特別口感的金門高粱酒 民國89年二公斤品飲
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討論主題:特別口感的金門高粱酒 民國89年二公斤品飲 [ 品飲心得 ]
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未來不知如何，我覺得應該活在當下。
開瓶未醒現原味，那個我愛的梅子味。
一分鐘後的味道，梅子香氣水果口感。
硬要挑這個酒的毛病，就是沒啥辣尾。
這個缺點會讓人一杯接一杯，會酒醉。
香氣太棒，讓人意猶未盡又回味無窮。
使用錫杯口感更佳，德國製的錫杯優！
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吉董
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回應帳號:吉董(p122221757)
大師 小弟只開過2甕89一公斤的也是覺得辣味沒了很順口一杯接一杯…（懷念的姿滋味） 請問大師公斤酒是喝純高梁還是有加水喝？
謝謝 吉董大大回應，89年一公斤的我也喝過，就如同您所述的那種口感，柔順香純，很好喝。我只剩一甕，不敢再開，那甕是89.4.5。
兩公斤的口感與一公斤口感些許不同，就是那令人魂縈夢牽的梅子水果味。這酒加水就可惜了！最好就是直飲，開瓶幾分鐘酒會變得更好，用錫杯喝更香更濃純，是德國製酒杯。
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回應帳號:吉董(p122221757)
個人覺得一公斤的瓶蓋內塞是矽膠 外層是瓷的 不像這兩公斤瓶蓋是全塑膠的 不知道會不會有塑膠味道？ 誠如您所述，一公斤就是瓷頭內乳膠。說明您就是真真正正品飲過的內行人。
這種塑膠蓋完全沒有塑膠味，也許是因為我長期立著放，也許這種塑膠品質較好，我不確定。不過，我喝過瓶裝塑膠頭的高粱酒，那瓶年份較老，要小心有塑膠味及塑膠碎塊在酒裏。祝您品酒愉快！疫情當前，未來未知，享受美酒，活在當下吧！
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吉董
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回應帳號:吉董(p122221757)
大師早安 謝謝您豐富經驗分享 小弟公斤酒喝到比較老的就85年份 真的是意猶未盡 懷念滋味 小弟還邊喝邊收藏公斤跟公升 因兒子開始上幼稚園 所以比較收斂少喝少買…除非有控才小酌品飲一下&nb..
吉董好！
甕裝酒的品質是很不錯的，瓶裝酒要試喝過後才決定買或不買，我自己收藏不多約幾百瓶的好高粱、不多的便宜好喝的威士忌、大概還剩幾十瓶的老白蘭地。大約三十年的收藏歲月中，最怕的是搬家，再來是怕鄰居來找，以及怕自己手癢。平常都自己小酌，昨晚喝大了，就是又品嚐到那個好味道。回想起來自年輕到現在開了很多瓶酒，大都小酌不太過量。肝臟檢查還不錯，就是膽固醇會比較高，因為酒精會轉化成油脂，怕就怕有中風的風險。我建議別收藏太多酒，會佔據一間小房間並不划算，還好我的太太不喝酒，才不會相約品酒，晚一點為您介紹選錫杯的訣竅。
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吉董
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回應帳號:大師(peter123)
吉董好！
甕裝酒的品質是很不錯的，瓶裝酒要試喝過後才決定買或不買，我自己收藏不多約幾百瓶的好高粱、不多的便宜好喝的威士忌、大概還剩幾十瓶的老白蘭地。大約三十年的收藏歲月中，最怕的是搬家，再來是怕鄰居來..
謝謝大師
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大師
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回應帳號:吉董(p122221757)
等一下要關燈一分鐘。
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永珅
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酒癡
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回應帳號:大師(peter123)
好高粱沒太多複雜的眉角
就是如大師敘述的簡簡單單
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回應帳號:永珅(yongsun0114)
在等您“選錫杯的訣竅”在下尚未使用金屬杯，願聞其詳…謝謝！
抱歉，看新聞延誤了！
二十多年前我在臺中的百貨公司，是櫃位的老闆親自要賣我這對酒杯，準備了一瓶神泉酒，應該是58趴，當時四百多元。用玻璃杯和錫杯各裝一杯讓我聞，我說聞不出來要喝看看，果然是錫杯既香又較好喝。我說有差別，想再試試，又一再試喝及討論，最後喝了半瓶多，不好意思一定要買。
討論中得知錫杯保冷保溫，會讓酒美味。再來可能就是錫離子的作用，使酒美味。
這對德國製酒杯絕對用料實際，品牌是SKS，標註ZINN 98% Made in Germany 。
東南亞製品有的含鉛過高(為了偷錫料），有的含銻過高(看起來白皙)，以上兩種都不夠好。
印尼旅遊買的比不上德製的，馬來西亞旅遊買的效果不佳。德國製品還是贏過東南亞製品。
以上僅供參考！
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大師
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回應帳號:永珅(yongsun0114)
在等您“選錫杯的訣竅”在下尚未使用金屬杯，願聞其詳…謝謝！ 如果沒記錯，這對錫杯買1000元，當時我還嫌貴。
東南亞的免稅店價格也不遑多讓，買之前要慎選。
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大師
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阿偉999
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回應帳號:阿偉999(chin1188)
有機會我也買個錫杯來試試..跟隨大師腳步中 謝謝 業偉大大對我的信任，
請記得，先進國家製造含錫量高的產品。
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吉董
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聞香要用窄口杯，品嚐烈酒要用錫杯。 謝謝大師的建議
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永珅
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回應帳號:永珅(yongsun0114)
謝謝您對錫杯的解說，會找機會買個好一點的。個人覺得到了某個年齡層之後，品酒已經很隨性，喝的不是生活，而是個性，往往是爽字最重要…以前都使用贈品酒杯，免費的也不一定爽啊…現在使用訂製的柴燒杯..
相信 永坤大大也是品酒人，我尊敬品酒人。
可以嚐試看看用一口杯、柴燒杯、窄口杯一起試飲比較一下，好的錫杯很貴，購買要考慮清楚。
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大師
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回應帳號:酒癡(yangman61)
好文---很棒的品酒文
好高粱沒太多複雜的眉角
就是如大師敘述的簡簡單單
謝謝 酒癡大大回應，一口杯屬一口悶一口爽的喝法，聞香與品嚐的感覺無法細膩，善用杯子可以像酒癡大大一樣理解高粱酒的媚力。
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