P9 南部酒友會 簡易版
討論主題:P9 南部酒友會 簡易版 [ 葡萄酒 ]
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等級:時間 : 2009 年 2 月 21 日 星期六
地點 : 高雄縣鳳山市文平街 49 號 "體驗根本" tel. 07-777-6355, fax. 07-777-6755
費用 : $500 / 人, 高雄銀行鳳山分行 2001 0220 8888 根本芳療有限公司
時下報名已經額滿 謝謝大家的捧場 有關於費用的支付方式 先前宣告為到場付費 因考慮當天人手問題 如希望先匯款/轉帳的酒友們亦可 體驗根本將會將您的辨識名牌事先準備 方便當天作業
當日菜色 : 烤豬肋排 鮮蝦沙拉/水果沙拉 法式麵包
當日酒品 : 白酒 Gancia, Pinot Grigio, Delle Venezie 2005 IGT
紅酒 Badia a Coltibuono, Cetamura Chianti 2007 DOCG
Fattoria dei Barbi, Brusco Dei Barbi 2006 IGT
Gancia, Mirafiore Barbera D'Alba, 2005 DOC
三款紅酒 一款白酒, 白酒 2005 灰皮諾 (三年多或許有一點疲憊 或許正值壯年 當天即可揭曉), 紅酒兩款 Sangiovese 一款 Barbera 義大利的兩大紅葡萄品種, Sangiovese 搭餐一極棒, Barbera 與橡木桶氣味超搭 期待中 ~
先打預防針 ~ 小不喝義大利酒很遜 只知道一些基本的常識 當天還請大家不吝指教
聽說義大利人不太喜歡遵守政府的一些規定 IGT, DOC , DOCG 代表的意義不是絕對 ("高級酒"經常被"低級酒"打槍 !)
當日紅酒有一隻 IGT(約120塊區域), 有一隻 DOC(約311塊區域), 有一隻 DOCG(35塊區域)
據傳聞上面那隻 DOCG 的酒質非常的穩定 不知 IGT 與 DOC 勝出的機會如何 ? 期待ㄚ
四隻酒來自於三個酒廠,
1) Badia a Coltibuono 酒莊所在地為 11世紀的修道院 歷史悠久 http://www.badia-a-coltibuono.com/,
2) Fattoria dei Barbi 在托斯卡尼曾經以強勁有力的 Brunello 著名 二軍的 Brusco Dei Barbi 是否能為 IGT 扳下一城 果真越兩級扳打 DOCG 那不就是"隔山打牛"了
http://www.fattoriadeibarbi.it/,
3) Gancia, 家族裡的 Carlos Gancia 是第一位將麝香葡萄 moscato 用來製造香檳的始祖 1860年代 創造出義大利知名汽泡酒 Asti Spumante (騙小女生最好用的酒) 這個義大利苦艾酒 (vermouth 不是 Absinth 喔~) 與汽泡酒的大廠 他們的灰皮諾會有什麼樣的表現呢 ?http://www.gancia.it/english/
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從頭開始
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從頭開始
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我愛Burgundy
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我愛Burgundy
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我愛Burgundy
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ag1882
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小不
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回應帳號:小不(moibath)
各位大大好ㄚ ~
小不有點偷懶 很多天沒上葡萄園澆水了 
po 一些新消息
目前為止有幾位酒友(劉老闆娘 酒天酒 我愛Burgundy太座...) 無法成行 如果有人希望參加請在此留言 開放一些名額 
wine / 小陳腔濫調 / May Wu ..?
這次南部酒友會 承蒙泰豐實業贊助酒款 感激 ~
四隻酒款當中 小不認為有一隻比較特別
"Brusco dei Barbi" 售價並不算貴 一張小朋友出去還可以帶許多便當回來的價格
200 多年來 Fattoria dei Barbi 酒莊都是屬於 Colombini 家族 這隻酒卻於1970 才開始釀造販售 為什麼呢 ?
小不也不知道ㄚ ~ 不知道就研究一下 好學不倦嘛 (為了喝酒才好學 )
"Brusco" 的釀酒方式與眾不同 目前還受專利保護中 ㄟ..好像有點神秘 ~ 以這幾天小不的爬文與推理 情形應該是
某種悶泡式釀法 殘留的酵母菌與葡萄汁經過2到3個月的長時間浸泡 通風可能不好 刻意讓二氧化碳的濃度增加 (據說這樣可以萃出更多味道) 
說不定還有使用 Chanti 的 governo 手法 (酒精發酵停止後 再加入篩選過半風乾葡萄的搾汁 must 做二度發酵)
結論... ㄟ.. ㄣ'' 還是喝一下比較準
開了一瓶 馬先生請小不的酒 
好喝ㄚ 有合小不的胃口 來的輕盈 走的優雅 來去都有點頭打招呼 沒有多餘的客套話 順暢溫和 帶一些讓人微笑的風格 大家有福氣ㄟ 
我愛Burgundy
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我愛Burgundy
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被帶壞的窮人
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jay
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jay
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小不
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