東湧大麴-2003,2004,2006,2008--四款--垂直品飲記錄!----學生證
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討論主題:東湧大麴-2003,2004,2006,2008--四款--垂直品飲記錄!----學生證 [ 酒款分享 ]
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各位中酒區的大大，小弟獻醜了!
因為喜歡 東湧大麴 所以便做一下垂直品飲記錄
個人感覺 東湧大麴 C/P值超高!
是被嚴重低估的一款酒!
(當然以上純屬個人感受)
1. 東湧大麴 60% 2003-2007.4.26 (開瓶二天)
品飲次數：4次
品飲杯型：一口杯、小泡茶杯
C：透明色!
N：香氣是屬於漸進式的慢慢展現開來，屬清香型的高梁、小麥的穀類香氣，較無酒精感!
T：香甜可口的酒液和著唾液直接融化開來，呈現奔放的氣息。口腔之中感覺酒酯化開來，而較無酒精感，爾後顯現淡淡乾白梅、梅子粉的香甜。
F：尾韻的延續性中至長，酒液唾液交織慢慢化開，口中充滿香甜感。
C：甕藏4年，裝瓶已5年，感覺的到酒液的圓潤滑順!充滿乾梅子的甜蜜風味的特殊酒款。2003-2007是讓我初認識東湧大麴 驚豔的一款!
2. 東湧大麴 60% 2004-2009.12.1 (開瓶四個多月)
品飲次數：4次
品飲杯型：小泡茶杯
C：透明色!
N：香氣厚實度感明顯，酒液從口中爆開來直接衝上來。非常以高梁、小麥等穀類為主軸的的香氣，屬重度清香型的高梁，酒酯的滑順味道明顯，酒精感聞起來普通!
T：入口直接沖上來渾厚中度至重度的酒體，酒酯的明顯度感受更強。香甜度是從厚實的酒體之中慢慢的融化開來的酒液和著唾液直接融化開來，呈現奔放的氣息。口腔之中感覺酒酯化開來，些許酒精感，高梁、小麥的穀類香氣相當突出而顯現。
F：尾韻的飽和度延續性長而綿，酒液唾液交織慢慢化開，口腔中感受到酒體厚實的力道及強度。
C：甕藏超過5年，裝瓶已2年多，主要是以高梁、小麥的穀類香氣為明顯基調, 感覺的到酒液因為甕藏超過5年的厚實及強度!個人感覺再陳放幾年後，會是具有爆發性實力的一款!
3. 東湧大麴 60% 2006-2011.10.14 (開瓶三天)
品飲次數：3次
品飲杯型：小泡茶杯
C：透明色!
N：香氣剛開始稍悶，高梁、小麥的穀類香氣是慢慢的才顯現出來!不過酒精感依然是不明顯，屬清香型的高梁，些許酒酯的味道。
T：一入口舌頭前段有著明顯新鮮龍眼果肉的香甜蜜感，酒體厚實度中度至重度，酒酯明顯。香甜度也是從厚實的酒體之中慢慢的融化開來，口腔之中感覺酒酯化開來，些許酒精感，高梁、小麥的穀類香氣漸近式的顯現，後段高梁、小麥的穀類香氣就蓋過新鮮龍眼果肉的香甜蜜感。
F：尾韻飽和度延續性長而久，酒液唾液交織慢慢化開，佈滿整個口腔中。
C：甕藏也超過5年，裝瓶已半年多，也是有感覺的到酒液因為甕藏超過5年的厚實及強度!另人意外的是有新鮮龍眼果肉蜜的香甜，很特別!個人感覺再陳放幾年後，會是具有熱帶水果綜合相氣及渾厚酒體的一款!
4. 東湧大麴 60% 2008-2012.2.23 (開瓶二個多月)
品飲次數：3次
品飲杯型：小泡茶杯
C：透明色!
N：香氣剛開始不明顯，經過些許時間後，高梁、小麥的穀類香氣是慢慢的才顯現出來!些許酒精感，屬清香型的高梁，些許酒酯的味道。
T：一入口舌頭前段也是有著2006-2011明顯新鮮龍眼果肉的香甜蜜感，比較不同的是2012又再加上新鮮龍眼籽-蒂頭-種子的味道。酒體厚實度中等，酒酯還算明顯。香甜度從口中感覺酒酯化開來，些許酒精感，後段新鮮龍眼果肉的香甜蜜感持續顯現而明顯。
F：尾韻延續性中至長，酒酯味明顯，新鮮龍眼果肉的香甜蜜感持續。
佈滿整個口腔中延續。
C：甕藏時間3年8個月，裝瓶才3個月，感覺和2006-2011的那一批原料有相似之處，新鮮龍眼果肉蜜的香甜也是另人討喜，個人感覺給它機會及時間再陳放幾年後，也是可以表現不錯的一款!
