 11:27:19 IP:222.64.224.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:一瓢飲(ccp312a)

谢谢支持！

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

藏酒樂

評價:+0-0

發表時間 2013/02/11 19:05:39

帳號:cang_9_le

【私人訊息】

等級:高中

推薦: 發表數:10 回應數:96 最近登入時間:2014/07/29 11:27:19 IP:222.64.224.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:藏酒樂(cang_9_le)

各位大大，新年好~在此之际，小女给各位大大们拜年了，感谢在博文中给过支持和关照的大大！祝各位大大新年快乐~蛇年大吉~身体健康`心想事成！!

今天再分享一款比较特别的珍品茅台

，1991年“VOL”标珍品茅台酒酒款~见图1

此瓶茅台珍品粗看和其他珍品没啥两样，一般90年代初起，瓶身正标底部的酒度则用"（V/V）"取代"VOL",同时毫升则用"mL"取代"ML"，1992年6月22日前的酒款"VOL"标更少，此款酒为1991年的，但其不同之处在于酒精度仍用"VOL"表示，毫升则被"ml."取代，此标识属于过渡标，存世稀少，确为茅台酒中的难寻之物。极具收藏价值。