——— 戰酒 - 特窖陳高 ———
討論主題:——— 戰酒 - 特窖陳高 ——— [ 品飲心得 ]
回討論區列表LeeP94
評價:+589-0
等級:甕陳香味明顯、背景乾淨、結構工整、中規中矩、無雜味
口感柔軟、綿密，無辛辣的刺激及張力
從香氣、口感、尾韻，都可以明顯感受到甕陳香味
香甜味跟陳味，有著相當良好的平衡
無太深奧的變化性及複雜度
無太重的單寧苦澀味
無家配酒大雜鍋調配的酸、澀、雜味
無民國百年大量使用糖化酵素發酵的粉膩味
整體品飲無特殊的亮點及美感
甕陳味是他最大的特色
隨著醒酒時間越久，香甜味會明顯一些
走的是中規中矩的路線，無須太久的醒酒時間
適合新手入門品飲、女性品飲、配餐品飲
瓶中陳年實力：
整體架構已定型，放再久次無太大的變化
現買現喝即可
味丹企業代理金酒公司酒精度50%以下的產品
一向走輕鬆易飲、開發新興市場酒款的路線
戰將系列酒款的開發及生產，有一套相當嚴謹的SOP
中規中矩穩健的發展，也不容出錯！
從基酒的挑選、風味酒的勾兌調和、品飲的感受
都可以看出一些端倪～
建議：
喜歡品飲的人，可以買來當作品飲、練基本功的對照組
PS. LeeP94小李 - 個人品飲心得
「 未滿十八歲請勿飲酒 」
回應共 81 則， 第 3 / 5 頁
LeeP94
評價:+589-0
LeeP94
評價:+589-0
回應帳號:alan.lin(pdc_linp9)
一直在等Lee大這篇品酒文，
這樣的調性，是否跟通水類似
這瓶特窖陳高跟通水是完全不同的路線
特窖陳高：
以陳香味為主軸頭、中、尾一鏡到底，有適當的甜感去平衡他的陳香味
口感較平一些，較無往上拉的層次感，也較無往下沉深邃的輪廓
整體結構簡單，無太多複雜的口感
整體品飲：口感柔軟、風味簡單、輕鬆易飲
個人覺得他比較像是「 陳年白金龍 」
只是拿掉了他的個性跟感情，把他修的更圓、更工整、更制式化～
兩岸通水：
由醒酒過程及品飲過程中
可以感受到由辛香線條拉起的花香、水果香甜、蜂蜜香甜
單寧的微澀感平衡了各種甜味、轉換出更多豐富的層次
熟米香、麯香也融入其中
整體品飲：柔美、活潑有鮮度、背景乾淨有著在海邊夕陽餘暉的美感
個人覺得他比較像是「 末代黃扁陳高 」
只是更像年輕的少女、更活潑一些～
LeeP94
評價:+589-0
asir5898
評價:+125-0
LeeP94
評價:+589-0
張大中
評價:+74-0
LeeP94
評價:+589-0
義銘
評價:+28-0
LeeP94
評價:+589-0
亂飄阿祥
評價:+189-0
LeeP94
評價:+589-0
LeeP94
評價:+589-0
LeeP94
評價:+589-0
LeeP94
評價:+589-0
新手456
評價:+471-1
蓋博
評價:+54-0
LeeP94
評價:+589-0
LeeP94
評價:+589-0
LeeP94
評價:+589-0
與龍共舞
評價:+3-0