飲酒過量 有害健康 未成年請勿飲酒 !
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學生證-執杯代書
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朱伯
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2003-2007
是讓我初認識 東湧大麴 驚豔的一款!
最近我試了近60款的金門、馬祖 的高梁及大曲
終於找到了類似 威士忌原酒
的 大麴
金門的 大麴 --98年的近5000元
但是 金門的 大麴 也是很讚! 有機會有分享瓶
我也想多嘗試看看!----類似 威士忌--
那種渾厚多層次及尾韻長而變化多的口感!
而 東湧大麴 C/P質超高
2003-2007-----1300元左右---窖藏4年------我買了17瓶
2004-2009-----1300元左右---窖藏5年------我買了12瓶
2006-2011-----950元左右---窖藏5年--------我買了3瓶---想入2公升的甕繼續陳化
2008-2012-----850元左右---窖藏3年8個月
前3個年份 我有一些庫存
印象中還有03-08
另外建議你試試白水
我只喝過歡吉二鍋頭
加入石頭家族即可
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ㄚ熊
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前輩的品酒文寫的真好
後學當初也是喝了2003-2007 感受到多層次且厚實的驚豔，尤其是入喉時酒液因體溫微微揮發，讓人回聞到她的醇香。
東湧大麯C/P值極高，也是我收最多的一款酒，03' 04' 06' 08' 都有，既使同一年份但不同的釀造/灌裝日期也有不同的風味。
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matsu_man
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讚讚讚!
東湧大麴的垂直品飲
這應該是前無古人了
馬祖的好酒就需要專家們的推薦
就像'學生證'大大說的
C/P值超高
被嚴重低估的一款酒 
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滷味達人
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企鵝媽媽
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南風
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清晰豐富臨場感的品酒文
值得稱讚
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tatami
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神話之鳥
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好酒好文共享讚
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學生證-執杯代書
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感謝族友分享50ml
2002年首版(單一日期)的東湧大麴
改天再來寫一下!
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學生證-執杯代書
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仁宇
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金門高粱菜鳥
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學生證大大, 您能來中酒發表品酒文真是太好了
小弟對東湧大麴的認識就和大大說的一樣
1,我覺得2011這批和之前的都不一樣, 但單一日期2001~2002和03-11這中間的又不一樣
當我喝到2011,再喝04-09那批, 乍入口感覺根本就不是同一種酒
我不知道東湧大麴這十多年來的原料,麴塊,水質和釀造工法到底有什麼改變?讓我百思不解
2,小弟前一陣子剛喝東湧時, 也發現一個現象, 就是這支酒要醒酒, 而且要醒很久
後來也在其他馬酒身上發現類似的現象, 金酒醒酒會有不同, 但是馬酒醒酒
小弟認為: 那根本不是同一支酒啊
希望大大能喝更多的中酒, 寫出更多精采的品酒文
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浮藤
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液釀的酒，醒久一點，好像也是正常的：
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伍告讚
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利害的前輩
喝出不同的味道
好鼻師
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荒神
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學生證大大, 您能來中酒發表品酒文真是太好了
小弟對東湧大麴的認識就和大大說的一樣
1,我覺得2011這批和之前的都不一樣, 但單一日期2001~2002和03-11這中間的又不一樣
當我喝到2011,再喝04-09那批, 乍入口感覺根本就不是同一種酒
我不知道東湧大麴這十多年來的原料,麴塊,水質和釀造工法到底有什麼改變?讓我百思不解
2,小弟前一陣子剛喝東湧時, 也發現一個現象, 就是這支酒要醒酒, 而且要醒很久
後來也在其他馬酒身上發現類似的現象, 金酒醒酒會有不同, 但是馬酒醒酒
小弟認為: 那根本不是同一支酒啊
希望大大能喝更多的中酒, 寫出更多精采的品酒文
其實不只東湧.包含金高.台高或是民營酒廠都有相同的問題.
同一個產品兩個不同的批次味道的差異大到讓人覺得根本是不同的酒.
只要在於庫存基酒並不充分.要調兩批一模一樣而且量又大.
基本上以目前大部分的酒廠很難辦到.
所比較建議要量購之前先買一瓶或先試喝.
OK後在同批次大量進貨.
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今天早上把 2006-2011 甕藏 完成!
豪邁的倒下去! 還衝出來!
用吹風機終於漂亮的把標取下
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荒神
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哈哈!
到時可以來辦個品酒會!
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不過有個小小的問題
酒是放到忘記了最好呵.
不過忘記了........要怎樣喝到酒的說
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