我對原酒的看法
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討論主題:我對原酒的看法 [ 其它 ]
回討論區列表種田三郎
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有人說是原桶酒,有人說未經兌水的都算原酒,
但我說原酒本來應該被稱為原料酒,因為原酒本來就是用來勾兌威士忌的原料。
威士忌原是一門勾兌的藝術,而原酒恰如其反，原酒在橡木桶陳年後直接裝瓶、說好聽叫原汁原味,事實上,相對於勾兌酒，原酒除了釀酒工法以外毫無技術可言，而各家酒廠原酒的存量更是滿坑滿谷。
但是蘇格蘭酒商卻愚笨的把"昂貴"的原酒勾兌成便宜酒出售或"賤賣"給裝瓶廠或調和酒廠裝瓶，
只有台灣人最聰明 ,把原料酒賣得比成品貴倍數倍甚至數十倍(看懂得自己想),
如果原酒真的那麼好，那些一線酒廠,以後不必再賣12年那些低價酒了，全部改賣原酒，成本低售價高人力又精省。
我說這只是想表達我的看法，無意與專門經營或收藏原酒的大咖們筆戰。我個人認為現在炒作原酒跟幾年前炒作金門大麴時情形很相像，但我一想到那滿坑滿谷的橡木桶庫存量,我就對這些正在陷入原酒泥沼的酒友們捏把冷汗!
我的看法是:原酒價格不合理並且沒有投資的價值,收藏者早晚血本無歸!
但是有夢最美,陶醉在拍賣價的迷藥裡也是一種幸福!
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小鱷
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原酒是是世上獨一無二的且少少的量
不像勾兌一次可以幾千瓶幾萬瓶幾十萬瓶
物以稀為貴的原則沒理由原酒價值<非原酒
再者上的了拍場的都已原酒為大宗
這道理不用說大家都懂吧
原酒要價跌不太容易
喝一瓶少一瓶
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Mike.Lin
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在以前各家酒廠並不是出單一麥芽威士忌，而是換酒調和來賣。
不可否認調和的穩定性，也是一門藝術。
但把原酒看得太輕了。同天蒸餾入桶的木桶，也會因為木桶的狀況而味道有所差異。
各桶幾乎都是不可複製的。
說不定反倒都是雜味桶味過重的酒，再加其它酒廠的酒及水，調和成風味接近的酒款。
原酒之所以有趣就在於千變萬化，總有人會找得適合自己的調調。
而且40%~46%對大部份的酒友來說，已經是回不去的濃度了...
我的結論：抱很多嗎？那要擔心什麼？想想買的初衷。
都沒買？別人吃麵，旁人喊燙？
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malcolm
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好的單桶原酒不需經過調合勾勒就非常的優秀
只有釀造有缺陷的單桶原酒才會進行調合之用
所以好的單桶就那幾百隻全世界分,你覺得沒價值嗎??
那應該是你買到爛的原酒沒人要吧!!!
挑桶是門藝術更是門學問~~~眼光要看遠一點!!
好的食材都是吃原味的,只有不夠好的才會加一堆辛香料!!
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harrychow
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有人說是原桶酒,有人說未經兌水的都算原酒,
但我說原酒本來應該被稱為原料酒,因為原酒本來就是用來勾兌威士忌的原料。
威士忌原是一門勾兌的藝術,而原酒恰如其反，原酒在橡木桶陳年後直接裝瓶、說好聽叫原汁原味,事實上,相對於勾兌酒，原酒除了釀酒工法以外毫無技術可言，而各家酒廠原酒的存量更是滿坑滿谷。
但是蘇格蘭酒商卻愚笨的把"昂貴"的原酒勾兌成便宜酒出售或"賤賣"給裝瓶廠或調和酒廠裝瓶，
只有台灣人最聰明 ,把原料酒賣得比成品貴倍數倍甚至數十倍(看懂得自己想),
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我說這只是想表達我的看法，無意與專門經營或收藏原酒的大咖們筆戰。我個人認為現在炒作原酒跟幾年前炒作金門大麴時情形很相像，但我一想到那滿坑滿谷的橡木桶庫存量,我就對這些正在陷入原酒泥沼的酒友們捏把冷汗!
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無言
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藝術與享受
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Samuel.W
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單一麥芽威士忌 也是有經過調合的!!! 只不過是用自家酒廠的酒下去勾兌!!!!!
所以每家酒廠品牌才都會有調酒師這個靈魂人物
本身也是原酒咖,原因只是因為喜愛原酒強度放大的重口味&香氣口感
我才不信甚麼單桶原酒或混桶原酒，喝起來對味的就是好酒!!
不好喝的 , 限量幾十瓶 也是不會去買 = =
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WCH
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blended = 1. 調合不同酒廠的威
2. 調合同/不同酒廠的威，但其中有穀物威
single malt = 調合同ㄧ酒廠的威
single cask = 單桶酒，但非原酒
single single cask = 單桶酒&原酒
cask strenghth = 原酒，但有混不同桶
其中，原酒還分單桶與否。
調合的就是指前兩個。
其實最重要的是原酒(如果能做單桶的)如果就像是版主所說的，
那版主真的把原酒的藝術看的太低了。
要能把單桶原酒選出就是ㄧ門超高的藝術。
調合當然也是ㄧ門藝術。
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CHEN CHEN
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還是這款原酒較對味蕾。🍷
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種田三郎
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郭靖
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超新手
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MEISian
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harrychow
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懂到版上有賣單一桶原酒 您還有回應報
真是好棒棒 我也覺得很好笑
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嫩維
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版上有學問的人真多，這是做為酒商的我給酒友的忠告，有耳的就聽，不認同的繼續賣弄學問。原酒價錢高我賺錢，原酒崩盤我照樣賺錢，但看許多同業自以為是威士忌專家，在這裡吹號，而許多樂在其中的收藏家也同聲附和，.. 喝唄、喝酒笑看人生,
老酒鬼只管喝對味、CP>價的酒.其它什麼也不懂,
談這個要開課,不過老酒鬼一種威不愛喝。就是調合威士忌.而調合指的是麥加穀類、又兌水稀釋冷凝過濾這種。
至於纯麥調合(又稱混桶)或單桶原酒、只要不是地雷桶,有沒有加水兌過,我都oK,只要不冷凝過濾,我都愛. 因為非冷凝過濾油脂較豊富。喝唄, 個人喜歡,…別吐糟。別傷和氣
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malcolm
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dev
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WCH
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版上有學問的人真多，這是做為酒商的我給酒友的忠告，有耳的就聽，不認同的繼續賣弄學問。原酒價錢高我賺錢，原酒崩盤我照樣賺錢，但看許多同業自以為是威士忌專家，在這裡吹號，而許多樂在其中的收藏家也同聲附和，..
哈哈哈，
那版主就坐看雲起時就好了，
您ㄧ樣賺大錢。
但是，會不會有可能因為您的酒因為代理商丟ㄧ堆調合的，
所以您要推波助瀾，發ㄧ篇調合的比較好喝的文章，
來消化您倉庫的庫存。
不好意思啦，以小人之心度君子之腹～
前輩您千萬別見怪，
因為這裡什麼人都有！
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