開瓶後的高梁酒防止變質的方法｜中式烈酒討論區

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討論主題:開瓶後的高梁酒防止變質的方法 [ 品飲心得 ]

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山野行者

評價:+194-0

發表時間 2012/05/28 19:21:08

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推薦: 發表數:174 回應數:4,383 最近登錄時間:2026/07/31 16:55:36 IP:118.171.79.*

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3個月前....我開始了一個試驗...

同一瓶金門58度白金龍...分裝3小瓶...

1.裝50cc....氧氣含量約21%,每日搖晃使空氣與酒激烈混合....

2.裝50cc....灌氮氣脫氧,氧氣含量推估1%以下,每日搖晃激烈混合...

3.裝50cc....靜置不動比較....

這個實驗的目地...是要測試我開瓶後的酒...

接觸空氣後...會變質嗎?....要急著喝完嗎?...

每日激烈搖晃....是為了快點得到結果....

算是一種快速老化法....不然人生有幾個10年慢慢等ㄚ....

本來我的預期結果是...第1瓶應該變醋了...

2.3瓶應該相當.....

前半個月開瓶...分3次慢慢比較試喝....

結果是...各有不同風味...

第一瓶...與空氣激烈混合的酒...變微酸....很特殊口感....但不至於變醋....

第二瓶...灌氮氣....較沒微酸口感...一樣有變化....

第三瓶...比較用....才能察覺細微變化....

我的結論是...酒盡量開來試喝吧....

開瓶之後放著....不會變差...反而有不同的風味ㄛ....

本篇附圖請見第 1 頁

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山野行者

評價:+194-0

發表時間 2012/05/28 22:01:11

帳號:xb2026

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回應帳號:卓文君(sesado)

引言：

有實驗精神

推

謝謝....小朋友很可愛ㄛ...

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山野行者

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發表時間 2012/05/28 22:02:59

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回應帳號:哥A(kk5611)

引言：

有趣的實驗

自己動手樂趣無窮......不過手蠻酸的.....

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山野行者

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發表時間 2012/05/28 22:05:45

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回應帳號:老狼(gugu4568)

引言：

應該存放..........大大的肚子裡就不會變質啦......

這些都要下肚嗎?....

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clmz99

評價:+150-0

發表時間 2012/05/28 22:11:06

帳號:clmz99

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回應帳號:山野行者(xb2026)

感謝~~分享~~

好心得

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山野行者

評價:+194-0

發表時間 2012/05/28 22:11:20

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回應帳號:冷眼(jackiesun)

引言：
讚啦!!很實用的比較

要是在提一下香氣.更好

謝謝....新人很難形容複雜口感.....

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山野行者

評價:+194-0

發表時間 2012/05/28 22:12:30

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回應帳號:金碧輝煌(chenhsin18)

引言：

............

感謝大大的分享.......

給你

與酒友分享樂趣無窮....

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山野行者

評價:+194-0

發表時間 2012/05/28 22:14:13

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回應帳號:雞喙(leegikon)

引言：

真的服了大大!

套句老盛的說法.事情後續發展如何.我們繼續給他..........喝下去

對啦.....敬大大一杯....

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華華

評價:+255-0

發表時間 2012/05/28 22:16:30

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回應帳號:山野行者(xb2026)

謝謝你的經驗分享.讓大家長知識了.

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山野行者

評價:+194-0

發表時間 2012/05/28 22:18:01

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回應帳號:青梅煮酒(spiro0316)

引言：

真有研究的精神，太厲害了。

您的梅酒目前狀況如何?

最近幾天沒變化.....3個月後再看看........

你的梅酒加糖了嗎?

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山野行者

評價:+194-0

發表時間 2012/05/28 22:19:48

帳號:xb2026

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回應帳號:寄居蟹(x20624)

引言：
第一次見這種的實驗還真有趣~~

~~雖然沒有幾個「十年」，不過建議買瓶老酒勾新酒是不錯的選擇~~~~

我覺的自己陳放的樂趣更多耶......

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山野行者

評價:+194-0

發表時間 2012/05/28 22:20:59

帳號:xb2026

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回應帳號:老白干(zurich)

引言：
灌氮氣這個太強了

感謝大大的文章又長知識了

互相學習樂趣多....

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山野行者

評價:+194-0

發表時間 2012/05/28 22:22:30

帳號:xb2026

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回應帳號:小山哥(mus2063)

引言：

給個讚

謝謝.....多鼓勵...有動力.....

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山野行者

評價:+194-0

發表時間 2012/05/28 22:25:10

帳號:xb2026

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回應帳號:小屁股綠茶(steven88)

引言：
實驗分享..........讚!

謝謝.....互相分享樂趣多....

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青梅煮酒

評價:+157-0

發表時間 2012/05/28 22:25:34

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推薦: 發表數:17 回應數:1,977 最近登錄時間:2026/08/31 22:04:53 IP:61.224.120.*

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回應帳號:山野行者(xb2026)

引言：
引言：

應該存放..........大大的肚子裡就不會變質啦......

這些都要下肚嗎?....

贊同!!

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酒空島練氣士

評價:+5-0

發表時間 2012/05/28 22:25:40

帳號:tnfire531

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等級:碩士

推薦: 發表數:19 回應數:152 最近登錄時間:2026/01/28 00:17:51 IP:27.240.86.*

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回應帳號:三爺(a521127)

實驗家的精神，給你一個讚啦!

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朱伯

評價:+94-0

發表時間 2012/05/28 22:26:24

帳號:hychugolf

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推薦: 發表數:95 回應數:3,551 最近登錄時間:2023/03/06 23:29:00 IP:123.204.2.*

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回應帳號:山野行者(xb2026)

了得

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山野行者

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發表時間 2012/05/28 22:27:20

帳號:xb2026

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回應帳號:clmz99(clmz99)

引言：

感謝~~分享~~

好心得

謝族長.....分享心得樂趣多.....

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青梅煮酒

評價:+157-0

發表時間 2012/05/28 22:28:29

帳號:spiro0316

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等級:教授

推薦: 發表數:17 回應數:1,977 最近登錄時間:2026/08/31 22:04:53 IP:61.224.120.*

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回應帳號:山野行者(xb2026)

引言：
引言：

真有研究的精神，太厲害了。

您的梅酒目前狀況如何?

最近幾天沒變化.....3個月後再看看........

你的梅酒加糖了嗎?

哈~~還沒，還得等兩個月...

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山野行者

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發表時間 2012/05/28 22:29:30

帳號:xb2026

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回應帳號:華華(wy5341)

引言：
謝謝你的經驗分享.讓大家長知識了.

心得分享....我得到的樂趣更多....

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山野行者

評價:+194-0

發表時間 2012/05/28 22:33:10

帳號:xb2026

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回應帳號:酒空島練氣士(tnfire531)

引言：
實驗家的精神，給你一個讚啦!

不敢.....我比較閒....

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開瓶後的高梁酒防止變質的方法

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