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討論主題:——— 戰酒 - 特窖陳高 ——— [ 品飲心得 ]

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LeeP94

評價:+589-0

發表時間 2021/03/11 01:25:14

帳號:leep94

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等級:教授

推薦: 發表數:1,541 回應數:20,531 最近登入時間:2026/08/31 20:27:40 IP:118.168.11.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

戰酒 - 特窖陳高（3年）0.75L 49.9%度

甕陳香味明顯、背景乾淨、結構工整、中規中矩、無雜味
口感柔軟、綿密，無辛辣的刺激及張力
從香氣、口感、尾韻，都可以明顯感受到甕陳香味
香甜味跟陳味，有著相當良好的平衡
無太深奧的變化性及複雜度
無太重的單寧苦澀味
無家配酒大雜鍋調配的酸、澀、雜味
無民國百年大量使用糖化酵素發酵的粉膩味

整體品飲無特殊的亮點及美感
甕陳味是他最大的特色
隨著醒酒時間越久，香甜味會明顯一些
走的是中規中矩的路線，無須太久的醒酒時間
適合新手入門品飲、女性品飲、配餐品飲

瓶中陳年實力：
整體架構已定型，放再久次無太大的變化
現買現喝即可

味丹企業代理金酒公司酒精度50%以下的產品
一向走輕鬆易飲、開發新興市場酒款的路線
戰將系列酒款的開發及生產，有一套相當嚴謹的SOP
中規中矩穩健的發展，也不容出錯！
從基酒的挑選、風味酒的勾兌調和、品飲的感受
都可以看出一些端倪～

建議：
喜歡品飲的人，可以買來當作品飲、練基本功的對照組

PS. LeeP94小李 - 個人品飲心得
「未滿十八歲請勿飲酒」

本篇附圖請見第 1 頁