特別口感的金門高粱酒民國89年二公斤品飲｜中式烈酒討論區

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討論主題:特別口感的金門高粱酒民國89年二公斤品飲 [ 品飲心得 ]

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大師

評價:+233-0

發表時間 2021/06/04 22:34:00

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好多年前開過一甕，那個味道太美味！
未來不知如何，我覺得應該活在當下。
開瓶未醒現原味，那個我愛的梅子味。
一分鐘後的味道，梅子香氣水果口感。
硬要挑這個酒的毛病，就是沒啥辣尾。
這個缺點會讓人一杯接一杯，會酒醉。
香氣太棒，讓人意猶未盡又回味無窮。
使用錫杯口感更佳，德國製的錫杯優！

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大師

評價:+233-0

發表時間 2021/06/07 19:33:37

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回應帳號:永珅(yongsun0114)

想問永坤大大
那瓶8年陳……入手多少？口感如何？

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永珅

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發表時間 2021/06/07 20:31:24

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回應帳號:大師(peter123)

8年陳在台中直營店購買（當時還沒加入平台）就公司訂價3×00…有點貴…口感：剛入口雖然有點澀感，很快就轉為甘甜圓潤，酒體結構飽滿強壯，不同於普飲的嗆辣重酒精感，這支真的勾兌得很成功，要挑缺點就是賣價太貴…兄的品酒功力強過在下，定能下更好註解，在下酒齡尚淺（3年左右），還在學習階段，望兄及眾前輩多多發文，好讓我等新同學有所依據.對照.學習，謝謝前輩！

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永珅

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發表時間 2021/06/07 20:35:32

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回應帳號:永珅(yongsun0114)

兄：在小永珅…不是坤…

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大師

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發表時間 2021/06/08 11:17:45

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回應帳號:永珅(yongsun0114)

引言：
兄：在小永珅…不是坤… 非常抱歉，我眼睛差，誤將珅看作坤。
請永珅大大見諒！那個杯子很有創意。

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永珅

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發表時間 2021/06/08 12:16:17

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回應帳號:大師(peter123)

很多人唸錯…兄別放在心上。這是燒製前粗胚，燒好後就是8年陳我拿在手上那個，朋友說這是上志野秞柴燒…我也不懂…這是凹字杯，我還有個凸字杯，字體不明顯，就不見客了。

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楠島次郎

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發表時間 2021/06/08 15:05:59

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大師好，我沒德製錫杯，就只有三十多年前在馬來西亞買的錫杯，還有點氧化。
我用菜瓜布努力搓洗，晚上裝高粱酒喝。
或許無德製好，但或許也能讓高粱酒更美味。

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楠島次郎

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發表時間 2021/06/08 20:35:15

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回應帳號:楠島次郎(milton0472)

引言：
大師好，我沒德製錫杯，就只有三十多年前在馬來西亞買的錫杯，還有點氧化。
我用菜瓜布努力搓洗，晚上裝高粱酒喝。
或許無德製好，但或許也能讓高粱酒更美味。
更正：老婆說是在新加坡買的，沒寫made in xx，只看到杯底寫97%。
pewter是指錫銅鉛合金，97%是指錫含量？

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楠島次郎

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發表時間 2021/06/08 21:25:24

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正在用錫杯喝高粱酒，感覺嗆辣降低了。

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永珅

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發表時間 2021/06/08 21:30:55

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如果只是要降低嗆辣感，請試試柴燒杯…加蓋醒酒5分鐘，58口感像38…

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大師

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發表時間 2021/06/08 22:19:43

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回應帳號:楠島次郎(milton0472)

引言：
大師好，我沒德製錫杯，就只有三十多年前在馬來西亞買的錫杯，還有點氧化。
我用菜瓜布努力搓洗，晚上裝高粱酒喝。
或許無德製好，但或許也能讓高粱酒更美味。
楠島次郎大大好！
我相信錫杯有錫的成份，無論多少百分比，應該都有一定的功效。品酒時，一個玻璃杯、一個錫杯，相互比對其香味與口感。您會發現錫杯呈現香氣更濃，口感更甘醇，差距會很明顯喔！

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大師

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發表時間 2021/06/08 22:44:11

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回應帳號:永珅(yongsun0114)

先前告知的錫杯98%有誤，我問谷歌大神，說是德國名牌且錫的百分比是95%，於是我再檢查杯子底部，很難看清。用手機放大再近距照相，果然是錫95%，我相信名牌、相信先進國家，品質效果不錯！

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大師

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發表時間 2021/06/08 22:59:47

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回應帳號:楠島次郎(milton0472)

引言：
更正：老婆說是在新加坡買的，沒寫made in xx，只看到杯底寫97%。
pewter是指錫銅鉛合金，97%是指錫含量？
新加坡買的酒杯有很大的機會是鄰國製品。若是97%的純錫，那麼這個錫杯純度就很高，品酒的口感就很好了！

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楠島次郎

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發表時間 2021/06/09 09:38:10

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引言：
新加坡買的酒杯有很大的機會是鄰國製品。若是97%的純錫，那麼這個錫杯純度就很高，品酒的口感就很好了！
謝謝大師解釋跟介紹，小弟獲益良多。
大師的杯子很漂亮！
我的是兩個杯子+ㄧ個茶壺，算一套吧，只知購於新加坡，價格沒印象了。
久了有氧化，就丟在車庫一角，五年前整修房子還糾結要不要丟到回收。

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大師

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發表時間 2021/06/09 11:16:38

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引言：
8年陳在台中直營店購買（當時還沒加入平台）就公司訂價3×00…有點貴…口感：剛入口雖然有點澀感，很快就轉為甘甜圓潤，酒體結構飽滿強壯，不同於普飲的嗆辣重酒精感，這支真的勾兌得很成功，要挑..
永珅大大好！
8年陳賣三千多，八年是“陳”在哪裏？！陶甕？那麼我這甕民國89年的甕酒就是21年陳的老酒，您說對嗎？

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永珅

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發表時間 2021/06/09 13:00:11

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回應帳號:大師(peter123)

哈哈…前輩：陳高是酒廠蒸餾取酒時就分級挑選過的酒，其本質應該優於普飲款，老酒經過甕陳味道也許會變得很好，但是還是老酒不是陳高。

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