雜七雜八高粱酒入甕記
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討論主題:雜七雜八高粱酒入甕記 [ 其它 ]
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小弟這幾個月玩高粱酒至今，菜鳥期〝黑白買〞與測試自己的口味，買了一些雜七雜八的高粱酒，加上一些買大送小的贈品酒，想想也該做個整理了結。
記得之前爬文做功課時，拜讀前輩沒喝不喝的高粱全部入成1甕，，〝驚喜與驚嚇交織輪替〞想到就粉刺激，擇期不如行動，今晚就動手：
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酒入愁腸
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帳號:yenyijen
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kim823
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大ㄟ~
領教了~
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夢翠
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〝文展高粱〞要爭氣呀！
漫漫三年 眾目睽睽等你的兌變！
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寄居蟹
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回應帳號:夢翠(a5889557)
兌變喔~~呵~~其實事實上來說都是「有點像辦桌的菜通通和在一起，只是這樣勾兌是由很多不同的曲味、穀糧和在一起…」
辦桌菜由「佛跳牆+豬肚湯+很多種不同菜色=菜尾」←好聽的說法是叫「菜尾」
那麼由「很多曲味＋穀糧＝＃＠％＆＊」換個說法應該說什麼呢？………
猜一下開開玩笑＾＾
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啾啾啾啾啾
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夢翠
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回應帳號:寄居蟹(x20624)
引言：眾目睽睽等你的兌變！
兌變喔~~呵~~其實事實上來說都是「有點像辦桌的菜通通和在一起，只是這樣勾兌是由很多不同的曲味、穀糧和在一起…」
辦桌菜由「佛跳牆+豬肚湯+很多種不同菜色=菜尾」←好聽的說法是叫「菜尾」
那麼由「很多曲味＋穀糧＝＃＠％＆＊」換個說法應該說什麼呢？………
猜一下開開玩笑＾＾
篇幅有限列舉三四~~呵
1)雜陳 2)什錦酒 3)文展高粱酒 4)多金酒
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小小雯
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點火不知會怎樣???
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寄居蟹
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回應帳號:夢翠(a5889557)
是
ㄆ
ㄨ
ㄣ
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coosla
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文展
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大大好，這顆甕約 20-24公升，你裝的應該不到九分滿喔，要不要確定一下，
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南風
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回應帳號:夢翠(a5889557)
引言：
引言：眾目睽睽等你的兌變！
兌變喔~~呵~~其實事實上來說都是「有點像辦桌的菜通通和在一起，只是這樣勾兌是由很多不同的曲味、穀糧和在一起…」
辦桌菜由「佛跳牆+豬肚湯+很多種不同菜色=菜尾」←好聽的說法是叫「菜尾」
那麼由「很多曲味＋穀糧＝＃＠％＆＊」換個說法應該說什麼呢？………
猜一下開開玩笑＾＾
篇幅有限列舉三四~~呵
1)雜陳 2)什錦酒 3)文展高粱酒 4)多金酒
明知有那麼多種酒菜味混在一起
大夥卻眼睜睜的看想著會是什味
那一定是........"山珍海味"
這道非比尋常啊
就是
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夢翠
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回應帳號:寄居蟹(x20624)
哈！~~乍看不解 ~~ 突然頓悟 ~~ 哈~好久
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夢翠
評價:+86-0
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回應帳號:南風(gcanawwt)
引言：
引言：
引言：眾目睽睽等你的兌變！
兌變喔~~呵~~其實事實上來說都是「有點像辦桌的菜通通和在一起，只是這樣勾兌是由很多不同的曲味、穀糧和在一起…」
辦桌菜由「佛跳牆+豬肚湯+很多種不同菜色=菜尾」←好聽的說法是叫「菜尾」
那麼由「很多曲味＋穀糧＝＃＠％＆＊」換個說法應該說什麼呢？………
猜一下開開玩笑＾＾
篇幅有限列舉三四~~呵
1)雜陳 2)什錦酒 3)文展高粱酒 4)多金酒
明知有那麼多種酒菜味混在一起
大夥卻眼睜睜的看想著會是什味
那一定是........"山珍海味"
這道非比尋常啊
是喲....還是南風大來的貼切喔！
我們麻煩寄居蟹大再做一個一樣的〝山珍海味〞貼聯 送給大俠貼.......
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寄居蟹
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回應帳號:夢翠(a5889557)
不是資質天成，是由師父大口述製酒法，後學憑文想像^^
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夢翠
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回應帳號:寄居蟹(x20624)
引言：資質天成 想像獨特呀.......嘻嘻
不是資質天成，是由師父大口述製酒法，後學憑文想像^^
讚啦~~~
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派大星
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"小梁"
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大大你好
小弟近日也甕了兩罈,
裝甕混合完成後,
各倒出一部分裝於玻璃瓶
每天試飲一小口
發覺前三天的味道
天天不一樣
第四天才開始穩定
建議大大也裝一小部分試試
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文展
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回應帳號:"小梁"(xwa123789)
大大你好
小弟近日也甕了兩罈,
裝甕混合完成後,
各倒出一部分裝於玻璃瓶
每天試飲一小口
發覺前三天的味道
天天不一樣
第四天才開始穩定
建議大大也裝一小部分試試
小梁大您分析的是，同時先裝小瓶起來試口感，一來可以感覺一下融合期的口感變化當作經驗累積，二來可以當作後續口感調整的參考依據
小弟這甕已經超過3天的融合期，現在想說就先靜置3個月讓它陳化穩定一些，再倒一些出來試口感，看是否需要做口感調整
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羅宋
評價:+6-0
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看的就很爽也很期待喔~!
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老鄒
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帳號:morris1688
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太帥了！！
期待您的分享，想來定是未曾有的好滋味
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