凍高梁&凍大麯｜中式烈酒討論區

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討論主題:凍高梁&凍大麯 [ 其它 ]

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小屁股綠茶

評價:+118-2

發表時間 2012/05/30 21:02:25

帳號:steven88

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推薦: 發表數:452 回應數:2,390 最近登錄時間:2026/08/30 20:13:07 IP:111.249.161.*

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開封過的101春配&67年大砲大麯

冰凍後高梁有白色漂浮物

但冰凍後的大麯沒有

尚請P9的前輩指教一下冰凍大麯為何無白色漂浮物!!

本篇附圖請見第 1 頁

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小屁股綠茶

評價:+118-2

發表時間 2012/06/02 19:02:55

帳號:steven88

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回應帳號:風城(kkklri)

風大 :

新出廠滴58沒香氣,就算加糖變順還速不合我滴味口!!

還是省一點,存點錢買些老高跟大麯比較實在

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沒事多喝酒

評價:+46-0

發表時間 2012/06/03 12:06:30

帳號:a614515

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回應帳號:小屁股綠茶(steven88)

有結冰~外表像安全玻璃碎裂的模樣~

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小屁股綠茶

評價:+118-2

發表時間 2012/06/14 21:38:18

帳號:steven88

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回應帳號:沒事多喝酒(a614515)

所以只要夠凍,酒也是會結冰滴!!

感謝大大分享!!

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kim823

評價:+122-0

發表時間 2012/06/14 21:47:58

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回應帳號:kim823(kim823)

引言：
我凍的"特優"也沒有白色物體

特優凍了一個月，還是沒有白色物體

是我家冰箱不夠冷嗎

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松博

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發表時間 2012/06/14 22:55:28

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回應帳號:kim823(kim823)

引言：
引言：
我凍的"特優"也沒有白色物體

特優凍了一個月，還是沒有白色物體

是我家冰箱不夠冷嗎

或者是.....特優沒有酒脂???........哈!

冷凍法也許可做為選酒的參考!

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kim823

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發表時間 2012/06/14 23:01:07

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回應帳號:松博(wassong)

引言：
引言：
引言：
我凍的"特優"也沒有白色物體

特優凍了一個月，還是沒有白色物體

是我家冰箱不夠冷嗎

或者是.....特優沒有酒脂???........哈!

冷凍法也許可做為選酒的參考!

有大大跟我說

他的特優會有棉絮...但我就是沒有....所以很疑惑....

特優酒喝過的就知道跟一般白金龍有差...一分錢一分貨

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松博

評價:+61-0

發表時間 2012/06/14 23:17:25

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千古不變定律....一分錢一分貨....炒作的除外!

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kim823

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發表時間 2012/06/14 23:22:37

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回應帳號:松博(wassong)

引言：
千古不變定律....一分錢一分貨....炒作的除外!

我真的相信，金酒的定價是這樣定的...

所以我常參考原出廠定價也是一種買酒的指標....

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小屁股綠茶

評價:+118-2

發表時間 2012/06/14 23:31:33

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引言：
千古不變定律....一分錢一分貨....炒作的除外!

懷念以前買酒喝滴日子,又便宜又好喝!!

現在個人認為好喝的金酒都要1k起跳,

錢越來越薄的日子,哪有每人都能支出上千元的酒費.

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讚高梁

評價:+9-0

發表時間 2012/06/14 23:47:46

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回應帳號:小屁股綠茶(steven88)

國中時期所學的理化知識
酒精的熔點跟燃點跟水不一樣
如果同樣都是58度金門的卻有白色凝結物
這樣就要好好檢視一下金門酒廠的酒囉

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松博

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發表時間 2012/06/14 23:52:10

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回應帳號:小屁股綠茶(steven88)

引言：
引言：
千古不變定律....一分錢一分貨....炒作的除外!

懷念以前買酒喝滴日子,又便宜又好喝!!

現在個人認為好喝的金酒都要1k起跳,

錢越來越薄的日子,哪有每人都能支出上千元的酒費.

是很懷念以前扁陳高一瓶800多的時代.

現在2.3千還不一定買得到真貨.

所以才得從選新酒下手.選對了放老.將來就有好老酒喝!

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松博

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發表時間 2012/06/14 23:54:01

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回應帳號:讚高梁(h68527)

引言：

國中時期所學的理化知識
酒精的熔點跟燃點跟水不一樣
如果同樣都是58度金門的卻有白色凝結物
這樣就要好好檢視一下金門酒廠的酒囉

是該慎選!

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小屁股綠茶

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發表時間 2012/06/15 18:28:14

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回應帳號:松博(wassong)

引言：
引言：
引言：
千古不變定律....一分錢一分貨....炒作的除外!

懷念以前買酒喝滴日子,又便宜又好喝!!

現在個人認為好喝的金酒都要1k起跳,

錢越來越薄的日子,哪有每人都能支出上千元的酒費.

是很懷念以前扁陳高一瓶800多的時代.

現在2.3千還不一定買得到真貨.

所以才得從選新酒下手.選對了放老.將來就有好老酒喝!

想喝瓶大麯門市都買不到= =!!

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松博

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發表時間 2012/06/26 22:53:33

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回應帳號:小屁股綠茶(steven88)

實驗結果

冷凍庫3天72小時.

左:100端53度. 右:96員工贈酒.56度.

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小屁股綠茶

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發表時間 2012/06/27 00:01:05

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偶懷疑是液態發酵跟固態發酵的結果!!

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松博

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發表時間 2012/06/27 00:07:42

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引言：

偶懷疑是液態發酵跟固態發酵的結果!!

有可能.值得再探討.

但絕不是專家們說的...酒酯.

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王丫伯

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發表時間 2012/06/27 00:15:14

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請大大在員工贈酒加一定比例的水，再冰看看。

水加的夠多，搞不好不用冰就可以看到了。

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周公

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發表時間 2012/06/27 00:59:44

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回應帳號:小屁股綠茶(steven88)

有一瓶99端午的家配酒被我冰了2年.最近聚餐會那出來試

冷凍後結霜有些漂浮物如棉絮

有可能是酒精度不高.爾且冷凍都是酒味

水位在頸部大約少了一杯的量

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松博

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發表時間 2012/06/27 10:39:56

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引言：
請大大在員工贈酒加一定比例的水，再冰看看。

水加的夠多，搞不好不用冰就可以看到了。

就是想比較相同條件下冷凍後的不同結果.

找酒精度相近的兩款酒做比較.才不會有溫度不夠低的疑慮.

也很好奇金酒每年耗掉那麼多糖...都用到哪邊去了?

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周公

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發表時間 2012/06/29 00:56:54

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引言：
引言：
請大大在員工贈酒加一定比例的水，再冰看看。

水加的夠多，搞不好不用冰就可以看到了。

就是想比較相同條件下冷凍後的不同結果.

找酒精度相近的兩款酒做比較.才不會有溫度不夠低的疑慮.

也很好奇金酒每年耗掉那麼多糖...都用到哪邊去了?

糖已經與高梁成為棉花糖(棉絮狀)

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凍高梁&凍大麯

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